एक महान शाकाहारी क्षुधावर्धक के साथ लुढ़कें! यह मज़ेदार डिश बनाने में आसान है और ग्रिल्ड बैंगन और भुनी हुई लाल मिर्च एकदम मेल खाती है।
अपनी अगली सभा के लिए एक महान क्षुधावर्धक खोज रहे हैं? भुनी हुई लाल मिर्च टेपेनड के साथ इन शाकाहारी ग्रिल्ड बैंगन रोल्स को आज़माएं। न केवल स्वाद अच्छी तरह से मेल खाते हैं, बल्कि यह नुस्खा एक सुंदर प्रस्तुति देता है। चूंकि बैंगन इतना हार्दिक है, ये रोल आसानी से एक प्रवेश द्वार के रूप में भी काम कर सकते हैं।
भुनी हुई लाल मिर्च टेपेनेड के हल्के नमकीनपन के साथ स्मोकी, ग्रिल्ड बैंगन जोड़े का स्वाद पूरी तरह से (जैतून के अतिरिक्त के लिए धन्यवाद)। बैंगन में रोल करने से पहले टेपेनड के साथ कुछ भुने हुए अखरोट या पाइन नट्स को शामिल करके इस ऐपेटाइज़र में थोड़ा सा क्रंच जोड़ें। यदि आपके पास कोई बचा हुआ टेपेनेड है, तो यह क्रस्टी ब्रेड के ऊपर अद्भुत स्वाद लेता है!
भुना हुआ लाल मिर्च टेपेनड नुस्खा के साथ शाकाहारी ग्रील्ड बैंगन रोल-अप
4-6 परोसता है
अवयव:
टेपनेड के लिए
- 1 (12-औंस) जार भुना हुआ लाल मिर्च, सूखा और टुकड़ों में काट लें
- 10-12 बड़े जैतून (मैंने हरे और काले ग्रीक शैली के जैतून के संयोजन का इस्तेमाल किया), खड़ा हुआ
- 1/4 कप कटा हुआ प्याज
- 2 लहसुन की कलियां
- 1-1/2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
- 4-3 तुलसी के ताजे पत्ते, साथ ही कुछ अतिरिक्त गार्निश के रूप में
- 1/4 कप भुने हुए अखरोट, कटे हुए या पाइन नट्स (वैकल्पिक)
बैंगन के लिए
- 2 बैंगन, बिना छिले, ऊपर से कटे हुए और बहुत पतले कटे हुए ऊपर से नीचे
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, ज़रूरत से ज़्यादा
- 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे
दिशा:
टेपनेड के लिए
- एक फ़ूड प्रोसेसर में सभी सामग्रियों को मिलाएं और कई बार दालें जब तक मिश्रित न हो जाएं लेकिन कुछ चंकी और पूरी तरह से चिकनी न हों।
- आवश्यकतानुसार मसाला चखें और समायोजित करें। निकाल कर अलग रख दें।
बैंगन के लिए
- अपने ओवन को 375 डिग्री F पर प्रीहीट करें। नॉनस्टिक स्प्रे से 9 x 13 इंच के कांच के बेकिंग डिश पर हल्का स्प्रे करें।
- बैंगन के स्लाइस के दोनों किनारों को जैतून के तेल से ब्रश करें और प्रत्येक के एक तरफ पिसी हुई काली मिर्च डालें।
- मध्यम आँच पर प्रत्येक तरफ लगभग 3 मिनट के लिए, या नरम होने तक और ग्रिल के निशान बनने तक ग्रिल करें।
- बैंगन के टुकड़ों को समतल सतह पर रखें। बैंगन के टुकड़े के एक सिरे पर टेपेनेड के 1-1/2 से 2 बड़े चम्मच डालें। यदि अखरोट या पाइन नट्स का उपयोग कर रहे हैं, तो टेपेनेड के ऊपर छिड़कें। उस छोर से शुरू होने वाले स्लाइस को रोल करना शुरू करें जिस पर टेपेनेड है।
- प्रत्येक रोल को बेकिंग डिश में रखें, नीचे की तरफ सीवन करें। यदि आप चाहें, तो रोल के शीर्ष पर किसी भी शेष टेपेनड को गुड़िया दें।
- लगभग 10 मिनट तक या गर्म होने तक बेक करें।
- सर्विंग प्लेट पर रखें, तुलसी से सजाएँ और गर्मागर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।
उन्हें रोल करें और आनंद लें!
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