हम एक नमकीन व्यंजन के रूप में ग्नोची के आदी हैं, लेकिन इस बार, फ्रूटी जैम से भरे मीठे संस्करण का प्रयास करें।
एक बड़ी ग्नोची बॉल की कल्पना करें जो कुकी क्रम्ब्स, लेमन जेस्ट और दालचीनी से ढकी हो और आपके पसंदीदा फ्रूट जैम से भरी हो। जब आप इसे काटते हैं, तो गर्म फल बाहर निकल जाते हैं। कल्पना कीजिए कि यह कितना अच्छा है। अगर मैं कहूं कि मेरे पास सिर्फ एक जोड़ा होगा, मैं झूठ बोल रहा हूं, क्योंकि जब ये मेरे सामने होते हैं, तो मेरे पास मेरे हिस्से से कहीं ज्यादा होता है।
इन ग्नोची के बारे में बहुत अच्छी बात यह है कि आप उन्हें अपने पसंदीदा फलों के कॉम्पोट या जैम और कुकीज़ का उपयोग करके अपने स्वाद के अनुसार बना सकते हैं। दालचीनी के साथ, मुझे प्लम, खुबानी, आड़ू और सेब पसंद हैं, और मैं उन्हें कोट करने के लिए साधारण मक्खन कुकीज़ का उपयोग करता हूं। आप क्या कहते हैं?
मीठे जैम से भरी ग्नोच्ची रेसिपी
ये मिठाई Gnocchi बहुत सुगंधित हैं ढका हुआ दालचीनी और कुकीज़ के साथ, और जैसे ही आप नरम ग्नोची के माध्यम से काटते हैं, फल बाहर आ जाता है। वास्तव में स्वादिष्ट!
पैदावार 6-8
तैयारी का समय: 1 घंटा 23 मिनट | पकाने का समय: 7 मिनट | कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- 9 औंस आलू, छिला हुआ
- आपकी पसंद के 3 औंस सादे कुकीज़
- 1 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
- 1 चम्मच गन्ना चीनी
- 1 नींबू, केवल छिलका
- 1-1/2 कप मैदा, और छिड़काव के लिए अतिरिक्त
- 1/4 छोटा चम्मच कसा हुआ जायफल
- 1 छोटा चम्मच चीनी
- एक चुटकी नमक
- 1 अंडा
- 1/4 कप फ्रूट कॉम्पोट या अपनी पसंद का जैम
दिशा:
- नमकीन पानी के बर्तन में, आलू को लगभग 30 मिनट तक या बहुत नरम होने तक उबालें।
- फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग करते हुए, बिस्कुट को बारीक पीसकर कुछ कुकी क्रम्ब्स बनाएं, फिर उसमें दालचीनी, केन शुगर और लेमन जेस्ट मिलाएं। टुकड़ों को एक सपाट प्लेट पर रखें, और उन्हें एक तरफ रख दें।
- जब आलू पक जाएं, तो उन्हें छील लें, और फिर आलू के चावल का उपयोग करके मैश करें, या यदि आपके पास एक नहीं है, तो बस एक कांटा के पीछे का उपयोग करें।
- बर्तन में पानी बदलें, और ग्नोची पकाने के लिए इसे उबालना शुरू करें।
- एक आटे के पास्ता बोर्ड में, मैश किए हुए आलू को स्थानांतरित करें, और 1 कप मैदा, जायफल, चीनी, नमक और अंडा डालें। अच्छी तरह से तब तक मिलाएं जब तक आपके पास एक नरम, कॉम्पैक्ट आटा न हो जो बहुत चिपचिपा न हो। बचे हुए आटे का उपयोग करके, यदि आवश्यक हो तो और जोड़ें। कम आटे का उपयोग करने से नरम ग्नोची बन जाएगा, जबकि अधिक आटे का उपयोग करने से ग्नोची चबा जाएगा।
- एक रोलिंग पिन के साथ, आटे को लगभग 1/4 इंच मोटा चपटा करें, और फिर गोल डिस्क बनाने के लिए एक गोल भोजन कटर (लगभग 8 सेंटीमीटर) का उपयोग करें।
- प्रत्येक डिस्क के बीच में लगभग एक चम्मच जैम डालें और किनारों को इकट्ठा करके एक बॉल बना लें, इस बात का अतिरिक्त ध्यान रखें कि जैम लीक न हो जाए। शेष डिस्क के साथ भी ऐसा ही करें। ग्नोची को अधिक आटे से ढक दें ताकि वे प्लेट में चिपके नहीं।
- उबलते पानी के बर्तन में, ग्नोची को ध्यान से गिराएं, और लगभग 7 मिनट तक पकाएं। बर्तन में ज्यादा भीड़ न लगाएं। यदि आवश्यक हो तो इसे बैचों में करें।
- एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, ग्नोची को पानी से हटा दें, उन्हें अच्छी तरह से निकलने दें।
- उन्हें कुकी क्रम्ब्स की प्लेट पर रोल करें, उन्हें अच्छी तरह से लेप करें।
- जब तक वे अभी भी गर्म न हों, उन्हें तुरंत परोसें।
ध्यान दें: जब वे ठंडे और सख्त हो जाते हैं, तो आप उन्हें माइक्रोवेव में जल्दी से गर्म कर सकते हैं।
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