एक रंगीन, संतुलित शाकाहारी भोजन, निविदा सॉटेड बेल मिर्च, छोले, और पूरे गेहूं के कूसकूस का यह स्वादिष्ट संयोजन एक साथ टॉस करने के लिए एक आसान शाकाहारी रात्रिभोज है।
बेल मिर्च चना कूसकूस
6 को परोसता हैं
अवयव:
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- ३ छोटी शिमला मिर्च (लाल, पीली और हरी), कोर्ड, काटने के आकार के टुकड़ों में कटी हुई
- १/२ कप कीमा बनाया हुआ प्याज
- 1-1/2 चम्मच पिसा हुआ जीरा
- 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया
- पिसी हुई इलाइची पिंच
- 1 कप सब्जी शोरबा
- १ कप साबुत गेहूं कूसकूस
- 1 (15-औंस) छोले, धो सकते हैं, सूखा सकते हैं
- नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
- ३ बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा हरा धनिया
दिशा:
1. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में, तेल गरम करें। मिर्च और प्याज़ डालें और लगातार चलाते हुए पकाएँ, जब तक कि प्याज़ पारभासी न हो जाएँ और मिर्च नर्म न हो जाएँ।
2. जीरा, धनिया और धनिया डालकर चलाएं और आंच से उतार लें।
3. इस बीच, एक मध्यम सॉस पैन में उबाल आने तक उच्च गर्मी पर शोरबा गरम करें। कूसकूस में हिलाएँ, पैन को ढँक दें और आँच से हटा दें।
4. छोले को काली मिर्च के मिश्रण में मिलाएं। कुसुस को फुलाएँ और बेल मिर्च के मिश्रण में मिलाएँ।
5. नमक और काली मिर्च डालें और धनिया से सजाकर परोसें।
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