सालों से, मैं चेस्टनट के बारे में जो सबसे ज्यादा जानता था, वह क्लासिक क्रिसमस गीत से था। मेरे पास कभी एक नहीं था, कभी भी बिक्री के लिए एक भी नहीं देखा और निश्चित रूप से बिल्ली के पास कोई सुराग नहीं था कि वास्तव में उन्हें कैसे पकाना है।
फिर, 2002 में, मैं स्पेन में एक समुद्र तटीय शहर में रह रहा था, और क्रिसमस तक आने वाले कुछ हफ्तों में, छोटी-छोटी गली की गाड़ियाँ आने लगीं, अखबार में लिपटे भुने हुए चेस्टनट बेचने लगे। गंध नशीली थी, और कक्षा से घर चलने पर कुछ दिनों के लिए इसे पारित करने के बाद, मैं अंत में गिर गया।
वे आलू की तरह धुएँ के रंग के, घने और स्टार्चयुक्त थे, और शाम 5 बजे के आसपास सबसे अच्छा नाश्ता था। (मेरे स्पेनिश मेजबान परिवार के बाद से हर रात 10 बजे तक रात का खाना नहीं खाया) मेरे नॉट-टू-द-द-शेड्यूल अमेरिकन को पकड़ने के लिए पेट।
कुछ साल फास्ट-फॉरवर्ड, और मुझे आखिरकार मेरे पास किराने की दुकान में बिक्री के लिए असली चेस्टनट मिला। बेशक मुझे कुछ लेना था, और तब से, मैंने इसे हर मौसम में कुछ बार भूनने का एक बिंदु बना दिया है, अगर यह याद रखने के अलावा और कुछ नहीं है कि यह कितना भयानक था २० साल पुराना, स्पेन में रहना, सफेद क्रिसमस रोशनी में सजाए गए शहर के माध्यम से घूमना, जीवन में चिंता करने के लिए और कुछ नहीं के लिए बेवकूफ कागज के लिए मुझे लिखना पड़ा कक्षा।
चेस्टनट को लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में फेंकने के अलावा और कुछ नहीं है, लेकिन अगर आप चाहें तो अलग-अलग जायके के साथ शहर जाने के लिए, तो ये तीन मसालेदार, नमकीन और मीठे विकल्प हैं स्वादिष्ट जगह प्रारंभ।
भुनी हुई गोलियां: ३ तरीके
सरल और उत्सवपूर्ण शीतकालीन स्नैक्स प्राप्त करने के लिए चेस्टनट को विभिन्न मसालों के संयोजन में मिलाएं।
6 को परोसता हैं
तैयारी का समय: १५ मिनट | पकाने का समय: ३० मिनट | कुल समय: ४५ मिनट
अवयव:
- 2 पाउंड चेस्टनट
दिलकश के लिए
- 1 बड़ी टहनी मेंहदी, कीमा बनाया हुआ
- 1 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
मसालेदार के लिए
- 1 बड़ा चम्मच श्रीराचा सॉस
- 1/2 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
मिठाई के लिए
- 1 बड़ा चम्मच गुड़
- 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
दिशा:
- ओवन को 425 डिग्री F पर प्रीहीट करें।
- गोल तरफ "X" के साथ चेस्टनट को स्कोर करें। आप केवल कठोर खोल को छेदना चाहते हैं लेकिन शाहबलूत के माध्यम से सभी तरह से नहीं काटना चाहते हैं
- किशमिश को गरम पानी में 1 मिनिट के लिए भिगो दीजिये, छान कर सुखा लीजिये.
- प्रत्येक स्वाद के लिए सामग्री को 3 छोटे कटोरे में मिलाएं। मक्खन के पिघलने तक उन्हें लगभग 20 से 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गर्म करें। सामग्री को मिलाने के लिए प्रत्येक कटोरी को हिलाएं।
- चेस्टनट को ३ बाउल में बराबर-बराबर बाँट लें, और मिश्रण में तब तक टॉस करें जब तक कि चेस्टनट पूरी तरह से लेपित न हो जाएँ।
- पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, और चेस्टनट को पन्नी पर एक परत में व्यवस्थित करें।
- लगभग 30 मिनट तक भूनें, जब तक कि गोले वापस छिलने न लगें।
- ओवन से निकालें, स्पर्श करने के लिए ठंडा होने दें और फिर खाएं। आपको अपने हाथों से या चाकू से सावधानी से खोल को छीलना होगा।
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