फ्लेवर्ड वोडका गर्म होते हैं - जैसा कि साधारण वेनिला या साइट्रस वोडका से लेकर चॉकलेट या रूट बियर के साथ सनकी वोडका तक के बाजार में बढ़ते चयन से प्रमाणित होता है। उनकी लोकप्रियता के कारण, गुणवत्ता वाले स्वाद वाले वोदका सस्ते नहीं आते हैं। लेकिन आप घर पर ही इन्फ्यूज्ड वोडका बनाकर सादे वोडका में अपना खुद का सिग्नेचर फ्लेवर जोड़ सकते हैं। ऐसे।
फ्लेवर्ड वोडका कैसे बनाते हैं
घर पर फ्लेवर्ड वोडका बनाना आपको अपने वोडका को जड़ी-बूटियों, मसालों, फलों और यहां तक कि सब्जियों के साथ डालने की रचनात्मक स्वतंत्रता देता है। आपको बस सादा वोदका की एक अच्छी बोतल, एक छलनी, एक बड़ा साफ जार और अपनी पसंद की स्वादिष्ट सामग्री चाहिए। यह एक सरल और मजेदार पाक कला है और यह आपको इस प्रक्रिया में कुछ नकदी बचाएगा।
अच्छे वोदका का प्रयोग करें
शुरू करने के लिए वोदका चुनना प्रक्रिया का अब तक का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है। आप एक अच्छी गुणवत्ता वाले वोदका का उपयोग करना चाहते हैं, क्योंकि आप इसका कितना भी स्वाद लें, यदि आधार अच्छा नहीं है, तो परिणाम अच्छा नहीं होगा।
ताजी सामग्री का प्रयोग करें
सर्वोत्तम परिणामों के लिए, सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले स्वाद घटक यथासंभव ताज़ा हैं। जमे हुए फल एक अच्छा विकल्प नहीं है क्योंकि यह टूट जाएगा और वोडका में बस गीला हो जाएगा। ताजी जड़ी-बूटियाँ और मसाले और साबुत फल और सब्जियाँ सर्वोत्तम हैं।
मूल रहो
स्वाद के साथ रचनात्मक बनें, लगभग किसी भी फल, सब्जी, जड़ी बूटी या मसाले का उपयोग किया जा सकता है या यदि आप वास्तव में मूल बनना चाहते हैं, तो कुछ स्वादों को एक साथ मिलाने का प्रयास करें। मिर्च और सहिजन भी संक्रमित वोडका के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं, लेकिन कम से कम शुरू करें ताकि आप अपने वोदका में बहुत अधिक मसालेदार आग के साथ समाप्त न हों।
अपनी सामग्री तैयार करें
यदि आप फलों या सब्जियों का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें बड़े क्यूब्स या स्लाइस में काट लें। कुछ मामलों में, त्वचा पर बने रहना चाहिए, जैसे साइट्रस (क्योंकि छिलका सुगंधित तेलों से फट रहा है), लेकिन अन्य फलों जैसे खरबूजे को उनकी त्वचा को हटा देना चाहिए। एक अच्छा नियम यह है: कोई भी त्वचा जो खाने योग्य नहीं है (खट्टे के अलावा) छीलनी चाहिए। इसके अलावा, किसी भी गड्ढे और बीज को हटा दें। यदि आप जड़ी-बूटियों या मसालों जैसे कि दालचीनी, लैवेंडर या मेंहदी का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें वोडका में मिलाएँ। पीने से पहले सब कुछ तनावपूर्ण हो जाएगा, इसलिए अगर कुछ टुकड़े भटक जाते हैं, तो घबराने की जरूरत नहीं है।
स्वादों को मिलाएं
एक बड़े कांच के जार में फल, सब्जियां या जड़ी-बूटियाँ डालें। यदि संभव हो, तो वोदका को बाहर निकालने के लिए एक स्पिगोट या बड़े ढक्कन के साथ एक का उपयोग करें। और ध्यान रखें कि आप जितना अधिक स्वाद जोड़ेंगे, वोडका में उतना ही मजबूत होगा। अंगूठे का एक अच्छा नियम यह है कि जार को फलों या सब्जियों से लगभग आधा भर दिया जाए और फिर इसे वोडका के साथ ऊपर से भर दिया जाए। यदि जड़ी-बूटियों या मसालों का उपयोग कर रहे हैं, तो एक अच्छे मुट्ठी भर का उपयोग करें, क्योंकि वे मजबूत होते हैं और फल या सब्जियों की तुलना में अधिक स्वाद का उत्सर्जन करते हैं। वोडका को जार में डालें और ढक्कन से ढक दें।
रुकना
जार को फ्रिज में रखें और वेटिंग गेम खेलें। सबसे अधिक संभावना है, जलसेक में कम से कम एक दिन लगेगा। कुछ फलों और सब्जियों में अधिक समय लगेगा। अपनी ताकत के स्तर को निर्धारित करने के लिए बस हर दिन वोडका का स्वाद लें। मनचाहा स्वाद मिलने में एक सप्ताह तक का समय लग सकता है। याद रखें, आप हमेशा अधिक स्वाद जोड़ सकते हैं लेकिन आप इसे दूर नहीं कर सकते।
तनाव
जब वांछित स्वाद पहुंच जाए, तो वोडका को एक महीन-जालीदार छलनी के माध्यम से एक बड़े कटोरे में डालें ताकि जितना संभव हो उतना गूदा और बिट्स निकाल सकें। यदि आवश्यक हो, चीज़क्लोथ या कॉफी फिल्टर के साथ परत छलनी। वोडका को वापस उसकी मूल बोतल में या जार में डालें जिसका इस्तेमाल किया जाता है - इससे यह सुनिश्चित होगा कि आपका नया संक्रमित वोदका आसानी से डाला जा सकता है।
सेवा देना
अपना खुद का वोदका डालने का सबसे अच्छा हिस्सा यह है कि यह बहुत सारे स्वादिष्ट गार्निश का उपयोग करने के लिए उधार देता है। फलों और सब्जियों को कॉकटेल ग्लास के किनारे से सजाया जा सकता है। कॉकटेल में जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग उत्तेजक के रूप में किया जा सकता है। पियो और आनंद लो!
