2012 में, रोश हशाना रविवार, सितंबर की शाम शुरू होती है। 16, और मंगलवार, सितंबर की शाम को समाप्त होता है। 18. रोश हाशाना के दौरान, परिवार और दोस्त भोजन के लिए इकट्ठा होते हैं जिसमें विभिन्न प्रकार के पारंपरिक खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं, शहद से लेकर मछली के सिर से लेकर अनार तक।
सेब और शहद
रोश हाशाना से जुड़े सबसे अधिक पहचाने जाने वाले खाद्य पदार्थ सेब और शहद हैं। बाइबिल में, इज़राइल को अक्सर दूध और शहद की भूमि के रूप में जाना जाता था, और शहद अच्छे जीवन और धन का प्रतीक था। रोश हाशाना की पहली रात को, चालान (लट में अंडे की चोटी) को शहद में डुबाने और सेब के स्लाइस को शहद में डुबाने की प्रथा है - एक मधुर वर्ष के लिए प्रार्थना करते हुए।
Challah
चालान एक अंडे की रोटी है जो आमतौर पर यहूदियों द्वारा विशेष अवसरों पर और छुट्टियों के दौरान शब्बत पर खाई जाती है। चालह को केवल दो लटों के आटे से, या छह तक लट में बनाया जा सकता है। चालान को गोल, अंडाकार या आयताकार आकार में लटकाया जाता है। इसे सर्पिल, पक्षियों, किताबों, चाबियों और अन्य प्रतीकों में भी आकार दिया जा सकता है। रोश हाशाना पर, जीवन के कभी न खत्म होने वाले चक्र का प्रतीक होने के लिए चालान को लट में बेक किया जाता है। रोश हाशाना किशमिश में, शहद और अन्य मसाले अक्सर इसे मीठा बनाने के लिए जोड़ा जाता है - एक मीठे नए साल की इच्छा का प्रतिनिधित्व करता है।
मछली के सिर
रोश हाशाना का हिब्रू में "हेड ऑफ द ईयर" के रूप में अनुवाद किया जा सकता है। कुछ यहूदी परिवार और समुदाय रोश हाशाना भोजन के दौरान मछली (या भेड़ का बच्चा) का सिर खाते हैं आशा है कि हर कोई आगामी में जो कुछ भी कर रहा है, उसके "सिर" (पूंछ नहीं) पर होगा वर्ष। मछली भी बहुतायत और उर्वरता का प्रतीक है।
शहद केक
एक और मीठा व्यवहार जो नए साल की शुभकामनाओं का प्रतिनिधित्व करता है वह है हनी केक। कई यहूदी परिवार हनी स्पाइस केक परोसते हैं। अक्सर, ये केक पारिवारिक व्यंजनों से बनाए जाते हैं जिन्हें पीढ़ियों से सौंप दिया गया है।
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