लोग आमतौर पर टर्की या चिकन को भरने के बारे में सोचते हैं, लेकिन पोर्क चॉप में एक छोटा सा कट बनाने से इतनी बड़ी जेब बन जाती है कि एक अन्यथा दिलकश डिश में एक मीठा आश्चर्य जोड़ दिया जाए।
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बोन-इन के साथ सूअर मास की चॉप, हड्डी ने चॉप का कम से कम एक तिहाई हिस्सा ले लिया। अब, बोनलेस पोर्क चॉप्स स्वादिष्ट डिनर बनाना आसान बना रहे हैं। जबकि आप अभी भी चॉप को ग्रिल, बेक या खोज सकते हैं - यह सब मांस है - इसका मतलब है कि आपके पास विकल्पों की एक पूरी नई श्रृंखला है जो आपके पास पहले नहीं थी।
ऐसा ही एक विकल्प है स्टफिंग। मांस के इतने छोटे टुकड़े को भरने के लिए यह पागल लग सकता है, लेकिन सिर्फ एक चम्मच या दो टुकड़े जोड़ना सेब, पाइन नट्स, और ब्रेड क्रम्ब्स टू चॉप पहले से ही समृद्ध एंट्री को वास्तव में कुछ में बदल देता है विशेष।
सेब-भरवां पोर्क चॉप्स
अवयव
- 4 बोनलेस पोर्क चॉप्स
- 1 दादी स्मिथ या फ़ूजी सेब, कोर्ड और डाइस्ड
- 1 छोटा चम्मच अजवायन
- 2 चम्मच रोज़मेरी
- 2 बड़े चम्मच पाइन नट्स
- ब्रेड का 1 टुकड़ा, 1/2 इंच के टुकडों में कटा हुआ
- 1/2 कप चिकन स्टॉक
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
दिशा-निर्देश
- ओवन को चार सौ डिग्री फ़ॉ। पर पहले से गर्म करें।
- मध्यम आँच पर एक बड़े ओवन-प्रूफ कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें; सेब डालें और 3 से 4 मिनट तक नरम होने तक भूनें। अजवायन, मेंहदी, पाइन नट्स, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें और एक और मिनट के लिए पकाएँ। मिश्रण को एक बड़े बाउल में निकाल लें और उसमें ब्रेड क्रम्ब्स और चिकन स्टॉक डालें; अच्छी तरह मिलाएं और अलग रख दें।
- एक तेज चाकू का उपयोग करके, साइड में क्षैतिज रूप से स्लाइस करके जेबों को काट लें; नमक और काली मिर्च के साथ चॉप के दोनों किनारों का मौसम; सेब के मिश्रण के साथ प्रत्येक चॉप को भरें। यह ठीक है अगर स्टफिंग चॉप से बाहर निकल जाए।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक ही कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें; स्टफ्ड पोर्क चॉप्स डालें और 3 से 4 मिनट तक ब्राउन होने तक सेकें। चॉप को पलटें और पैन को ओवन में ट्रांसफर करें। 8 से 10 मिनट तक चॉप्स के पकने तक पकाएं। तत्काल सेवा।
