अगर गर्मी आपके पास है पकाना पाई, यहां कुछ तरीके दिए गए हैं जिनसे आप अपने पाई को पहले से बेहतर बना सकते हैं।
ताजा, स्थानीय फल हममें से कई लोगों को गर्मियों में स्वादिष्ट फल पाई सेंकने के लिए प्रेरित करते हैं। वास्तव में, वसंत की हवाओं का पहला संकेत हमें एक पाई सेंकना करने के लिए चिल्ला रहा है ताकि हम इसे उस देश के घर की खिड़की पर ठंडा कर सकें जिसका हम सपना देखते हैं। देश घर हो या नहीं, पाई उन्हें ठीक करने के लिए थोड़ी चालाकी के लिए कहते हैं। अपने पाई को पहले से बेहतर बनाने के लिए यहां कुछ युक्तियां दी गई हैं।
अपने ओवन को साफ रखें
इसे कम गन्दा बनाने में मदद करने के लिए, अपने पाई को कुकी शीट के ऊपर बेक करें ताकि आपके ओवन के तल पर कोई गड़बड़ न हो।
ठीक से मापें
सामान्य तौर पर बेकिंग में सटीक माप की आवश्यकता होती है, लेकिन विशेष रूप से पाई को पकाते समय। अपने अवयवों को मापने में सावधानी बरतें, या आप तारकीय परिणामों से कम के साथ समाप्त हो सकते हैं। बहुत अधिक आटा एक पाई क्रस्ट को सूखा और सख्त बना सकता है, इसलिए अपने आटे को छानना सुनिश्चित करें और इसे चाकू से मापने वाले कप में बंद कर दें। यदि आप बहुत अधिक पानी डालते हैं, तो वह भी क्रस्ट को खराब कर देगा, जिससे यह गीला हो जाएगा। और यदि आप गलती से बहुत अधिक शॉर्टिंग का उपयोग करते हैं, तो आपका क्रस्ट टेढ़ा और चिकना स्वाद वाला होगा। अच्छी तरह से मापना आपको अपना सर्वश्रेष्ठ पाई देगा।
सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री ठंडी हो
यदि आपकी सभी सामग्रियां यथासंभव ठंडी हैं - यहां तक कि सूखी सामग्री, जैसे कि आटा, तो आपको सबसे अच्छे परिणाम मिलेंगे। कुशलता से काम करें ताकि पाई तैयार करते समय सामग्री गर्म न हो।
एक सुनहरा पाई क्रस्ट सुनिश्चित करें
अपने पाई क्रस्ट को खरोंच से बनाने में किए गए सभी कामों के बाद, यह अंत में पीला और पेस्टी दिखने के लिए (भले ही यह स्वादिष्ट हो) निराशाजनक है, कम से कम कहने के लिए। इसका समाधान सरल है: क्रस्ट को एक खूबसूरत सुनहरे रंग में बेक करने के लिए, इसे ओवन में डालने से पहले बस इसे थोड़े से दूध या हल्के से फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।
एक गिलास पाई प्लेट का प्रयोग करें
सर्वोत्तम क्रस्ट परिणामों के लिए, एक ग्लास पाई डिश का उपयोग करें। ग्लास समान रूप से गर्मी का संचालन करता है जिससे आपको क्रस्ट की और भी अधिक बेकिंग मिल जाएगी। साथ ही आपके पास अपने क्रस्ट के निचले हिस्से को देखने में सक्षम होने का बोनस होगा ताकि आप जान सकें कि यह कितनी अच्छी तरह से बेक किया गया है।
टेस्ट करें कि आपकी पाई पक गई है
यह जानना मुश्किल हो सकता है कि आपका पाई कब बेक हो गया है। चेक करने के लिए ऊपर से चाकू डालें। यदि क्रस्ट थोड़ा प्रतिरोध देता है, तो फल पक गया है। यदि अभी भी प्रतिरोध है, लेकिन आप पाते हैं कि क्रस्ट बहुत गहरा बेक होने लगा है, तो पाई के शीर्ष को एल्युमिनियम फॉयल के टुकड़े से ढक दें।
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