एक नए अध्ययन से इस बात की पुष्टि होती है कि ब्रोकली और अन्य क्रूसिफर्स में पाया जाने वाला फाइटोकेमिकल सल्फोराफेन न केवल कैंसर को रोक सकता है बल्कि शरीर में पहले से मौजूद कैंसर से भी लड़ सकता है।
सल्फोराफेन कैंसर कोशिकाओं पर हमला करता है
नेशनल कैंसर इंस्टीट्यूट द्वारा समर्थित शोध, ओरेगन स्टेट यूनिवर्सिटी में लिनुस पॉलिंग इंस्टीट्यूट में आयोजित किया गया था। वैज्ञानिकों ने पाया कि सल्फोराफेन सामान्य कोशिकाओं को अप्रभावित छोड़ते हुए चुनिंदा रूप से सौम्य हाइपरप्लासिया (पूर्व-कैंसर) कोशिकाओं और कैंसर प्रोस्टेट कोशिकाओं को लक्षित करता है। प्रोस्टेट और स्तन कैंसर के इलाज के लिए सल्फोराफेन का उपयोग कैसे किया जा सकता है, यह देखने के लिए और अधिक शोध चल रहे हैं।
अधिक ब्रोकली खाओ
विशेषज्ञ अपने आप को कैंसर से बचाने के लिए ब्रोकली और अन्य क्रूसिफ़र्स के अपने आहार को शामिल करने की सलाह देते हैं। "इन अध्ययन परिणामों से पता चलता है कि सभी को सल्फोराफेन युक्त खाद्य पदार्थ बनाने चाहिए, जैसे ब्रोकोली, फूलगोभी, गोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, और अन्य। मूली, केल, बोक चॉय, कोलार्ड ग्रीन्स, कोहलबी, रुतबागा और अरुगुला जैसी क्रूस वाली सब्जियां बेहतर स्वास्थ्य के लिए उनके आहार का एक नियमित हिस्सा हैं। एलिजाबेथ पिवोनका, पीएचडी, आरडी, प्रोड्यूस फॉर बेटर हेल्थ फाउंडेशन (पीबीएच) के अध्यक्ष और सीईओ ने सीडीसी के साथ साझेदारी में गैर-लाभकारी संस्था ने कहा पीछे
फल और सब्जियां—अधिक महत्वपूर्ण राष्ट्रीय सार्वजनिक स्वास्थ्य पहल। "ये सब्जियां स्वादिष्ट, तैयार करने में सरल और बहुत सस्ती हैं!"कैंसर से लड़ने वाली रेसिपी
यहाँ हमारे कुछ पसंदीदा क्रूस-आधारित व्यंजन हैं:
ब्रोकोली, लाल प्याज और नारंगी सलाद
वेजी पकौड़ी
गोल्डन बीट, मूली, और गाजर सलाद
