एक उदास दिन में सूप से बेहतर क्या है? ढेर सारी हार्दिक सब्जियां और गरमा गरम चावडर के अलावा और कुछ नहीं!
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सुपाच्य आहार
उदास दिनों के लिए
एक उदास दिन में सूप से बेहतर क्या है? ढेर सारी हार्दिक सब्जियां और गरमा गरम चावडर के अलावा और कुछ नहीं!
यह रेसिपी बनाने में बहुत आसान है, लेकिन मुख्य बात यह है कि सभी सब्जियों को पहले से तैयार कर लें। इस चावडर में तीन सांकेतिक तत्व होते हैं जो हर अच्छे चावडर में होने चाहिए: बेकन, दूध और आलू। यह मलाईदार निकला लेकिन फिर भी सब्जियों और जड़ी-बूटियों के कारण इसका स्वाद ताजा था।
बेकन रेसिपी के साथ हार्दिक वेजिटेबल चावडर
अन्ना ओल्सन से अनुकूलित नुस्खा
अवयव:
- 4 स्लाइस बेकन, diced
- 1 कप प्याज, कटा हुआ
- 1/2 कप गाजर, कटा हुआ
- 1 कप ब्रोकली के फूल
- 2 कप फूलगोभी के फूल
- 1/2 कप लाल शिमला मिर्च, कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 3 बड़े चम्मच मैदा
- 2 कप चिकन स्टॉक
- 2 कप 2% दूध
- 1 कप जमे हुए मकई के दाने
- 1 कप आलू छिले और कटे हुए
- 2 चम्मच ताजा अजवायन
- 1-1/2 चम्मच सूखे अजवायन
- 1 तेज पत्ता
- नमक और मिर्च
दिशा:
- बेकन को मध्यम आकार के बर्तन में कुरकुरा होने तक पकाएं। पैन में बेकन फैट छोड़कर पैन से निकालें और अलग रख दें।
- प्याज़ और गाजर डालें और बेकन ग्रीस में मध्यम आँच पर प्याज़ के नरम होने तक पकाएँ।
- ब्रोकली, फूलगोभी और लाल शिमला मिर्च डालें और 5 मिनट तक पकाते रहें। सब्जियों को बर्तन से निकाल कर अलग रख दें।
- पैन में 2 टेबल स्पून मक्खन पिघलाएं और उसमें मैदा डालें। 5 मिनट तक लगातार चलाते हुए मध्यम आंच पर पकाएं।
- चिकन स्टॉक में धीरे-धीरे फेंटें ताकि उसमें गांठे न पड़ें। एक बार चिकन स्टॉक पूरी तरह से मिल जाने के बाद, धीरे-धीरे दूध में फेंटें।
- पकी हुई सब्जियों को वापस बर्तन में डालें और आलू, मक्का, अजवायन, अजवायन और तेज पत्ता डालें। अब उबाल आने दें।
- बर्तन को ढक दें और 20 मिनट या आलू के नरम होने तक पकाएं। तेज पत्ता निकालें और पका हुआ बेकन डालें, फिर नमक और काली मिर्च डालें।
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