डॉ ओज़ ने अपने वेजी-सघन ग्रीन ड्रिंक और कच्चे खाद्य व्यंजनों में बढ़ती रुचि के साथ, जूसिंग स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के बीच एक लोकप्रिय प्रवृत्ति बन रही है। अपने आहार में जूसिंग को शामिल करने के कारण यहां दिए गए हैं और कुछ पोषक तत्वों से भरपूर जूसिंग रेसिपी हैं।
ताजा रस सबसे अच्छा है
यदि आप व्यावसायिक फलों और सब्जियों के रस पर निर्भर हैं और उनके स्वाद का आनंद लेते हैं, तो आप अपने रसोई घर से आने वाले रस को पीना पसंद करेंगे। हां, आपको एक घरेलू जूसर खरीदना होगा क्योंकि एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर उतनी कुशलता से रस नहीं निकालेगा, लेकिन लंबे समय में जूस बार जूस या कमर्शियल जूस की बोतलें खरीदने की तुलना में आप पैसे बचाएंगे, और आपको अल्ट्रा-फ्रेश पर भी घूंट लेने को मिलेगा रस।
जूसर के प्रकार
जूसर एक ऐसा उपकरण है जो फलों और सब्जियों से रस निकालता है। जूसर दो प्रकार के होते हैं: सेंट्रीफ्यूगल और मैस्टिक। कैरोल जैकब्स, द एवरीथिंग जूसिंग बुक (एडम्स मीडिया, 2010) के लेखक और शेप मैगज़ीन के पूर्व पोषण संपादक, मैस्टिक जूसर की सिफारिश करते हैं। "जूसर्स को चबाने में, उत्पाद को गियर के माध्यम से निचोड़ा जाता है जो उत्पाद को कुचलता है और इसे एक के माध्यम से मजबूर करता है" महीन छलनी... और क्योंकि मशीन गर्मी या घर्षण उत्पन्न नहीं करती है, पोषक तत्व संरक्षित होते हैं," वह बताते हैं।
अपने फल और सब्जियां पिएं
अमरीकियों द्वारा फलों और सब्जियों के अपने दैनिक सेवन में लगातार कमी आने के साथ, जूस बनाना एक तेज़ और है यह सुनिश्चित करने का स्वादिष्ट तरीका है कि आप फलों और सब्जियों की एक स्वादिष्ट श्रृंखला का उपभोग करें और पौधे-आधारित के स्वास्थ्य पुरस्कार प्राप्त करें पोषक तत्व। एक बोनस के रूप में, हर गिलास जूस के साथ, आप अपने शरीर को पौष्टिक रूप से हाइड्रेट कर रहे हैं।
आपके हिरन के लिए अधिक पोषण संबंधी धमाका
जैकब्स के अनुसार, जब आपके आहार में महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्राप्त करने की बात आती है तो कच्चा रस सर्वोच्च होता है। अपनी पुस्तक में, वह एक गिलास में पोषक तत्वों के एक केंद्रित स्रोत को वितरित करने की क्षमता के लिए जूसिंग की प्रशंसा करती है पूरे उत्पाद की बड़ी मात्रा की तुलना में आपको की समान मात्रा का उपभोग करने के लिए खाना पड़ेगा पोषक तत्व। "क्योंकि रस उत्पादन से फाइबर को हटा देता है, परिणाम रस है जो लगभग पूरी तरह से स्वयं पचता है और पोषक तत्व आपके शरीर द्वारा लगभग तुरंत अवशोषित होते हैं," वह आगे कहती हैं।
पाचन स्वास्थ्य के लिए जूसिंग
जैकब्स का कहना है कि ताजे रस में बहुत सारे एंजाइम होते हैं, फलों और सब्जियों में रसायन जो उत्प्रेरक होते हैं शरीर द्वारा किए जाने वाले प्रत्येक कार्य के पीछे जैव रासायनिक प्रतिक्रियाएं, और यह रस आपके पाचन में सुधार करेगा स्वास्थ्य। "जूसिंग एसिड रिफ्लक्स रोग, पेट के अल्सर और अन्य पाचन विकारों को खत्म कर सकता है," जैकब्स कहते हैं।
रोग की रोकथाम के लिए जूसिंग
अनुसंधान पुरानी बीमारियों को दूर करने और वजन को नियंत्रित करने के साधन के रूप में फलों और सब्जियों के सेवन का समर्थन करता है। जैकब्स जूस पीने की सलाह देते हैं क्योंकि यह आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दे सकता है, संक्रामक रोगों को दूर करने में आपकी मदद कर सकता है, अपने रक्त शर्करा को स्थिर करें, अपने शरीर को डिटॉक्स करें, समय से पहले बूढ़ा होने से रोकें, मस्तिष्क के स्वास्थ्य में सुधार करें और वजन कम करने में मदद करें हानि।
साबुत फल और सब्जियां क्यों नहीं खाते?
जैकब्स फल और सब्जियां खाने के साथ-साथ उन्हें पीने की भी सलाह देते हैं। हालाँकि, वह आपके दैनिक आहार में रस जोड़ने के बारे में भावुक है। "कृषि विभाग के अनुसार, फलों में 90 प्रतिशत एंटीऑक्सीडेंट क्रिया रस में होती है, फाइबर में नहीं," वह कहती हैं। "ज्यादातर लोगों के लिए एक चौथाई जूस में जो मिलता है उसे खाने के लिए पर्याप्त कच्चे फल और सब्जियां खाना मुश्किल होता है। याद रखें कि एक चौथाई सब्जी का रस पांच पाउंड टमाटर के बराबर होता है!"
