टकीला चखने वाली पार्टी की मेजबानी कैसे करें - पृष्ठ 2 - शेकनोज़

तीसरा कोर्स

अपने भोजन के केंद्रीय भाग के लिए, भारी मांस विकल्प जैसे नींबू के साथ लहसुन-मसालेदार फ़्लैंक स्टेक आज़माएँ। चिपोटल पिको डी गैलो, कटी हुई चिपोटल मिर्च के मिश्रण के साथ परोसें।
टमाटर, प्याज और सीताफल, और एक गिलास हेराडुरा अनेजो के मसालेदार और पौष्टिक नोट।

कासा हेराडुरा बीफ अर्राचेरा

(नींबू के साथ ग्रील्ड लहसुन-मसालेदार फ्लैंक स्टेक)

अवयव

एक प्रकार का अचार

• 3 पाउंड फ्लैंक स्टेक 
• 3 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1/2 कप कासा हेराडुरा रिपोसाडा टकीला
• 1/4 कप ताजा नीबू का रस दरदरा
• नमक स्वाद अनुसार

ग्रिल करते समय उपयोग करें

• 1 बड़ा चम्मच मोटा नमक
• 1/2 बड़ा चम्मच पिसा हुआ जीरा
• 1/2 बड़ा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च

दिशा-निर्देश

मैरिनेट स्टेक के ऊपर मैरिनेड सामग्री को एक साथ मिलाएं, ढककर ठंडा करें, कम से कम 30 मिनट और 1 दिन तक। ग्रिल तैयार करें.

स्टेक को सीज़निंग के साथ उदारतापूर्वक सीज़न करें और चमकते कोयले पर 5 से 6 इंच के रैक पर ग्रिल करें, मध्यम-दुर्लभ के लिए प्रत्येक तरफ 2 से 3 मिनट, या मध्यम उच्च पर सेट सॉस पैन में पकाएं।
समान समय के लिए गर्म करें। स्टेक को कटिंग बोर्ड पर रखें और नींबू का रस छिड़कें। स्टेक को बिना ढके 5 से 10 मिनट तक खड़े रहने दें और तेज चाकू से अनाज पर तिरछे काट लें

पतली स्लाइस में.

नीचे दिए गए सॉस के साथ स्टेक परोसें।

चिपोटल पिको डी गैलो

सर्विंग: लगभग 3 कप बनता है

अवयव

• 1/4 कप ताज़ा नीबू का रस
• एडोबो सॉस में 2 चम्मच कीमा बनाया हुआ डिब्बाबंद चिपोटल मिर्च
• 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक काट लें
• 2 कप कटे हुए बीज वाले टमाटर
• 1 कप कटा हुआ प्याज
• 1/2 कप कटा हुआ ताजा हरा धनिया

दिशा-निर्देश

बड़े कटोरे में ताजा नीबू का रस, चिपोटल मिर्च और कीमा बनाया हुआ लहसुन मिलाएं। कटे हुए टमाटर, प्याज और ताज़ा हरा धनिया डालें। नमक के साथ स्वाद के लिए सीजन करें। पिको डी गैलो को कमरे में 1 घंटे तक खड़े रहने दें
स्वादों को विकसित होने देने के लिए तापमान।

चौथा कोर्स

एक संतोषजनक भोजन के बाद, जो निश्चित रूप से किसी भी उच्च-स्तरीय रेस्तरां को टक्कर देगा, एक समृद्ध चॉकलेट सूफले या क्रीमी की लाइम चीज़केक आज़माएँ। धीमी चुस्कियों के साथ शानदार स्वादों को पूरा करें
हेराडुरा की एक्स्ट्रा अनेजो अभिव्यक्ति सेलेकियोन सुप्रेमा जो आपको एक बढ़िया कॉन्यैक की याद दिलाएगी।

कासा हेराडुरा की लाइम चीज़केक

अवयव

• नीबू कस्टर्ड
• 6 बड़े अंडे की जर्दी
• 3/4 कप चीनी
• 6 बड़े चम्मच ताजा की नींबू का रस या नियमित नींबू का रस
• 1 चम्मच कसा हुआ की नींबू का छिलका या नियमित नींबू का छिलका 

पपड़ी

• 1 3/4 कप ग्राहम क्रैकर टुकड़े (लगभग 12 पूरे ग्राहम क्रैकर)
• 1/4 कप चीनी
• 1/2 चम्मच नमक
• 1/2 कप (1 स्टिक) अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ

भरने

• 2 (8-औंस) पैकेज क्रीम चीज़, कमरे का तापमान
• 2/3 कप प्लस 3 बड़े चम्मच चीनी
• 2 बड़े अंडे
• 1/2 कप कासा हेराडुरा अनेजो टकीला
• 3 बड़े चम्मच ताजा की नींबू का रस या नियमित नींबू का रस
• 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ की नीबू का छिलका या नियमित नीबू का छिलका।

  सजावट के लिए नीबू के पतले टुकड़े

दिशा-निर्देश

नीबू कस्टर्ड के लिए

सभी सामग्रियों को भारी छोटे सॉस पैन में मध्यम आंच पर तब तक फेंटें जब तक कि कस्टर्ड गाढ़ा न हो जाए और 30 सेकंड, लगभग 8 मिनट तक उबल न जाए। कमरे के तापमान तक ठंडा करें, बीच-बीच में हिलाते रहें (मिश्रण चलेगा)।
गाढ़ा करना)।

पपड़ी के लिए

ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। 3 इंच ऊंचे किनारों वाले 8 से 8 1/2 इंच व्यास वाले स्प्रिंगफॉर्म पैन के बाहर पन्नी की 3 परतें लपेटें। मक्खन पैन. मध्यम कटोरे में मिश्रण करने के लिए पहले 3 सामग्रियों को हिलाएँ।
मक्खन में गीला होने तक मिलाएँ। टुकड़ों के मिश्रण को तैयार पैन के नीचे और 1 1/2 इंच ऊपर की तरफ समान रूप से दबाएं। सेट होने तक, लगभग 5 मिनट तक बेक करें। पूरी तरह ठंडा करें. ओवन का तापमान बनाए रखें.

भरण के लिए

प्रोसेसर में क्रीम चीज़, 2/3 कप चीनी, अंडे, नीबू का रस और नीबू का छिलका डालें; अच्छी तरह से मिश्रण करें.

क्रस्ट में चम्मच कस्टर्ड; चिकना शीर्ष. सावधानी से चम्मच से भरें। बड़े बेकिंग पैन में चीज़केक सेट करें। बेकिंग पैन में इतना गर्म पानी डालें कि चीज़केक पैन के किनारों से 1 इंच ऊपर आ जाए। तक बेक करें
लगभग सेट हो गया है लेकिन फूला नहीं है और जब पैन को धीरे से हिलाया जाता है तो केंद्र थोड़ा हिल जाता है, लगभग 45 मिनट तक।

10 मिनट तक ठंडा करें. पैन को ढीला करने के लिए पैन के किनारों पर चाकू चलाएँ। चीज़केक को पूरी तरह ठंडा करें। रात भर ढककर फ्रिज में रखें। पैन से निकालें और 12 टुकड़ों में काट लें। नीबू के टुकड़ों से सजाकर परोसें।

पार्टी नियोजन युक्तियाँ

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