आपने सुना है कि ट्रांस फैट आपके दिल के लिए हानिकारक है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह अब खराब मस्तिष्क स्वास्थ्य से संबंधित है? के नवीनतम अंक में एक अध्ययन तंत्रिका-विज्ञान इंगित करता है कि ट्रांस वसा के उच्च स्तर का मतलब निम्न स्तर का संज्ञानात्मक प्रदर्शन हो सकता है।
आपने सुना है कि ट्रांस फैट आपके दिल के लिए हानिकारक है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह अब खराब मस्तिष्क स्वास्थ्य से संबंधित है? के नवीनतम अंक में एक अध्ययन तंत्रिका-विज्ञान इंगित करता है कि ट्रांस वसा के उच्च स्तर का मतलब निम्न स्तर का संज्ञानात्मक प्रदर्शन हो सकता है।
आप जैसा खाते हैं वैसे ही होते हैं
यह सच है: यदि आप जंक खाते हैं, तो आप अपने शरीर को जंक में बदल देते हैं। हम जानते हैं कि यह कठोर लगता है, लेकिन आप पैमाने, खराब ऊर्जा के स्तर, पुरानी बीमारी और भयानक आहार संबंधी आदतों के परिणामस्वरूप होने वाली उस पागल-दिमाग की भावना के साथ बहस नहीं कर सकते।
आपके मस्तिष्क को पोषण की आवश्यकता है
आपके शरीर के स्वास्थ्य के लिए ध्वनि पोषण सर्वोपरि होने के अलावा, आपका मस्तिष्क अधिकतम प्रदर्शन के लिए एक पौष्टिक आहार की मांग करता है। और अंदाज लगाइये क्या? आपका मस्तिष्क आपके पूरे शरीर को चला रहा है, न कि केवल आपकी विचार प्रक्रिया को। एक स्वस्थ मस्तिष्क का आपके संपूर्ण स्वास्थ्य पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है।
मस्तिष्क और आहार अध्ययन निष्कर्ष
ओरेगन हेल्थ एंड साइंस यूनिवर्सिटी के डॉ। जीन बोमन ने एक अध्ययन किया जिसने पोषक तत्वों के बायोमार्कर पैटर्न, संज्ञानात्मक कार्य और मस्तिष्क की उम्र बढ़ने के एमआरआई उपायों को मापा। परिणाम?
उच्च स्तर के ट्रांस वसा वाले लोगों के रक्त में काफी खराब संज्ञानात्मक प्रदर्शन और वास्तविक कम कुल मस्तिष्क मात्रा थी। इसका मतलब है कि जंक फूड और अन्य प्रसंस्कृत भोजन में उच्च आहार से मस्तिष्क क्षति हो सकती है।
सकारात्मक अंत में, डॉ बोमन ने पाया कि विटामिन डी, ई, और सी और बी विटामिन के उच्च प्लाज्मा स्तर वाले लोगों में भी बेहतर संज्ञानात्मक कार्य और उच्च मस्तिष्क मात्रा थी। ओमेगा -3 के उच्च स्तर वाले लोगों में बेहतर कार्यकारी कार्य पाया गया।
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इसका क्या मतलब है?
जितना हो सके ताजा खाएं (फलों और सब्जियों पर अपना आहार आधारित शाकाहारी लोगों के लिए कठिन नहीं), प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से दूर रहें, और ट्रांस वसा वाले पैकेज्ड सामानों से बचने के लिए लेबल पढ़ें। डॉ. बोमन ऐसे किसी भी खाद्य पदार्थ के प्रति सावधान करते हैं जो सब्जी को छोटा करने या "आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत कुछ भी" सूचीबद्ध करता है।
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