लिक्विड डाइट, ग्रेपफ्रूट डाइट या मास्टर क्लीनसे के दिनों से अमेरिकियों ने एक लंबा सफर तय किया है (हां, यहां तक कि बेयोंसे ने सीधे 10 दिनों तक केवल नींबू पानी का सेवन किया है)। हमने कुछ पाउंड खोने की उम्मीद में अपने शरीर को कुछ कठिन समय के माध्यम से रखा है, लेकिन नए शोध और विज्ञान समर्थित आहार के लिए धन्यवाद दावे, हम यह सीखना शुरू कर रहे हैं कि वास्तविक, संपूर्ण खाद्य पदार्थों का एक स्वस्थ संतुलन खाने से वजन कम करने और इसे बंद रखने की कुंजी हो सकती है अच्छा। ऐसा आहार खोजना जो काम करे, और साथ ही साथ आपके शरीर को आवश्यक पोषक तत्वों से वंचित न करे, मुश्किल हो सकता है। फास्ट मेटाबॉलिज्म डाइट2013 में पोषण विशेषज्ञ हेली पोमरॉय द्वारा बनाया गया, सप्ताह के विशिष्ट दिनों में कुछ खाद्य पदार्थ खाने को बढ़ावा देता है उपापचय तो आप 28 दिनों में 20 पाउंड वजन कम कर सकते हैं। अपनी पुस्तक के विमोचन के बाद से, पोमरॉय ने कई अन्य पुस्तकें लिखी हैं, जिनमें शामिल हैं फास्ट मेटाबॉलिज्म डाइट कुकबुक: और भी अधिक खाना खाएं और अधिक वजन कम करें तथा चयापचय क्रांति: 14 दिनों में 14 पाउंड कम करें और इसे जीवन भर के लिए बंद रखें.
फास्ट मेटाबॉलिज्म डाइट 28 दिनों तक चलती है और इसे तीन चरणों में विभाजित किया जाता है जिन्हें हर हफ्ते पूरा करना होता है। चरण 1 (सोमवार से मंगलवार) तनाव कम करने पर केंद्रित है और यह कार्बोहाइड्रेट में उच्च और वसा में कम है। आपको फल और साबुत अनाज कार्बोहाइड्रेट जैसे उच्च ग्लाइसेमिक खाद्य पदार्थ खाने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। चरण 2 (बुधवार से गुरुवार) मांसपेशियों के निर्माण और प्रोटीन और गैर-स्टार्चयुक्त, क्षारीय सब्जियां खाने पर केंद्रित है। चरण 2 के दौरान, आप रक्त अम्लता के स्तर को कम कर रहे हैं, जिससे यकृत वसा कोशिकाओं को छोड़ने के लिए प्रेरित होता है और शरीर को प्रोटीन खाद्य पदार्थों को तोड़ने में मदद करता है। चरण 3 (शुक्रवार से रविवार) आपके चयापचय को पुनर्जीवित करने और वसा जलाने पर केंद्रित है, जहां स्वस्थ वसा को आपके आहार में वापस जोड़ा जाता है।
फास्ट मेटाबॉलिज्म डाइट के दौरान व्यायाम की भी सलाह दी जाती है। पोमरॉय सुझाव देते हैं कि आप चरण 1 के दौरान कम से कम एक एरोबिक व्यायाम करें, चरण 2 के दौरान भार उठाएं, और चरण 3 के दौरान एक शांत गतिविधि (जैसे ध्यान) में संलग्न हों।
बाजार में अन्य आहारों की तरह, फास्ट मेटाबॉलिज्म डाइट में अल्कोहल, कैफीन, रिफाइंड चीनी, डेयरी, गेहूं, मक्का, सोया, फलों के रस, जीएमओ, वसा रहित खाद्य पदार्थ, एडिटिव्स और प्रिजर्वेटिव पर प्रतिबंध है। सुबह उठने के 30 मिनट के भीतर नाश्ता कर लेना चाहिए और आपको दिन में पांच बार, हर तीन से चार घंटे में खाना चाहिए। साथ ही, आपको अपने शरीर के वजन का आधा पानी पीने की जरूरत है।
यदि यह अनुसरण करने के लिए बहुत कुछ लगता है, तो शायद ऐसा इसलिए है क्योंकि यह है। पोषण के वरिष्ठ निदेशक राहेल डेनियल कहते हैं, "[फास्ट मेटाबॉलिज्म डाइट] इस मायने में अद्वितीय है कि तीन चरणों में एक सप्ताह का समय होता है, जो कि एक छोटी अवधि है।" आभासी स्वास्थ्य भागीदार. "इससे आहार का पालन करना अधिक कठिन हो जाता है, भोजन की तैयारी अधिक कठिन हो जाती है, और इसके लिए उन्नत योजना की आवश्यकता होती है।"
डेनियल ने यह भी नोट किया कि 28 दिनों में 20 पाउंड खोने का वादा उन लोगों के लिए निराशा का कारण बन सकता है जो इसे हासिल नहीं करते हैं। "यह लोगों को पहले चक्र से पहले इस तरह के प्रतिबंधात्मक और विशिष्ट आहार पर जारी रखने से हतोत्साहित कर सकता है," वह कहती हैं। "यह एक स्थायी दीर्घकालिक आहार विकल्प नहीं है, भले ही हम फास्ट मेटाबॉलिज्म डाइट से कुछ स्वस्थ आदतें सीख सकते हैं।"
चार्ल्स पास्लर, सेलिब्रिटी पोषण विशेषज्ञ और के संस्थापक शुद्ध परिवर्तन कार्यक्रम, फास्ट मेटाबॉलिज्म डाइट को लेकर भी थोड़ा संशय में है। "एक स्वास्थ्य देखभाल व्यवसायी के रूप में, मैं इस आहार के कुछ पहलुओं से चिंतित हूं, [जैसे कि यह कैसे बढ़ावा देता है] खाद्य पदार्थ जो चरण 1 में इंसुलिन के स्तर को नकारात्मक रूप से बढ़ाएंगे," पासलर कहते हैं। "मेरे नैदानिक अनुभव के अनुसार, यह शरीर में वसा के भंडार को बढ़ाएगा, न कि उनके भंडारण को रोकेगा जैसा कि आहार का दावा है। इसके अलावा, उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों के सेवन के नकारात्मक प्रभावों को पर्याप्त प्रोटीन और वसा के साथ नहीं लेने से होता है, जो पहले चरण में कमी होती है। ”
फास्ट मेटाबॉलिज्म डाइट के साथ समस्या यह है कि पोमरॉय के दावों का समर्थन करने के लिए बहुत अधिक वैज्ञानिक प्रमाण नहीं हैं। "[में फास्ट मेटाबॉलिज्म डाइट], इस बारे में कई दावे हैं कि कैसे खाए गए खाद्य पदार्थ शरीर की प्रक्रियाओं को बदल देंगे, लेकिन यह दिखाने के लिए कोई सबूत नहीं है कि आहार किसी भी महत्वपूर्ण तरीके से आपके चयापचय को संशोधित करता है,” डेनियल कहते हैं। "दुर्भाग्य से, हमारे शरीर की प्राकृतिक प्रक्रियाओं को एक समय में दो दिनों के लिए कुछ खाद्य पदार्थ खाने से समायोजित नहीं किया जा सकता है।"
जबकि फास्ट मेटाबॉलिज्म डाइट आपको वजन कम करने में मदद नहीं कर सकती है, यह जरूरी नहीं कि एक अस्वास्थ्यकर आहार का पालन किया जाए। डेनियल कहते हैं, "आहार अस्वास्थ्यकर नहीं है, क्योंकि यह प्रोटीन, सब्जियां, फल, साबुत अनाज और वसा जैसे असंसाधित खाद्य पदार्थों के सेवन को प्रोत्साहित करता है।" "[यह भी बढ़ावा देता है] व्यायाम और जलयोजन, जो अच्छी आदतें पैदा करने में मदद करता है।"
इस लेख का एक संस्करण मूल रूप से सितंबर 2013 में प्रकाशित हुआ था।
