मीठी और चटपटी पेकिंग सॉस स्वादिष्ट होती है, और यह सिर्फ बतख के लिए नहीं है। मैंने पेकिंग सॉस के फ्लेवर को मिलाया है, इसे चिकन में मिलाया है और इसे एक सलाद में डाला है जिसमें गाजर और खीरा शामिल है। आपको पसंद आएगा कि इन फैब फ्लेवर को पसंदीदा सलाद में मिलाना कितना आसान है।
पेकिंग डक कई चीनी रेस्तरां में एक लोकप्रिय व्यंजन है, लेकिन इस नुस्खा के लिए मैंने पेकिंग सॉस जोड़ा चिकन के लिए, फिर चिकन को उबाला और उस पर अतिरिक्त सॉस के साथ हरी सलाद के साथ उछाला पक्ष। हार्दिक भोजन के लिए इसे बनाना आसान नहीं हो सकता है, और स्वाद शानदार हैं।
पेकिंग चिकन सलाद रेसिपी
यह भरने वाला सलाद लंच या डिनर के लिए एक स्वादिष्ट प्रसाद है। अतिरिक्त बनाएं और इसे दोपहर के भोजन के रूप में लें, या अगले दिन इसे बचे हुए के लिए परोसें - कोई टेकआउट की आवश्यकता नहीं है!
4-6 परोसता है
तैयारी का समय: 10 मिनट | पकाने का समय: 15 मिनट | निष्क्रिय समय: 10 मिनट | कुल समय: 35 मिनट
अवयव:
बस्टिंग सॉस के लिए
- 5 बड़े चम्मच बेर की चटनी
- 1/4 कप सोया सॉस
- 1/4 कप शहद
- 2 बड़े चम्मच साइडर सिरका
- 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1/8 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- 1/8 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1/8 छोटा चम्मच पिसी हुई लौंग
- 1/8 चम्मच पिसी हुई अदरक
- 1/8 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
सलाद के लिए अतिरिक्त सॉस के लिए
- 3 बड़े चम्मच बेर की चटनी
- 3 बड़े चम्मच पानी
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच साइडर सिरका
- 1 बड़ा चम्मच शहद
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
सलाद के लिए
- 2 पाउंड बेनालेस, त्वचा रहित चिकन स्तन, एक समान मोटाई तक बढ़ाए गए
- 4-6 कप सलाद साग
- 2 छोटे खीरा, सिरों को काटकर, गोल और चौकोर में काटा जाता है
- 1 कप माचिस की तीली कटी गाजर
- 3 हरे प्याज़, कटे हुए सिरे और छोटे टुकड़ों में काट लें
- भुने तिल, गार्निश के लिए
दिशा:
बस्टिंग सॉस के लिए
- एक छोटी कटोरी में, सभी सामग्री डालें, और मिलाने के लिए फेंटें। स्वाद लें, और आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें।
सलाद के लिए अतिरिक्त सॉस के लिए
- एक छोटे सॉस पैन में, सभी सामग्री डालें। स्वाद लें, और आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें। एक उबाल लेकर आओ, और लगभग एक मिनट या उससे भी ज्यादा समय तक पकाएं। गर्मी से निकालें, और मिश्रण को कमरे के तापमान पर आने दें।
सलाद के लिए
- बास्टिंग मिश्रण का उपयोग तिहाई में किया जाएगा। पहले 1/3 को चिकन ब्रेस्ट के दोनों किनारों पर ब्रश करें। स्तनों को एक ब्रोइलिंग पैन पर रखें जिसमें ड्रिपिंग्स को इकट्ठा करने के लिए एक ट्रे हो।
- ब्रॉयलर के नीचे (गर्मी से लगभग 3 इंच) 3 से 4 मिनट के लिए रखें। निकालें, और चिकन को पलटें। 1/3 बस्टिंग मिश्रण से ब्रश करें। 5 मिनट तक पकाएं।
- चिकन को ओवन से निकालें, बचे हुए मिश्रण से ब्रश करें और ब्रॉयलर के नीचे और 5 मिनट के लिए बेक करें। सॉस को थोड़ा कैरामेलाइज़ किया जाना चाहिए और चिकन के ऊपर थोड़ा चिपचिपा दिखना चाहिए।
- ओवन से निकालें, और चिकन को लगभग 10 मिनट तक आराम करने दें। चिकन को 2 से 3 इंच के टुकड़ों में काट लें।
- सलाद को अलग-अलग कटोरे में साग, खीरा, गाजर, हरा प्याज, चिकन और तिल के छिड़काव के साथ इकट्ठा करें।
- सलाद के ऊपर अतिरिक्त सॉस डालें।
- तत्काल सेवा।
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