एक शाकाहारी छुट्टी रात्रिभोज के रूप में प्रभावशाली लेकिन सप्ताह के किसी भी दिन बनाने के लिए काफी आसान है, इस खूबसूरत पास्ता डिश में निविदा, सुनहरा बैंगन, बेल-पके टमाटर और भव्य लाल घंटी काली मिर्च है।
एक शाकाहारी छुट्टी रात्रिभोज के रूप में प्रभावशाली लेकिन सप्ताह के किसी भी दिन बनाने के लिए काफी आसान है, इस खूबसूरत पास्ता डिश में निविदा, सुनहरा बैंगन, बेल-पके टमाटर और भव्य लाल घंटी काली मिर्च है।
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बैंगन और मिर्च के साथ स्पेगेटी
कार्य करता है 8
अवयव:
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- 1 पौंड स्पेगेटी
- 5 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 मध्यम बैंगन, 1/2-इंच के क्यूब्स में कटे हुए
- 1 लाल शिमला मिर्च, बीज वाली, स्ट्रिप्स में कटी हुई
- 6 बेल-पके हुए टमाटर, चौथाई
- 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- चुटकी भर लाल मिर्च के गुच्छे
- 1 बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ ताजा ऋषि
- २ चम्मच कीमा बनाया हुआ ताजा मेंहदी
- १/२ कप सूखी रेड वाइन
- शाकाहारियों के लिए शेव किया हुआ परमेसन
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दिशा:
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- स्पेगेटी को पैकेज के निर्देशों के अनुसार नमकीन उबलते पानी के एक बड़े बर्तन में पकाएं।
- इस बीच, मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज, बैंगन और काली मिर्च डालें। नमक और काली मिर्च के साथ उदारता से मौसम। कुक, कभी-कभी सरकते हुए, बैंगन निविदा और सुनहरा होने तक, लगभग 10 मिनट तक।
- टमाटर, लहसुन, लाल मिर्च के गुच्छे, सेज और मेंहदी डालें। 1 मिनट के लिए, अक्सर हिलाते हुए पकाएं।
- शराब जोड़ें और पैन के नीचे से किसी भी भूरे रंग के टुकड़े को खुरचने के लिए लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें। 5 मिनट के लिए उबाल लें।
- सर्विंग प्लेट्स पर स्पेगेटी को कर्ल करें। बैंगन मिश्रण और मुंडा परमेसन के साथ शीर्ष, यदि उपयोग कर रहे हैं।
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