मछली के साथ वसंत व्यंजन
तिलापिया परमेसन
8 सर्विंग्स बनाता हैअवयव:
१/२ कप परमेसन चीज़
१/४ कप मक्खन, नरम
3 बड़े चम्मच मेयोनीज
2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
1/4 छोटा चम्मच सूखी तुलसी
1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
1/8 छोटा चम्मच प्याज पाउडर
1/8 छोटा चम्मच अजवाइन नमक
2 पाउंड तिलापिया फ़िललेट्सदिशा:
1. ब्रॉयलर को प्रीहीट करें और एक पैन को एल्युमिनियम फॉयल से लाइन करें। मक्खन, मेयोनेज़ और नींबू के रस के साथ पनीर को फेंटें। तुलसी, काली मिर्च, प्याज पाउडर और अजवाइन नमक के साथ छिड़के।२। तैयार पैन में मछली को एक परत में रखें। ब्रॉयलर के नीचे रखें और 2 से 3 मिनट तक पकाएं। मछली को पलटें और कुछ मिनट और उबालें।3. मछली को ओवन से बाहर निकालें और मछली के एक तरफ परमेसन मिश्रण फैलाएं। वापस ब्रॉयलर के नीचे रखें और 2 मिनट या क्रस्ट बनने और सुनहरा होने तक पकाएं।
तारगोन बेक्ड ट्राउट
4 सर्विंग्स बनाता हैअवयव:
२ बड़े प्याज, कटा हुआ
2 त्वचा रहित ट्राउट फ़िललेट्स
2 बड़े चम्मच ताजा तारगोन
२ बड़े चम्मच मक्खन, घिसा हुआ
२ बड़े चम्मच भारी क्रीम
2 बड़े चम्मच व्हाइट वाइन
नमक
ताजी पिसी मिर्चदिशा:
1. ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। कटे हुए प्याज के आधे हिस्से को एल्युमिनियम फॉयल के दो टुकड़ों पर व्यवस्थित करें (मछली को पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त है)। प्याज के ऊपर ट्राउट बिछाएं और बाकी प्याज, तारगोन और मक्खन के साथ शीर्ष पर रखें। एक पाउच बनाने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी को मोड़ो, लेकिन सील न करें। ट्राउट के ऊपर क्रीम और वाइन डालें और नमक और काली मिर्च डालें।3. ट्राउट के ऊपर पन्नी को सील करें और बेकिंग शीट पर रखें। 20 मिनट तक या मछली के परतदार होने तक बेक करें। खोलकर चावल के साथ परोसें।
काली मिर्च ग्रील्ड कैटफ़िश
4 सर्विंग्स बनाता है
अमेरिकी कैटफ़िश संस्थान के सौजन्य से व्यंजन विधिअवयव:
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
१/४ कप नीबू का रस
1 कप सफेद शराब
2 बड़े चम्मच सूखी सरसों
2 बड़े चम्मच मिर्च पाउडर
२ चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
१/२ कप कटा हुआ ताजा हरा धनिया
1/2 छोटा चम्मच नमक
1 पौंड कैटफ़िश फ़िललेट्सदिशा:
1. ग्रिल या ग्रिल पैन को पहले से गरम कर लें। जैतून का तेल नींबू के रस, शराब, सरसों, मिर्च पाउडर, काली मिर्च, सीताफल और नमक के साथ मिलाएं।२। मैरिनेड को २ कटोरे में बाँट लें, एक को चखने के लिए उपयोग करने के लिए बचा लें। मछली को दूसरे प्याले में रखें और 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें। मछली को छान लें और मैरिनेड को त्याग दें। मछली को कुकिंग स्प्रे कोटेड ग्रिल या ग्रिल पैन पर रखें। मछली के गुच्छे तक, शेष अचार के साथ प्रति साइड 3 मिनट पकाएं।
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