खाने की मेज घर का दिल है, एक जादुई जगह जहां पलों को संजोया जाता है और यादें बनाई जाती हैं। पारिवारिक कार्यक्रम, वर्षगाँठ और छुट्टियाँ सभी एक मेज पर मनाई जाती हैं, एक ऐसी जगह जहाँ बच्चे होते हैं सिखाया जाता है, व्यापार किया जाता है, और रोमांस पाया जाता है, एक ऐसी सेटिंग जो एक मूक संदेश के साथ स्वागत करती है: "स्वागत। तुम्हारे लिए जगह तैयार है।"
खाने की मेज का महत्व
असंख्य परंपराएं भोजन, विशेष रूप से रात के खाने की सेवा को घेरती हैं। हम एक निर्दिष्ट क्षेत्र में भोजन करते हैं और डिनरवेयर के सममित संरेखण द्वारा बढ़ाए गए टेबल पर बैठते हैं। थोड़ा तिरछा चित्र की तरह, एक विषम स्थान सेटिंग सूक्ष्म जलन पैदा करती है, और a. को बढ़ावा देती है सौहार्दपूर्ण आराम का माहौल, बर्तन के दूसरी तरफ बर्तन के ठीक सामने रखा जाता है टेबल। जब एक आयताकार, वर्गाकार या अंडाकार टेबल पर विषम संख्या में लोग बैठे होते हैं, तो विषम-संख्या वाले स्थान की सेटिंग को सम-संख्या वाले स्थान के मध्य के साथ संरेखित किया जाता है। इसका मतलब यह नहीं है कि एक हाथ में एक शासक के साथ टेबल सेट करें, केवल डिनरवेयर का सममित संरेखण आंख को खुश करता है।
 सभी मानव इतिहास प्रमाणित करता है मनुष्य के लिए वह खुशी, भूखा पापी; जब से हव्वा ने सेब खाया रात के खाने पर बहुत कुछ निर्भर करता है। – लॉर्ड बायरन, डॉन जुआन |
खाने के अवसर का प्रकार निर्धारित करता है कि डिनरवेयर कहाँ रखना है। एक बहु-पाठ्यक्रम भोजन में, विशेष रूप से एक औपचारिक मामला, प्रत्येक पाठ्यक्रम को एक बार में परोसा जाता है, और जगह की सेटिंग के केंद्र में डिनरवेयर रखा जाता है। औपचारिक भोजन में, साइड डिश का उपयोग नहीं किया जाता है, कप और तश्तरी मेज पर नहीं दिखाई देते हैं, और दूसरे कमरे में डेमिटास परोसा जाता है।
अनौपचारिक भोजन में, मेनू सरल होता है और पाठ्यक्रम या तो एक ही बार में मेज पर रखे जाते हैं या औपचारिक सेवा के रूप में एक बार में प्रस्तुत किए जाते हैं। एक बार में परोसे जाने वाले भोजन के लिए जगह की आवश्यकता होती है, और साइड डिश, जैसे सलाद प्लेट, ब्रेड-और-बटर प्लेट, और फल तश्तरी, कवर के बाईं ओर रखी जाती हैं। बाएं हाथ वाला व्यक्ति प्लेसमेंट को उलट देता है। साइड डिश को हाथ के विपरीत क्यों रखा जाता है जिससे कोई खाता है? क्योंकि "खाने" वाले हाथ के पास बर्तन रखने से हेरफेर करना अजीब होता है और व्यंजन आराम के लिए बहुत करीब हो जाते हैं।
कप और तश्तरी का स्थान कंपनी और परिवार के खाने के लिए अलग है। क्योंकि अधिकांश लोग दाएं हाथ के होते हैं, कंपनी के अवसर पर कप और तश्तरी को दाएं हाथ पर रखा जाता है, यहां तक कि बाएं हाथ के व्यक्ति के लिए भी; यह प्लेसमेंट एक सममित तालिका सेटिंग को बढ़ावा देता है। कप और तश्तरी को फ्लैटवेयर के बाहरी टुकड़े के दाईं ओर रखा गया है। हालांकि, पारिवारिक भोजन में, सौंदर्यशास्त्र आराम के रूप में महत्वपूर्ण नहीं है, और सामान्य ज्ञान बाएं हाथ के व्यक्ति को बैठने का निर्देश देता है मेज के अंत में जहां कप और तश्तरी बाईं ओर रखी जाती है (भले ही अन्य कप और तश्तरी पर हों) अधिकार)।
जब भोजन के दौरान गर्म पेय पदार्थ परोसे जाते हैं, जैसे नाश्ते में कॉफी या दोपहर के भोजन में चाय, कप और तश्तरी को शुरू में मेज पर रखा जाता है। लेकिन अगर भोजन के अंत में गर्म पेय परोसा जाता है, जैसे कि मिठाई के बाद, कप और तश्तरी को अंतिम पाठ्यक्रम के बाद मेज पर लाया जाता है।
उचित मूल स्थान सेटिंग
1. डिनर प्लेट को प्लेसमेट या प्लेस सेटिंग के बीच में रखें।
2. रात के खाने का कांटा प्लेट के बाईं ओर रखें।
3. नैपकिन को प्लेट के दाहिनी ओर रखें, और ऊपर से चाकू को प्लेट की ओर इशारा करते हुए नुकीले सिरे से रखें।
4. चम्मच को चाकू के दाहिनी ओर रखें।
5. पानी का गिलास या पेय पदार्थ प्लेट के दायीं ओर, चाकू के ठीक ऊपर रखें।
आकस्मिक रात्रिभोज के लिए उचित स्थान सेटिंग
1. डिनर प्लेट को प्लेसमेट या प्लेस सेटिंग के बीच में रखें।
2. रात के खाने का कांटा प्लेट के बाईं ओर रखें।
3. नैपकिन को प्लेट के दाहिनी ओर रखें, और ऊपर से चाकू को प्लेट की ओर इशारा करते हुए नुकीले सिरे से रखें।
4. चम्मच को चाकू के दाहिनी ओर रखें।
5. पानी का गिलास या पेय पदार्थ प्लेट के दायीं ओर, चाकू के ठीक ऊपर रखें।
6. रात के खाने के कांटे के बाईं ओर एक सलाद कांटा और सलाद कांटा के बाईं ओर एक सलाद प्लेट रखें।
7. यदि आप सूप परोसने का विकल्प चुनते हैं, तो कटोरे को प्लेट के ठीक बीच में रखें, और सूप चम्मच को पेय के चम्मच के दाईं ओर रखें।
औपचारिक रात्रिभोज के लिए उचित स्थान सेटिंग
1. डिनर प्लेट को प्लेसमेट या प्लेस सेटिंग के बीच में रखें।
2. रात के खाने का कांटा प्लेट के बाईं ओर रखें।
3. नैपकिन को प्लेट के दाहिनी ओर रखें, और ऊपर से चाकू को प्लेट की ओर इशारा करते हुए नुकीले सिरे से रखें।
4. चम्मच को चाकू के दाहिनी ओर रखें।
5. पानी का गिलास या पेय पदार्थ प्लेट के दायीं ओर, चाकू के ठीक ऊपर रखें।
6. रात के खाने के कांटे के बाईं ओर एक सलाद कांटा और सलाद कांटा के बाईं ओर एक सलाद प्लेट रखें।
7. यदि आप सूप परोसने का विकल्प चुनते हैं, तो कटोरे को प्लेट के ठीक बीच में रखें, और सूप चम्मच को पेय के चम्मच के दाईं ओर रखें।
8. वाइन ग्लास को पानी के गिलास के बाईं ओर रखें।
9. डेज़र्ट परोसते समय, अधिक भीड़-भाड़ वाली टेबल से बचने के लिए डिनर क्लियर होने के बाद प्लेट और डेज़र्ट चम्मच या कांटा दोनों को बाहर लाया जा सकता है।
