तीन चीज़ों से चीज़केक बनाएं और उसके ऊपर भुने हुए अंजीर और चेरी डालें - SheKnows

चीज़केक जैसा कि आप जानते हैं कि यह कभी भी एक जैसा नहीं होगा, विशेष रूप से इस सुपर-रिच, सुपर-डिकैडेंट चीज़केक के एक काटने के बाद। एक या दो चीज़ों के बजाय, यह मलाईदार और सुस्वादु मिठाई तीन अद्वितीय चीज़ों के साथ बनाई जाती है और फिर भुने हुए अंजीर और चेरी के उत्तम वर्गीकरण के साथ शीर्ष पर होती है।

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क्योंकि कठिन जाओ या घर जाओ, है ना? ऐसा लगता है कि यह काम करने के लिए बहुत पागल है या सच होने के लिए बहुत अच्छा है, लेकिन ऐसा भी नहीं है। बोल्ड बकरी पनीर, रिकोटा और मीठे मस्करपोन के सही मिश्रण के साथ यह भव्य चीज़केक अविश्वसनीय रूप से समृद्ध, तीखा और मीठा है। आपको इसके साथ एक मिनट की आवश्यकता होगी। मुझ पर विश्वास करो।

बकरी, रिकोटा और मस्कारपोन चीज़केक भुने हुए अंजीर और चेरी रेसिपी के साथ सबसे ऊपर है

8-10 परोसता है

अवयव:

कचौड़ी क्रस्ट के लिए

• १ कप (२ स्टिक्स) अनसाल्टेड मक्खन, नरम किया हुआ
• 2 कप ऑल - परपज़ आटा
• 1/2 कप पिसी चीनी
• दालचीनी का पानी का छींटा

भरने के लिए

• 16 औंस मस्कारपोन चीज़
• 8 औंस रिकोटा पनीर, प्यूरीड
• 8 औंस नरम बकरी पनीर
• ३/४ कप सफेद चीनी
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• १/४ कप हल्की ब्राउन शुगर
• २ बड़े चम्मच मैदा
• 3 बड़े अंडे, कमरे के तापमान पर
• 2-1/2 बड़े चम्मच नींबू का रस
• 1 बड़ा चम्मच लेमन जेस्ट

टॉपिंग के लिए

• 2 कप ताजी या जमी हुई काली चेरी
• 2/3 कप चीनी
• २ चम्मच कॉर्नस्टार्च
• 1/2 छोटा चम्मच कद्दू पाई मसाला
• 1 नींबू का उत्साह
• 8 ताजा अंजीर
• २ बड़े चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
• 1 वेनिला बीन, स्क्रैप किया हुआ

व्हीप्ड क्रीम के लिए

• ३/४ कप कोल्ड हैवी व्हिपिंग क्रीम
• 2-1/2 बड़े चम्मच शहद
• ताजा दालचीनी छड़ी

दिशा:

1. ओवन को तीन सौ पचास डिग्री फारेनहाइट तक प्रीहीट करें। एक पाई प्लेट को मक्खन से ग्रीस कर लें। एक स्टैंड मिक्सर के मिक्सिंग बाउल में, मक्खन, आटा, पाउडर चीनी और दालचीनी के पानी का छींटा पैडल अटैचमेंट के साथ नरम और संयुक्त होने तक मिलाएं।
2. एक स्पैटुला के पीछे का उपयोग करके, मिश्रण को पाई प्लेट के नीचे और ऊपर की तरफ दबाएं। लगभग 13 से 15 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
3. स्टैंड मिक्सर के एक अन्य कटोरे में, मस्कारपोन चीज़, प्यूरीड रिकोटा, बकरी चीज़ और शक्कर को मध्यम-उच्च गति पर एक साथ फेंटें। किनारों को खुरचें, और आटे में मिलाएँ। अंडे डालें, एक बार में १, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह मिलाएँ। नींबू का रस और ज़ेस्ट मिलाएं जब तक कि मिश्रित न हो जाए।
4. भरने को क्रस्ट में डालें, और एक स्पैटुला के साथ शीर्ष को चिकना करें। तब तक बेक करें जब तक कि ऊपर से थोड़ा फट न जाए या लगभग 35 से 40 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें, लगभग १० मिनट के लिए ठंडा होने दें, और फिर कम से कम १ से २ घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें।
5. इस बीच, चेरी तैयार करें। ओवन को चार सौ डिग्री फ़ॉ। पर पहले से गर्म करें। एक बेकिंग डिश को नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से ग्रीस करें। नींबू से चेरी, चीनी, कॉर्नस्टार्च, कद्दू पाई मसाला और उत्तेजकता जोड़ें। मिलाने के लिए मिलाएं। दूसरे पैन में अंजीर डालें। सबसे ऊपर (एक एक्स की तरह) को स्लाइस करें, और उन्हें नीचे की तरफ नीचे की तरफ पैन में रखें। अंजीरों के ऊपर मक्खन छिड़कें, और उनके ऊपर वनीला बीन्स खुरचें।
6. अंजीर और चेरी दोनों को लगभग 25 से 30 मिनट तक भूनें, 15 मिनट के बाद चेरी को मिलाएं। पूरी तरह ठंडा होने दें।
7. एक बार फल भुन जाने के बाद, व्हिपिंग क्रीम और शहद को एक ठंडे मिक्सिंग बाउल में तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ। ठंडा चीज़केक के ऊपर व्हिपिंग क्रीम फैलाएं, ताज़ी दालचीनी के साथ कद्दूकस करें, और पूरे अंजीर और भुनी हुई चेरी के साथ शीर्ष पर रखें। तुरंत परोसें या तैयार होने तक ठंडा करें।

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