क्या आपको चावडर के लिए क्रीम चाहिए? इस शाकाहारी चावडर रेसिपी में नहीं। सबसे अच्छी बात यह है कि यह 20 मिनट में बनकर तैयार हो जाएगा।
संबंधित कहानी। मार्था स्टीवर्ट ने सिर्फ एक मलाईदार ब्रोकोली करी साझा की, आप इस गिरावट को दोहराएंगे
शाकाहारी मकई चिली चावडर
6 को परोसता हैं
- अवयव:
- 1/4 कप शाकाहारी मक्खन
- १ कप कटा हुआ प्याज
- १/४ कप मैदा
- नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- 4 कप सादा सोया दूध, विभाजित
- 4 कप ताजा या जमे हुए (पिघला हुआ) मकई के दाने, विभाजित
- 1 (8-औंस) कटी हुई हरी मिर्च
- १/२ छोटा चम्मच चिपोटल पाउडर या स्वादानुसार
- १/४ कप ताजी सीताफल के पत्ते
- १/४ कप कटी हुई लाल शिमला मिर्च
दिशा:
- मध्यम आँच पर एक बड़े सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ। प्याज़ डालें और लगातार चलाते हुए, प्याज़ के नरम होने तक पकाएँ।
- आटा और मौसम में नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। लगातार चलाते हुए, १ मिनट तक पकाएं।
- 3 कप दूध में धीरे-धीरे डालें, लगातार चलाते हुए ब्लेंड करें, और फिर मिश्रण को उबाल लें। 2 कप कॉर्न और चीलों को मिला लें। एक जोरदार उबाल लाने के लिए, कम गर्मी, और चिपोटल में हलचल करें। 5 मिनट के लिए उबाल लें।
- इस बीच, एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में, बचा हुआ दूध और कॉर्न मिलाएं। सीताफल और दाल को गाढ़ा होने तक डालें।
- सूप में गाढ़ा मकई का मिश्रण डालें, मिलाने के लिए हिलाएँ। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। मिश्रण को एक उबाल में लौटा दें और फिर आँच को मध्यम से कम कर दें और 10 मिनट तक उबालें।
- कटी हुई लाल मिर्च से सजाकर गरमागरम परोसें।
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