कई उपभोक्ता स्टोर से खरीदे गए भोजन पर छपी तारीख को "समाप्ति तिथि" कहते हैं और इसका उपयोग सुसमाचार के रूप में करते हैं कि वह भोजन खाने के लिए सुरक्षित है या नहीं। दुर्भाग्य से, अधिकांश भाग के लिए, उन तिथियों का समाप्ति से कोई लेना-देना नहीं है, और कई खाद्य पदार्थ जिन्हें लोग "समाप्त" कहते हैं, वे उस तिथि के हफ्तों या महीनों के बाद खाने के लिए सुरक्षित हैं।
देखिए, खाद्य उत्पादकों को अपने भोजन पर कोई खजूर बिल्कुल नहीं डालना है (जब तक कि हम शिशु आहार की बात नहीं कर रहे हैं और सूत्र, इस मामले में, वे तिथियां संघ द्वारा अनिवार्य हैं, और आपको कभी भी इससे पहले भोजन नहीं परोसना चाहिए दिनांक)। इसलिए, जबकि कुछ पैकेजों की अभी भी समाप्ति तिथि होती है, अन्य के पास पूरी तरह से अलग तिथियां होती हैं जो आपको यह बताने के लिए उपलब्ध हैं कि भोजन कब सबसे ताज़ा होता है और कब स्टोर से इसे हटा देना चाहिए शेल्फ।
हम यह नहीं कह रहे हैं कि आपको अपनी तिथि से पहले भोजन करना चाहिए, लेकिन यदि आप जानते हैं कि खजूर का क्या अर्थ है, तो आप जितना सोचा था उससे अधिक समय तक भोजन कर सकते हैं।
एक पैकेज पर पढ़ने की तारीख
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हालांकि वाणिज्यिक पैकेजिंग के कुछ हिस्से हो सकते हैं जो जानबूझकर भ्रामक हैं (जैसे 7UP "सभी प्राकृतिक" होने के नाते), यदि आप जानते हैं कि क्या देखना है, तो तिथियां सीधी हैं। फिर से, शिशु आहार और फार्मूला पर एकमात्र सही समाप्ति तिथि दिखाई देती है। बाकी सभी चीजों के बारे में एक "सेल बाय" तारीख है (जो स्टोर को उस तारीख तक उत्पाद को बेचने के लिए कहती है ताकि उत्पाद अपने सबसे ताज़ा हो जाए), "सबसे अच्छा उपयोग" तिथि (जो आपको बताती है कि अधिकतम गुणवत्ता के लिए उत्पाद का उपयोग कब करना है) या "जन्म" या पैकेजिंग तिथि (ताकि आप जान सकें कि आपकी बीयर कितनी पुरानी है... एर, भोजन... है)।
इनमें से प्रत्येक तिथि उपयोगी है, लेकिन इसका शायद ही कभी यह अर्थ होता है कि एक बार तिथि बीत जाने के बाद भोजन खराब होता है। उस तिथि के बीत जाने के बाद प्रत्येक भोजन का अपना शेल्फ जीवन होता है।
अंडे
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जबकि अमेरिकी अपने अंडों को ठंडा करना पसंद करते हैं, वे वास्तव में काफी खराब-प्रूफ होते हैं और खराब होने से पहले कुछ समय के लिए बाहर बैठ सकते हैं। WebMd बताता है कि, जब एक ठंडी, सूखी जगह में संग्रहीत किया जाता है, तो अंडे खराब होने से पहले पांच सप्ताह तक चल सकते हैं। यदि आप चिंतित हैं कि वे खराब हो गए हैं, तो अच्छी खबर यह है कि सल्फर की प्यारी गंध आपको अपना पहला सुराग देगी।
प्रसिद्ध मसाले
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आश्चर्यजनक रूप से, सरसों, मेयोनेज़ और केचप सभी लंबे समय तक खुले और महीनों तक खुले रह सकते हैं। क्या पता? हो सकता है कि आज आप मेयो का एक जार खरीदें जो समय के साथ परिपक्व हो और 10 वर्षों में और भी बेहतर हो?
डिब्बाबंद वस्तुएँ
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जब तक कैन को डेंट नहीं किया जाता है (जो बाहरी बग में अनुमति दे सकता है) या उभड़ा हुआ (बैक्टीरिया के विकास के कारण), डिब्बाबंद सामान में कम से कम 18 महीने का शेल्फ जीवन होता है। कुछ अम्लीय खाद्य पदार्थ खराब होने के साथ वर्षों तक रह सकते हैं।
दूध
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दूध अपनी "बिक्री के अनुसार" तिथि के लगभग एक सप्ताह तक अच्छा रहता है, जब तक कि छोटी चंकी नहीं बनती।
मांस और मछली
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मांस खराब होने के प्रकार के आधार पर अलग-अलग होंगे, और काफी स्पष्ट रूप से, यह जानना मुश्किल है कि बिक्री से पहले मांस कितने समय तक शेल्फ पर बैठा है। फिर भी, मछली और चिकन जैसे नाजुक मांस के लिए, आपको इसे बहुत ज्यादा पकाना चाहिए और इसे 24 घंटों में परोसना चाहिए। रेड मीट के लिए, आपके पास इसे परोसने के लिए कुछ दिन हो सकते हैं। बेशक, जिस मांस से बदबू आती है या जिसका रंग अजीब होता है, वह कितना भी पुराना क्यों न हो।
रोटी
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रोटी एक या दो दिनों के बाद "खराब" हो जाएगी, लेकिन यह तब तक खाने योग्य है जब तक यह मोल्ड नहीं बढ़ रहा है। ज़रूर, ज़्यादातर ब्रेड को एक या दो दिन के बाद हॉकी पक या बेसबॉल बैट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन आप इसे तब तक खा सकते हैं जब तक कि यह हरा न हो।
लेकिन सबसे बढ़कर, अपनी इंद्रियों पर भरोसा करना याद रखें
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कोई फर्क नहीं पड़ता कि हमने ऊपर क्या कहा, अपनी नाक, अपनी आंखों, अपनी जीभ और अपनी आंत पर भरोसा करें (लाक्षणिक और शाब्दिक रूप से)। यदि कोई भोजन गलत दिखता है, उसमें बहुत तीखी गंध है (और वह ब्लू चीज़ नहीं है), या यदि बनावट गलत है, तो उसे टॉस करें। सरसों की एक बोतल या अपने समय से पहले मांस के टुकड़े पर खुद को बीमार करने का कोई कारण नहीं है।
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