ठंडे मटर का सूप भले ही स्वादिष्ट न लगे लेकिन यह वास्तव में स्वादिष्ट है और गर्मियों के लिए एकदम सही है। यह मटर सूप रेसिपी फ्रोजन मटर और चिकन शोरबा का उपयोग करती है, इसलिए इसे बनाना भी आसान है!
अवयव
- १ १/२ बड़ा चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- 1 छोटा सफेद प्याज, कटा हुआ
- 2 कप चिकन शोरबा
- पुदीना की ३ टहनी
- जमे हुए खूबसूरत मटर का 1 पौंड
- १/४ कप भारी क्रीम
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- गार्निश के लिए खट्टा क्रीम
दिशा-निर्देश
- एक मध्यम सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएं। प्याज़ डालें और नरम होने तक पकाएँ।
- चिकन शोरबा और पुदीना में जोड़ें। गर्मी बढ़ाएँ और उबाल लें।
- मटर डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। रोलिंग फोड़ा पर लौटें और फिर गर्मी को उबालने के लिए कम करें।
- मटर के नरम होने तक पांच मिनट तक उबालें, लेकिन गूदेदार नहीं।
- एक ब्लेंडर में क्रीम के साथ पुरी मटर का मिश्रण। स्वादानुसार और नमक और काली मिर्च अपनी पसंद के अनुसार डालें।
- ठंडा होने दें और फिर ठंडा होने के लिए ठंडा होने दें।
- चाहें तो खट्टा क्रीम से गार्निश करें।
4 सर्विंग्स बनाता है।
गर्मियों की रेसिपी
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