अपने मार्डी ग्रास उत्सव को शाकाहारी बनाएं

अच्छा समय आने और मार्डी ग्रास मनाने का समय! बहुत सारे उत्सव भोजन पर केंद्रित होते हैं, इसलिए मस्ती में शामिल हों और एक स्वादिष्ट, शाकाहारी मार्डी ग्रास जामबाला बनाएं।

संबंधित कहानी। मार्था स्टीवर्ट ने सिर्फ एक मलाईदार ब्रोकोली करी साझा की, आप इस गिरावट को दोहराएंगे

जंबलया एक ऐसा व्यंजन है जो लुइसियाना के फैब खाद्य पदार्थों से जुड़ा है। शाकाहारी मार्डी ग्रास जामबाला के लिए यह नुस्खा उत्सव में शामिल होने का एक सही तरीका है। अधिकांश जामबाला में सॉसेज, चिकन या झींगा (और कभी-कभी ये सभी चीजें) शामिल हैं, लेकिन मैंने आसानी से इस शाकाहारी संस्करण को पकाया। जंबलय दो प्रकार के होते हैं - काजुन और क्रियोल। इस क्रियोल-आधारित शैली में टमाटर शामिल हैं और, मानक अभ्यास के रूप में, स्वाद के आधार के रूप में सब्जियों की पवित्र त्रिमूर्ति - प्याज, अजवाइन और बेल मिर्च - को पकाने से शुरू होता है।

अब जब मार्डी ग्रास कोने में है, तो इस फिलिंग वेगन डिश को बनाकर चीजों की भावना में आ जाएं। अपनी पसंदीदा सब्जियां चुनें (मुझे भिंडी और मशरूम का उपयोग करना पसंद है) और मिश्रण में कुछ सोया-शैली कोरिज़ो या सोया क्रम्बल्स मिलाएं। रात के खाने के लिए अच्छे समय को रोल करने का क्या तरीका है।

शाकाहारी जामबाला रेसिपी

4. परोसता है

अवयव:

• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• १/४ कप कटा हुआ सफेद प्याज
• १/४ कप कटी हुई सेलेरी
• १/४ कप कटी हुई हरी शिमला मिर्च, बीज और झिल्ली हटाई गई
• 1-1/2 कप सोया क्रम्बल्स या सोया चोरिज़ो, टुकड़ों में कटा हुआ
• 1-1/2 कप कटी हुई फ्रोजन भिंडी
• १ कप कटा हुआ मशरूम
• 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
• 3 कप सब्जी शोरबा
• २ कप पानी
• जूस में कटे हुए टमाटर १ कप
• 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
• 1-1/2 कप कच्चे चावल
• 1/2 छोटा चम्मच पपरिका
• 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च (स्वाद के लिए अधिक)
• 1/4 छोटा चम्मच नमक
• 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• 2 छोटे चम्मच ताज़ा कटा हुआ अजमोद, गार्निश के लिए

दिशा:

1. मध्यम आँच पर एक डच ओवन या बड़े स्टॉकपॉट में जैतून का तेल डालें। गर्म होने पर प्याज, अजवाइन और शिमला मिर्च डालें। लगभग 4 मिनट तक बिना हिलाए पकाएं।
2. जैसे ही सब्जियां पकती हैं, एक कड़ाही में सोया क्रम्बल्स या कोरिज़ो, भिंडी, मशरूम और लहसुन डालें और उन्हें लगभग ३ मिनट तक भूनें। रद्द करना।
3. एक बड़े बाउल में वेजिटेबल शोरबा और पानी मिलाएं। टमाटर, टमाटर का पेस्ट, लाल शिमला मिर्च, लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च के साथ प्याज के मिश्रण में आधा डालें। मिश्रण में उबाल आने दें, चावल डालें और आँच को कम कर दें।
4. मशरूम मिश्रण को बर्तन में डालें और लगभग 10 मिनट तक उबालना जारी रखें।
5. बचे हुए सब्जी शोरबा मिश्रण को बर्तन में डालें और 5-8 मिनट तक या चावल के नरम होने तक उबालना जारी रखें।
6. स्वाद लें, और आवश्यकतानुसार सीज़निंग को समायोजित करें, और कटे हुए अजमोद से सजाकर अलग-अलग कटोरे में परोसें।

शाकाहारी जामबाला के लिए इस रेसिपी के साथ रोल करें!

अधिक शाकाहारी व्यंजन

भुनी हुई लाल मिर्च टेपेनेड के साथ ग्रिल्ड बैंगन रोल-अप
रास्पबेरी सॉस के साथ चॉकलेट मूस
भुने हुए अखरोट के साथ पालक और मशरूम रिसोट्टो