ऐसी डिश खोज रहे हैं जो आपके परिवार में सभी को पसंद आए? यह जौ रिसोट्टो स्वस्थ और शानदार का सही संयोजन है, इसलिए खाने वालों में से सबसे अच्छे खाने वाले भी इसे खाएंगे।
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मशरूम, केल और शकरकंद के साथ जौ रिसोट्टो
सर्विंग साइज़ 4
पत्तेदार साग, स्टार्चयुक्त शकरकंद और पौष्टिक अनाज के बीच, इस स्वस्थ रिसोट्टो में वह सब कुछ है जो आपके शरीर को चाहिए।
अवयव:
- 1 कप पॉट जौ
- 3-1/2 कप सब्जी शोरबा
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- १ मध्यम शकरकंद, छोटे चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
- १-१/२ कप छोटे बटन मशरूम, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- २ कप पैक्ड केल, कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच अजवायन
- नमक स्वादअनुसार)
दिशा:
- एक बड़े बर्तन में प्याज़ और जैतून का तेल डालें। २-३ मिनट के लिए गरम करें। लहसुन डालें, और तब तक पकाते रहें जब तक कि प्याज नरम न होने लगे।
- जौ में डालें, और इसे तेल में एक मिनट तक भूनें।
- सब्जी शोरबा में डालो, और इसे 20 मिनट तक उबालने दें।
- शकरकंद डालें, और इसे शोरबा के साथ कवर करने के लिए हिलाएं। ढक्कन के साथ कवर करें, और 5 मिनट तक पकने दें।
- मशरूम डालें, और 20 मिनट तक पकाएँ। आंच को कम रखें ताकि जौ जले नहीं और नियमित रूप से चलाते रहें।
- केल, नमक और ऑरिगैनो डालकर मिलाएँ। तब तक हिलाएं जब तक केल गल न जाए।
- रिसोट्टो को बाउल में डालें, परमेसन चीज़ या चीज़ के विकल्प के साथ छिड़कें, और परोसें।
ध्यान दें: यदि जौ अंत तक अधपका लगता है जब सभी शोरबा अवशोषित हो जाते हैं, तो वांछित तैयारी तक एक बार में कुछ बड़े चम्मच पानी डालें।
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