जब आप के बीच में हों पकाना और आप महसूस करते हैं कि आप मक्खन से बाहर हैं, आप सोच सकते हैं कि यह एक आपदा है जिसे हल करने के लिए आपको तुरंत किराने की दुकान में भागना होगा। लेकिन यह सच नहीं है। जब बेकिंग की बात आती है तो मक्खन के लिए उल्लेखनीय संख्या में विकल्प होते हैं।
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यदि आप कर सकते हैं, तो हम आपको मक्खन के प्रतिस्थापन के साथ प्रयोग करने की सलाह देते हैं, इससे पहले कि आपको बिल्कुल करना पड़े - बस आपको इस बात का अंदाजा है कि परिणाम वास्तव में क्या होंगे - लेकिन एक चुटकी में, ये काम पूरा कर लेते हैं।
यदि आप लंबे समय तक डेयरी-मुक्त जाने की योजना बना रहे हैं, तो एक ऐसी रेसिपी के साथ प्रतिस्थापन का परीक्षण शुरू करें जिसे आप अच्छी तरह से जानते हैं। विशिष्ट नुस्खा के आधार पर प्रत्येक प्रतिस्थापन के अलग-अलग प्रभाव हो सकते हैं।
यदि संभव हो, तो नुस्खा को तब तक आधा या आधा करें जब तक आपको लगता है कि आपने इसे पूरा नहीं किया है। आप सामग्री को बर्बाद नहीं करना चाहते हैं या कुकीज़ या त्वरित रोटी के एक अखाद्य बैच के साथ फंसना नहीं चाहते हैं (यदि ऐसी कोई चीज भी मौजूद है)। आप आधा मक्खन और आधा विकल्प का उपयोग करने का भी प्रयास कर सकते हैं यदि डेयरी एलर्जी एक कारक नहीं है।
और विकल्प के साथ प्रयोग करने से डरो मत, भले ही आप मक्खन से बाहर न हों। ये स्वैप आपके पके हुए माल में अतिरिक्त गहराई या एक दिलचस्प नई बनावट प्रदान कर सकते हैं। बस इसके साथ मज़े करें, और हो सकता है कि आप एक नया गुप्त पारिवारिक नुस्खा खोज लें।
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स्रोत: ईहाउ, कपकेक परियोजना, किचन, Star.com, फैट-फ्री बेकिंग का राज, पॉपसुगर, कैनोला!, किचन, एस एफ गेट, क्रिस्को, मज़बूत रहना, मज़बूत रहना
इस लेख का एक संस्करण मूल रूप से मई 2016 में प्रकाशित हुआ था।
