परिपूर्ण बनाना शाकाहारी पाई क्रस्ट एक मांसाहारी पाई क्रस्ट बनाने से बहुत अलग नहीं है। आप आटे, नमक, वसा और बर्फ के ठंडे पानी को अच्छी तरह मिलाकर एक आटे में मिला लें। मक्खन के बजाय, आप केवल शाकाहारी मार्जरीन और/या वेजिटेबल शॉर्टिंग को स्थानापन्न कर सकते हैं। मीठे शाकाहारी पाई या स्वादिष्ट शाकाहारी टार्ट्स के लिए यहां एक मूल शाकाहारी पाई क्रस्ट है।
सही शाकाहारी पाई क्रस्ट बनाना नॉन-वेज पाई क्रस्ट बनाने से बहुत अलग नहीं है। आप आटे, नमक, वसा और बर्फ के ठंडे पानी को अच्छी तरह मिलाकर एक आटे में मिला लें। मक्खन के बजाय, आप केवल शाकाहारी मार्जरीन और/या वेजिटेबल शॉर्टिंग को स्थानापन्न कर सकते हैं। मीठे शाकाहारी पाई या स्वादिष्ट शाकाहारी टार्ट्स के लिए यहां एक मूल शाकाहारी पाई क्रस्ट है।
शाकाहारी होल व्हीट पाई क्रस्ट
2 पाई क्रस्ट बनाता है
अवयव:
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- ३ कप साबुत गेहूं का पेस्ट्री आटा
- ३/४ छोटा चम्मच नमक
- ३/४ कप शाकाहारी मार्जरीन, ठंडा, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- ३/४ कप सब्जी छोटा, ठंडा, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- ६ से ७ बड़े चम्मच बर्फ का ठंडा पानी
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दिशा:
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- ब्लेड से लगे खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में, आटा और नमक मिलाएं। मिक्स करने के लिए कुछ बार पल्स करें।
- मार्जरीन और शॉर्टिंग और दाल डालें जब तक कि मिश्रण मटर के आकार के टुकड़ों के साथ मोटे भोजन जैसा न हो जाए।
- ६ बड़े चम्मच पानी छिड़कें और कई बार दालें, यह देखने के लिए कि आटा एक साथ आता है या नहीं। यदि ऐसा नहीं होता है, तो थोड़ा और पानी छिड़कें और आटा बनने तक दाल दें।
- आटे को हल्के से गुथे हुए सतह पर गूंथ लें और दो भागों में बाँट लें।
- दो बॉल्स का आकार दें, इस बात का ध्यान रखें कि आटा ज़्यादा काम न करे। गेंदों को मोटी डिस्क में चपटा करें और फिर प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें।
- ३० मिनट या २ दिनों तक के लिए रेफ्रिजरेट करें, आटे को बेलने से पहले थोड़ा गर्म होने दें। आप डिस्क को फ्रीजर बैग में भी रख सकते हैं और 2 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं, जिससे आटा बाहर निकलने से पहले पिघल जाए।
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