रविवार के खाने के लिए यह एक गंभीर रूप से हार्दिक व्यंजन है। आप सॉसेज और पास्ता के साथ साउथवेस्टर्न सूप को वन-डिश वंडर भी कह सकते हैं!
यह संडे डिनर सूप वह है जिसे आप किसी भी सर्द रात में परोसने के लिए तत्पर हैं। सॉसेज और पास्ता के साथ साउथवेस्टर्न सूप के लिए बहुत कुछ है। सॉसेज और पास्ता पदार्थ जोड़ते हैं, जबकि एस्केरोल रुचि और बढ़िया स्वाद जोड़ता है।
यह नुस्खा काले सेम के लिए कहता है, लेकिन जो आपके हाथ में है उसका उपयोग करें। यदि आपके पास एस्केरोल नहीं है, तो पालक या केल का उपयोग करें। कॉर्नब्रेड के साथ परोसे जाने वाले परफेक्ट, सॉसेज और पास्ता के साथ साउथवेस्टर्न सूप टेबल पर सभी को पसंद आएगा!
सॉसेज और पास्ता रेसिपी के साथ साउथवेस्टर्न सूप
6-8 लोगों की सेवा करता है
अवयव:
- 8 औंस चोरिजो सॉसेज
- 1/2 प्याज, कटा हुआ
- 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 8 औंस छोटी शैली का पास्ता (जैसे कोहनी या कॉर्कस्क्रू पास्ता)
- 1 कप जमे हुए मकई के दाने
- १-१/२ कप एस्केरोल, साफ और काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें
- 1 (14 औंस) काले सेम, सूखा हुआ कर सकते हैं
- ३ कप पानी
- 3 कप सब्जी शोरबा
- 3 औंस हरी मिर्च
- 4 औंस टमाटर सॉस
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा
दिशा:
- एस्केरोल को एक बड़े कड़ाही में कुछ मिनट के लिए ब्लांच करें। जब पत्ते चमकीले हरे हो जाएं, तो इसे आंच से हटा दें, इसे निथार लें, फिर इसके ऊपर ठंडा पानी डालें। इसे निकलने दें और एक तरफ रख दें।
- सॉसेज से केसिंग निकालें और इसे एक बड़े डच ओवन में मध्यम आँच पर ब्राउन करने के लिए जोड़ें। सॉसेज को लकड़ी के चम्मच से थोड़ा सा तोड़ लें।
- सॉसेज में प्याज़ डालें और 2-4 मिनट तक या तब तक पकाएँ जब तक कि वे पारभासी न होने लगें।
- मिश्रण में लहसुन डालें और एक या दो मिनट के लिए पकाएँ, फिर हरी मिर्च डालें और कुछ और मिनटों तक पकाएँ।
- मिश्रण में पानी, शोरबा, मक्का, बीन्स, टमाटर सॉस, नमक, काली मिर्च और जीरा डालें और उबाल आने दें। उबाल आने के बाद, पास्ता डालें और आँच को थोड़ा कम कर दें। पास्ता को लगभग अल डेंटे होने तक पकने दें, फिर सूप में एस्केरोल डालें और 5-8 मिनट तक पकाएँ।
- सूप को गर्मागर्म सर्व करें।
यह एक सूप है जिसमें बहुत सारे पदार्थ होते हैं!
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