यदि आप उन लोगों में से हैं, जो प्रभावशाली व्यंजन एक साथ रखते हुए बहुत अधिक उपद्रव करना पसंद नहीं करते हैं, तो यह सरल नुस्खा आपके लिए एकदम सही है।
जब स्थानीय मछुआरे के दिन की फसल में स्कैलप्स शामिल होते हैं, तो मैं कुछ घर ले जाने का विरोध नहीं कर सकता। ये न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि इन्हें बनाना भी बहुत आसान होता है। यह जितना सरल है, यह रेसिपी स्कैलप्स पकाने के लिए मेरी पसंदीदा है, क्योंकि स्वाद को सियरिंग द्वारा अधिकतम किया जाता है। और जब उन पर शैंपेन सॉस की बूंदा बांदी की जाती है, तो इस स्कैलप डिश का वर्णन करने के लिए कोई शब्द नहीं हैं, लेकिन "वाह"!
यदि आप एक सुपर-क्विक, आसान और स्वादिष्ट सीफूड रेसिपी चाहते हैं, तो कुछ स्कैलप्स लें, और खाना बनाना शुरू करें। यह आपको जरूर पसंद आएगा।
शैंपेन सॉस रेसिपी के साथ 10 मिनट के पैन-सीर्ड स्कैलप्स
सेवा करता है 2
अवयव:
- 8 स्कैलप्स
- नमक
- मिर्च
- मक्खन की घुंडी
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 1/4 कप शैंपेन
- 1/2 छोटा चम्मच मैदा
- ताजा अजमोद, बारीक कटा हुआ
- सलाद (वैकल्पिक)
दिशा:
- मांस के चारों ओर की मांसपेशियों को हटाकर स्कैलप्स को साफ करें। उन्हें पानी से धो लें, और फिर उन्हें कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।
- मध्यम आँच पर एक छोटे सॉस पैन में, मक्खन और जैतून का तेल डालें। जब मक्खन पिघल जाए और सॉस पैन गरम हो जाए, तो इसमें स्कैलप्स डालें। स्कैलप्स के प्रत्येक पक्ष को लगभग 2 मिनट के लिए ब्राउन करें।
- जब स्कैलप्स सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं, तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लें, और उन्हें गर्म रखने के लिए एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।
- उसी सॉस पैन में शैंपेन डालें। शराब को वाष्पित होने दें, और फिर आटा डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। सॉस को थोड़ा गाढ़ा होने तक फेंटें। अजमोद में छिड़कें।
- स्कैलप्स के ऊपर सॉस डालें, और चाहें तो कुछ सलाद के साथ तुरंत परोसें।
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