सुनिश्चित नहीं हैं कि अपने सभी ताजा वसंत साग के साथ क्या बनाना है? चिंता न करें, हमने आपको इस सरल और सुरुचिपूर्ण क्विक रेसिपी के साथ कवर किया है।
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वसंत और गर्मियों की शुरुआत सस्ते और सुपर टेंडर साग प्राप्त करने का सही समय है। सबसे अच्छी बात यह है कि इस quiche में आप अपने पसंदीदा हरे रंग का उपयोग कर सकते हैं। स्विस चर्ड, केल, बेबी पालक… ये सभी काम करते हैं। यदि आप कॉम्टे चीज़ से परिचित नहीं हैं, तो यह एक स्वादिष्ट फ्रेंच चीज़ है जो Gruyere की तुलना में बटुए पर थोड़ा हल्का है। पैसे बचाने और फिर भी एक स्वादिष्ट नुस्खा पाने के लिए यह हमेशा एक प्लस होता है।
स्प्रिंग ग्रीन्स और कॉम्टे चीज़ quiche
पैदावार 9-इंच quiche
अवयव:
- 1 (9 इंच) पीक्रस्ट (बिना पका हुआ)
- 8 बड़े अंडे
- 1-1/2 कप क्रीम फ्रैची
- 1-1/2 कप साबुत दूध
- २ चम्मच कोषेर नमक
- 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- २ बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ लेमन थाइम
- ४ छोटे पतले कटा हुआ प्याज़
- 2 ढेर कप फटे स्प्रिंग ग्रीन्स (स्विस चार्ड, केल, बेबी पालक, आदि)
- १/२ कप कद्दूकस किया हुआ कॉम्टे चीज़ (ग्रुएरे के समान फ्रेंच चीज़)
- १/४ कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
दिशा-निर्देश:
- ओवन को पहले से ही तीन सौ पचहत्तर अंश फारेनहाइड पर गरम कर लें।
- पाई के आटे को 9 इंच के पाई या टार्ट पैन में जोड़ें और चर्मपत्र कागज की एक शीट के साथ आटा को लाइन करें और पाई वजन से भरें। ओवन में स्थानांतरित करें और हल्का भूरा होने तक, लगभग 25 मिनट तक बेक करें। वज़न और चर्मपत्र कागज निकालें और लगभग पांच मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करना जारी रखें। एक वायर रैक में स्थानांतरित करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- व्हिस्क अटैचमेंट के साथ लगे इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में, एक अंडे और आटे को तेज गति से चिकना होने तक मिलाएं। बचे हुए सात अंडे डालें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाते रहें।
- क्रीम फ्रैची को एक मध्यम कटोरे में रखें और चिकना होने तक फेंटें; दूध डालें और अच्छी तरह से मिलाने तक फेंटते रहें। नमक, काली मिर्च और अजवायन के साथ मिक्सर में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- तैयार तीखा खोल में स्प्रिंग ग्रीन्स, सॉटेड shallots और चीज को नरम और कसकर पैक होने तक जैतून के तेल में सौते करें।
- अंडे के मिश्रण को सामग्री पर तब तक डालें जब तक कि तीखा खोल भर न जाए।
- ३७५ डिग्री पर २० मिनट बेक करें, फिर तापमान को ३२५ डिग्री तक कम करें और तब तक बेक करना जारी रखें जब तक कि फिलिंग तरल के बजाय थोड़ी सख्त न हो जाए, और क्रस्ट एक गहरा सुनहरा भूरा, ४० से ५० मिनट अधिक है।
- लगभग 20 मिनट तक सेट होने तक ठंडा करने के लिए एक वायर रैक में क्विक ट्रांसफर करें। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें। फिर से गरम करने के लिए, क्विच को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और लगभग 15 मिनट के लिए 325 डिग्री फेरनहाइट तक गरम ओवन में बेक करें।
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