वे काले और रहस्यमय फ्रूटकेक जिन्हें आप बचपन से याद करते हैं, ऐसा लगता था कि वे पूरे मौसम में बिना किसी को छुए एक शेल्फ पर बैठे रहते हैं। नई (स्वादिष्ट) यादों की कल्पना करें जो आप इन हाथ से पकड़े गए व्यवहारों के साथ बनाएंगे।
यह आपकी मौसी का फंकी फ्रूटकेक नहीं है! ये शानदार फ्रूटकेक मफिन परंपरा को बनाए रखते हैं, लेकिन एक मोड़ के साथ।
मैंने सोचा कि यह फ्रूटकेक की परंपरा का आनंद लेने का समय है (इसे शेल्फ पर संग्रहीत करने के बजाय), इसलिए मैंने एक नया संस्करण तैयार किया। मैंने कैंडीड फ्रूट, नट्स और ब्रांडी जैसे मानक फ्रूटकेक के रिडीमिंग गुणों को बनाए रखा, लेकिन लंबे समय तक सेंकना, भारीपन और अंधेरे प्रस्तुति को रोकने के लिए लात मारी।
मुझे पसंद है कि इन मफिन में स्वाद कैसे चमकता है (नारंगी उत्साह की शक्ति को कम मत समझो!), और यह कि वे सभी के आनंद लेने के लिए सही आकार हैं। मैंने ब्रांडी को संघटक सूची में जोड़ा है, लेकिन यदि आप इसे छोड़ना चाहते हैं, तो बेझिझक इसे संतरे के रस या शुद्ध वेनिला अर्क के पानी से बदल सकते हैं। सूखे मेवे के लिए, अपने पसंदीदा का उपयोग करें। मुझे क्रैनबेरी का उपयोग करना पसंद है, लेकिन आप खजूर, किशमिश या सूखे अनानास का भी उपयोग कर सकते हैं।
शानदार फ्रूटकेक मफिन रेसिपी
पैदावार 12
अवयव:
- 2 कप ऑल - परपज़ आटा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 छोटा चम्मच सूखा दालचीनी
- 1/8 छोटा चम्मच सूखा अदरक
- 2 अंडे
- 1 कप सादा ग्रीक योगर्ट
- 2/3 कप पैक्ड ब्राउन शुगर
- 6 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
- 1-1/2 बड़े चम्मच ब्रांडी
- 1 बड़ा चम्मच ऑरेंज जेस्ट
- 1/2 कप सूखे क्रैनबेरी
- 1/3 कप कैंडीड अदरक, बहुत छोटा कटा हुआ
- 1/3 कप कटा हुआ टोस्टेड पेकान
दिशा:
- अपने ओवन को 425 डिग्री F पर प्रीहीट करें। मफिन पेपर या सिलिकॉन मफिन कप के साथ एक हल्के मफिन टिन को लाइन करें। रद्द करना।
- एक बड़े कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक, दालचीनी और अदरक को मिलाएं। गठबंधन करने के लिए व्हिस्क।
- एक अलग कटोरे में, अंडे डालें और उन्हें हल्का सा फेंटें। ब्राउन शुगर डालें और मिलाने तक मिलाएँ। इसके बाद दही, मक्खन, ब्रांडी और ऑरेंज जेस्ट डालें। संयुक्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
- आटे के मिश्रण में अंडे का मिश्रण डालें और मिश्रण को मिलाने के लिए लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें।
- क्रैनबेरी, कैंडीड अदरक और पेकान में मोड़ो।
- प्रत्येक मफिन कप को ऊपर से लगभग 3/4 भाग भरने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें (बैटर गाढ़ा है)।
- लगभग 12-15 मिनट तक बेक करें। मफिन को बेक करते हुए चेक करें, और अगर वे बहुत तेजी से ब्राउन हो रहे हैं, तो बचे हुए बेकिंग समय के लिए गर्मी को 350 डिग्री F तक कम कर दें।
- मफिन तब किया जाता है जब बीच में डाला गया चाकू साफ हो जाता है, और शीर्ष हल्का सुनहरा होता है।
- मफिन टिन को वायर रैक पर कई मिनट के लिए ठंडा होने के लिए स्थानांतरित करें, फिर मफिन को पैन से हटा दें।
आप अपने छुट्टियों के भविष्य में ये फ्रूटकेक मफिन चाहते हैं!
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