पक्षी चहक रहे हैं, फूल खिलने लगे हैं, मौसम गर्म हो रहा है और दिन बड़े हो रहे हैं। इसका केवल एक ही मतलब हो सकता है: यह गर्ल स्काउट कुकी का समय है!
यह साल का वह समय है जब गर्ल स्काउट्स दरवाजे पर दस्तक दे रही हैं, अपने बैज से ढके हुए बनियान पहने, कुकीज़ के उन अनूठे बक्से को बेच रही हैं। भले ही आपने अपने रास्ते में आने वाली हर दूसरी गर्ल स्काउट से एक बॉक्स पहले ही खरीद लिया हो, फिर भी उन्हें दूर करना मुश्किल है। संभावना है कि आप का एक और बॉक्स खरीद रहे होंगे गर्ल स्काउट कुकीज़. यदि आपके पास पतले पुदीने से भरी अलमारी है, तो यह नुस्खा आपके लिए है।
आश्चर्य की बात नहीं है, GirlScouts.org के अनुसार, पतली टकसाल कुकी की सबसे अधिक बिकने वाली किस्म है। चॉकलेट से ढके मिन्टी वेफर के बारे में क्या पसंद नहीं है? कुकीज जितनी अच्छी होती हैं, उतनी ही स्वादिष्ट भी होती हैं, जैसे कि इस क्रीमी, चॉकलेटी डेजर्ट रेसिपी में मुख्य सामग्री।
थिन मिंट कुकी टार्ट रेसिपी
अवयव:
पपड़ी:
- १२ पतली पुदीना कुकीज़
- 4 ग्राहम क्रैकर्स
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
भरने:
- १६ पतली पुदीना कुकीज़
- 4 औंस बिटरस्वीट चॉकलेट (60 प्रतिशत कोको)
- 1 कप भारी क्रीम
- 2 औंस क्रीम चीज़
- 2 अंडे
उपरी परत:
- ३ पतली पुदीना कुकीज़
- 2 औंस बिटरस्वीट चॉकलेट (60 प्रतिशत कोको)
- १/२ बड़ा चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 1/2 छोटा चम्मच हल्का कॉर्न सिरप
- ३ बड़े चम्मच भारी क्रीम
दिशा:
क्रस्ट के लिए:
- ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें।
- कुकीज और ग्रैहम क्रैकर्स को फूड प्रोसेसर में रखें। तब तक पल्स करें जब तक मिश्रण बारीक पीस न हो जाए।
- एक कटोरी में, कुकी मिश्रण, चीनी और पिघला हुआ मक्खन एक साथ मिलाएं। हटाने योग्य तल के साथ 9 इंच के टार्ट पैन के नीचे और थोड़ा ऊपर मिश्रण में मिश्रण दबाएं।
- बेकिंग शीट पर टार्ट पैन रखें और 10 मिनट तक बेक करें।
- ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
भरने के लिए:
- कुकीज को जिप टॉप बैग में रखें और कुछ टुकड़ों को छोड़कर, रोलिंग पिन के साथ मोटे तौर पर क्रश करें। रिजर्व।
- चॉकलेट को बारीक काट कर एक बड़े बाउल में रखें।
- एक छोटे सॉस पैन में, भारी क्रीम को उबालने के लिए गरम करें। कटी हुई चॉकलेट के ऊपर डालें। कुछ मिनट बैठें; फिर पूरी तरह से चिकना होने तक एक साथ फेंटें।
- चॉकलेट मिश्रण में कुटी हुई कुकीज और क्रीम चीज़ डालें और अच्छी तरह मिलाने तक फेंटें। अंत में, अंडे में व्हिस्क।
- मिश्रण को ठन्डे क्रस्ट में डालें।
- 350 डिग्री फेरनहाइट पर 22 से 24 मिनट तक बेक करें, जब तक कि किनारों पर फिलिंग सेट न हो जाए। (मध्य पूरी तरह से सेट नहीं होगा, लेकिन ठंडा होने पर सेट होता रहेगा।)
- टार्ट को कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा होने दें, और फिर पैन के किनारों से टार्ट को सावधानी से बाहर की तरफ नीचे से ऊपर की ओर धकेलते हुए ढीला करें। रिंग निकालें और एक सर्विंग प्लेट पर नीचे की ओर स्लाइड करें।
टॉपिंग के लिए:
- कुकीज को जिप टॉप बैग में रखें और बेलन से बारीक पीस लें। रिजर्व।
- चॉकलेट को बारीक काट कर एक बाउल में रखें। मक्खन और कॉर्न सिरप डालें।
- एक छोटे सॉस पैन में, क्रीम को उबालने के लिए गरम करें। चॉकलेट के ऊपर डालें और कुछ मिनट के लिए बैठने दें। पूरी तरह से चिकना होने तक फेंटें।
- तुरंत टार्ट के ऊपर मिश्रण डालें और किनारों पर समान रूप से फैलाएं। कुचल कुकीज़ के साथ छिड़के।
- टॉपिंग सेट होने के लिए टार्ट को कम से कम 15 मिनट बैठने दें।
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