सुशी के लिए बाहर जाना हमेशा एक अच्छा समय होता है। लेकिन यह काफी महंगा हो सकता है। अगली बार जब आप कच्ची मछली खाने के मूड में हों, तो इसे घर पर बनाएं। यह पूरे परिवार के लिए मजेदार है।
मैं सुशी का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं। मुझे परवाह नहीं है कि मछली अपने आप में चावल के बिस्तर पर है या सब्जियों से घिरी हुई है और किसी समुद्री शैवाल में लुढ़क गई है। यह सब अच्छा है। अगर मेरे पास सप्ताह की हर रात सुशी होती, तो मैं स्वर्ग में होता। लेकिन जबकि सुशी मेरे पसंदीदा भोजन में से एक है, यह बहुत महंगा है। चार के लिए भरपेट भोजन आपको आसानी से सौ डॉलर से अधिक चला सकता है।
हर बार जब मैं सुशी चाहता था तो एक टकसाल खर्च करने से थक गया, मैंने कोशिश करने और इसे खुद बनाने का फैसला किया। यह लगभग उतना कठिन नहीं है जितना आप सोचते हैं और यह बहुत मजेदार है। आप अपनी मछली, अपनी फिलिंग चुन सकते हैं और पूरी चीज खुद इकट्ठा कर सकते हैं। यह बच्चों के लिए विशेष रूप से बहुत अच्छा है क्योंकि उन्हें अपने स्वयं के भोजन को एक साथ रखने में मदद मिलती है। हां, उन्हें कच्ची मछली का विचार पसंद नहीं आ सकता है, लेकिन वे सब्जियों को रोल कर सकते हैं या पका हुआ केकड़ा या झींगा खा सकते हैं और आप किस बच्चे को जानते हैं जो अपने हाथों का उपयोग करना पसंद नहीं करता है? उन्हें बताएं कि उन्हें अपने भोजन के साथ खेलने को मिलता है और वे इस रात के खाने में रहेंगे। वे अपनी सब्जियां भी खा सकते हैं।
जबकि मैं आमतौर पर अपनी सुशी में टूना और सामन का उपयोग करता हूं, आपको इसकी आवश्यकता नहीं है। यदि वे आपकी पसंदीदा मछली नहीं हैं, तो दूसरी मछली चुनें जिसे आप पसंद करते हैं। झींगा और केकड़ा मांस भी बढ़िया विकल्प हैं। लेकिन आप जो भी मछली चुनें, सुनिश्चित करें कि वह ताजा हो। इसे उसी दिन खरीदा और इस्तेमाल किया जाना चाहिए। मछली बाजार में कसाई आपको यह बताने में सक्षम होना चाहिए कि कौन सी मछली सुशी-ग्रेड है और वह वह मछली है जिसे आप चाहते हैं।
अही और सामन सुशी
अवयव
- 4 कप सफेद चावल
- 2 बड़े चम्मच चावल का सिरका
- 1 पौंड अही टूना
- 1 पौंड सामन
- १ एवोकाडो, पतला कटा हुआ
- १ खीरा, पतला कटा हुआ
- 2 पैकेज समुद्री शैवाल
- 2 बड़े चम्मच वसाबी
- 1/2 कप सोया सॉस
दिशा-निर्देश
- पैकेज के निर्देशों के अनुसार चावल को स्टीमर में पकाएं।
- जबकि चावल पकते हैं, अही, सैल्मन, एवोकाडो और ककड़ी को बारीक काट लें। सभी स्लाइसेस को एक बड़े प्लेट पर रखें और एक तरफ रख दें।
- चावल तैयार होने के बाद चावल के सिरके को चावल में मिला दें।
- एक प्लेट पर समुद्री शैवाल की एक शीट रखें और चावल को समुद्री शैवाल के पूरे खुरदुरे हिस्से पर फैलाएं। समुद्री शैवाल के एक छोर पर चावल के ऊपर मछली, एवोकाडो और ककड़ी के दो स्लाइस रखें। मछली के ऊपर 1/2 चम्मच वसाबी फैलाएं। मछली के साथ अंत में शुरू करते हुए, समुद्री शैवाल को एक अच्छे तंग सिलेंडर में रोल करें।
- रोल को बांस सुशी रोलर के ऊपर रखें और बांस को समुद्री शैवाल के ऊपर रोल करें। रोल को सील करने के लिए सभी तरफ से दबाएं। सुशी रोल को बांस रोलर से खोलकर 5-6 टुकड़ों में काट लें और सोया सॉस के साथ परोसें।
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