यह मोटा मंगलवार है, इस हार्दिक रेसिपी के साथ अपने लाल बीन्स और चावल को ठीक करें। अतिरिक्त बनाएं और अपने माउथवॉटर मार्डी ग्रास पार्टी में परोसें।
मेपल बाल्सामिक लाल बीन्स और चावल
कार्य करता है 8अवयव:
२ कप ब्राउन बासमती चावल
4 कप पानी या शोरबा
१/२ छोटा चम्मच सूखा मेंहदी
१ से २ चम्मच सूखा इतालवी मसाला
चुटकी भर नमक या अधिक स्वादानुसार
स्वादानुसार काली मिर्च
1-1 / 4 पाउंड मीठा या गर्म टर्की सॉसेज लिंक
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
१ कप बहुत पतले कटा हुआ प्याज़
4 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
1 कप बारीक कटी हुई अजवाइन (क्रॉसवाइज कटी हुई)
1/3 कप सफेद बेलसमिक सिरका
3 बड़े चम्मच मेपल सिरप
2 (16-औंस प्रत्येक) के डिब्बे किडनी बीन्स, सूखा हुआ, धुला हुआ
१/३ कप बारीक कटा हुआ चपटा पत्ता या इटालियन पार्सले
दिशा:
1. एक बड़े बर्तन में चावल को मध्यम-तेज़ आँच पर, लगातार चलाते हुए, सुनहरा और सुगंधित होने तक भूनें। गर्मी से निकालें और पानी या शोरबा डालें, मिश्रण बुलबुले और चटकने लगेगा। वापस स्टोव बर्नर पर रखें और मेंहदी, इतालवी मसाला, नमक और काली मिर्च में हलचल करें। एक उबाल लाने के लिए, कवर करें, और गर्मी को तब तक कम करें जब तक कि चावल सभी तरल को अवशोषित न कर ले, लगभग 20 मिनट। सर्वोत्तम परिणामों के लिए चावल के पैकेज पर खाना पकाने के निर्देश पढ़ें, खासकर यदि आप ब्राउन चावल या सादा बासमती चावल या किसी अन्य अनाज को प्रतिस्थापित करते हैं। गर्मी से निकालें और 10 मिनट के लिए खुला छोड़ दें, फिर एक कांटा के साथ फुलाएं। रद्द करना।
2. इस बीच, ब्रॉयलर को प्रीहीट करें और नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ एक रिमेड बेकिंग शीट स्प्रे करें। सॉसेज लिंक्स को शीट पर रखें और ओवन में १० से १४ मिनट के लिए (सॉसेज को ५ से ७ मिनट के बाद पलट दें) या ब्राउन और प्लम्प होने तक बेक करें। ओवन से निकालें और अलग रखें।
3. एक बर्तन में, मध्यम आँच पर जैतून का तेल गरम करें और उसमें प्याज़, लहसुन और अजवाइन डालें। सब्जियों के नरम होने तक, लगभग 6 मिनट तक, बार-बार हिलाते हुए पकाएं। बेलसमिक सिरका और मेपल सिरप जोड़ें। जब मिश्रण में बुलबुले आने लगे, आँच को मध्यम से कम कर दें और 5 से 6 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल आने दें।
4. सॉसेज को पतला काट लें और बेलसमिक मिश्रण में डालें। 2 से 3 मिनट तक चलाते हुए पकाएं। राजमा और चावल डालें। एक बड़े चम्मच या स्पैटुला का प्रयोग करें और सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। गर्मी को कम से कम करें और अजमोद में हलचल करें। परोसने के लिए तैयार होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए ढककर रखें।
पोषण विश्लेषण (प्रति सेवारत): कैलोरी 501 (वसा से 28%); प्रोटीन 26 ग्राम; कार्बोहाइड्रेट 68 ग्राम; फाइबर 11 ग्राम; कुल वसा १५.५ ग्राम (संतृप्त वसा ५ ग्राम; मोनोअनसैचुरेटेड फैट 7 ग्राम; पॉलीअनसेचुरेटेड फैट 2.5 ग्राम); कोलेस्ट्रॉल 55 मिलीग्राम; सोडियम 672 मिलीग्राम।
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