Lidia Bastianich शादियों, भोजन और सांस्कृतिक परंपराओं पर बात करती है - SheKnows

Lidia Bastianich के पास सभी को परिवार का हिस्सा महसूस कराने का एक तरीका है। यह आश्चर्यजनक है कि कैसे भोजन लोगों को एक साथ ला सकता है, विशेष रूप से आनंदमय उत्सव के दौरान जैसे a शादी. लिडिया ने इसे प्राप्त किया और हाल ही में एक साक्षात्कार के दौरान हमारे साथ अपनी अंतर्दृष्टि साझा की।

संबंधित कहानी। आयशा और स्टीफन करी ने एक मधुर समारोह में अपनी शादी की प्रतिज्ञा को नवीनीकृत किया जिसमें उनके 3 बच्चे शामिल थे

जब आप पीबीएस पर लिडिया को प्रिय इतालवी व्यंजन बनाते हुए देखते हैं लिडिया का इटली, वह आपकी पसंदीदा चाची की तरह लगती है, जिसका खाना आप सेलिब्रिटी शेफ, कुकबुक लेखक और रेस्ट्रॉटर से ज्यादा पसंद करते हैं। लिडिया समझती है कि कैसे संस्कृति और भोजन परिवारों को बांधते हैं और परंपराओं साथ में। अपने नए प्राइमटाइम स्पेशल में, लिडिया सेलिब्रेट अमेरिका: वेडिंग्स: समथिंग बॉरोएड, समथिंग न्यू, वह दर्शकों को कई जोड़ों की शादियों में मेहमानों के रूप में साथ लाती है ताकि वे विविध और समृद्ध सांस्कृतिक परंपराओं का पता लगा सकें, जिनमें से प्रत्येक अपने विशेष दिन में शामिल होती है।

कई संस्कृतियों का भोजन

शादियों की भावना में, हमने लिडिया से एक नवगठित परिवार में भोजन, संस्कृति और परंपराओं को एक साथ बुनने के सर्वोत्तम तरीके के बारे में बात की। विशेष, जो आज रात पीबीएस पर प्रसारित होता है (समय के लिए अपनी स्थानीय लिस्टिंग की जांच करें), एक घंटा है जो अमेरिका में कई संस्कृतियों के रंगीन और समृद्ध अन्वेषण से भरा है। एक जोड़े की न्यू ऑरलियन्स में उनके विवाह के लिए वापसी से लेकर उनकी भारतीय और श्रीलंकाई परंपराओं का सम्मान करने वाले एक जोड़े तक, आप अनुभवों को लगभग सूंघेंगे और स्वाद लेंगे जैसे कि आप वहां थे। लिडिया पारंपरिक कोरियाई शादी में भी एक अतिथि है, और दूसरी - उसकी भतीजी की शादी - जिसमें इतालवी और आयरिश परंपराएं शामिल हैं।

खाना पकाने के जोड़े

किस नवविवाहित जोड़े को खाना बनाना नहीं जानने के बारे में चिढ़ाया नहीं गया है? यह किया जा सकता है, चाहे आपका स्तर कुछ भी हो, और लिडिया इससे सहमत हैं। सभी को खाने की जरूरत है, है ना? "मैं बहुत दृढ़ता से महसूस करता हूं कि हर कोई भोजन संभाल सकता है! आपको बस इसके लिए खुला रहना है और सबसे सरल चीजें बनाना है। इस आधार से शुरुआत करें कि आप कुछ पका सकते हैं। फिर आपको थोड़ा प्रयास करने की जरूरत है। यदि आपने बड़े होकर एक निश्चित भोजन खाया है, लेकिन आप नहीं जानते कि इसे कैसे बनाया जाता है, तो अपने परिवार से पूछें। उदाहरण के लिए, अपनी दादी से उसकी रेसिपी के बारे में पूछें या आपको यह दिखाने के लिए कि कोई विशेष व्यंजन कैसे बनाया जाता है। इसे एक इवेंट बनाएं और अनुभव को रिकॉर्ड करें। या एक जोड़े के रूप में एक साथ क्लास लें, फिर किचन में वापस आएं और साथ में खाना बनाएं। खाना बनाना एक साथ समय बिताने का एक शानदार तरीका है। भोजन के बारे में कुछ है - यह जीवन है। यह संचार की लाइनें खोलता है। यह पोषण कर रहा है। ”

अपने शादी के खानपान के बजट को बचाने के 5 तरीके >>

भोजन लोगों को एक साथ लाता है

इस विशेष में प्रत्येक शादी में भोजन प्रमुख सांस्कृतिक तत्वों में से एक था। क्या आपने कभी सोचा है कि भोजन के बारे में ऐसा क्या है जो लोगों को एक साथ लाता है?

"भोजन जीवन का सार है," लिडिया कहते हैं। "यही एक चीज है जिसे हम निर्देशित नहीं कर सकते - हमें जिंदा रहने के लिए खाने की जरूरत है। आप बैठ कर नाश्ता करते हैं, लंच और डिनर करते हैं और हर संस्कृति में ऐसा ही होता है। जब आप खाने के लिए टेबल पर बैठे होते हैं, तो आपकी सुरक्षा कम हो जाती है। आप अपने आप को रक्षाहीन तरीके से भर रहे हैं और पोषण कर रहे हैं। हम भोजन को आनंद के साथ और आनंद के साथ और स्वाद के साथ स्वीकार करते हैं, और जब आप ऐसा करते हैं, तो आप अन्य चीजों के लिए खुले होते हैं। आपको क्यों लगता है कि रात के खाने पर बिजनेस लंच या शादी के प्रस्ताव हैं? खाने के अलावा, मेज पर जो कुछ भी होता है, हम उसमें शामिल होते हैं, चाहे वह प्यार हो या सलाह। टेबल पर पारिवारिक डिनर साझा करना महत्वपूर्ण है क्योंकि सुनने के लिए कहानियां, सीखने के लिए सबक और साझा करने के लिए अनुभव हैं। टेबल एक-दूसरे में प्रवेश करने और एक-दूसरे के साथ संवाद करने के लिए एक विशेष स्थान है, चाहे वह बच्चों के माता-पिता हों, प्रियजनों के प्रियजन हों या यहां तक ​​​​कि व्यावसायिक लेनदेन भी हों। ”

चाहे आप शादी की योजना बना रहे हों, सालगिरह मना रहे हों या भोजन और संस्कृति में रुचि रखते हों, कुछ उधार, कुछ नया सबके लिए कुछ न कुछ है।

"मुझे स्पेशल के साथ बहुत मज़ा आया। मैं इन परिवारों का हिस्सा बन गया। उन्होंने अपने उत्सव और अपने परिवारों के उत्साह को मेरे साथ साझा किया। मैं इन उत्सव संस्कारों के सभी तत्वों और संस्कृतियों से प्रभावित था। मेरा संबंध भोजन है - उनकी खाद्य संस्कृति को लेने के मेरे खुलेपन ने मुझे उनके जीवन से परिचित कराया। जब कोई आपके साथ बैठकर खाना खाता है, तो इसका मतलब है कि वे आपके साथ समय बिताना चाहते हैं। यह बहुत सकारात्मक बात है!"

घड़ी प्रत्येक शादी के पूर्वावलोकन विशेष में विशेष रुप से प्रदर्शित, जो 17 अप्रैल को पीबीएस पर प्रसारित होता है।

अगला: अपने भोजन के समय को दिव्य बनाने के लिए लिडिया के कुछ व्यंजनों को आजमाएं >>