ज़रूर, ग्रील्ड चिकन बहुत अच्छा है, लेकिन यह उबाऊ हो सकता है - और जल्दी। इस रेसिपी का उपयोग उस ग्रिल्ड चिकन को जैज़ करने के लिए करें और इसे ताज़े ट्रॉपिकल फ्लेवर के साथ पहले से कहीं अधिक भयानक और स्वादिष्ट बनाएं।
मैंने ऑर्गेनिक चिकन ब्रेस्ट का इस्तेमाल किया जिन्हें मैंने कई घंटों के लिए मैरीनेट किया (रात भर और भी बेहतर होगा) ताजे नींबू के रस, शहद और बहुत सारी लहसुन की कलियों के मिश्रण में। यह चिकन ग्रिल्ड होने पर रसदार और कोमल रहता है और फिर ऊपर से तीखा आम-ककड़ी सालसा के साथ परोसा जाता है।
हल्का और ताज़ा, यह चिकन गर्मियों के समारोहों, रात के खाने, दोपहर के भोजन या बचे हुए खाने के लिए एकदम सही नुस्खा है। इस ग्रील्ड चिकन और साल्सा को ताजा हरी सलाद के ऊपर या यहां तक कि एक त्वरित लपेट में भी प्रयोग करें, और इसे दोपहर के भोजन के लिए पैक करें।
आम-ककड़ी सालसा रेसिपी के साथ गार्लिक-लाइम ग्रिल्ड चिकन
रसदार लहसुन-और-नींबू-मसालेदार चिकन को ग्रील्ड किया जाता है और आम और ककड़ी से बने स्वादिष्ट उष्णकटिबंधीय साल्सा के साथ शीर्ष पर रखा जाता है।
4. परोसता है
तैयारी का समय: 20 मिनट | निष्क्रिय समय: 2 घंटे | पकाने का समय: 15 मिनट | कुल समय: 2 घंटे 35 मिनट
अवयव:
लहसुन-नींबू चिकन के लिए
- 4 पूरी तरह से प्राकृतिक या ऑर्गेनिक चिकन ब्रेस्ट
- 2 नीबू, जूस
- 2 बड़े चम्मच कच्चा शहद
- 1/4 कप एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 1 छोटा चम्मच प्याज पाउडर
- 4 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1 छोटा प्याज़, कीमा बनाया हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
आम-ककड़ी सालसा के लिए
- 1 बड़ा आम, कीमा बनाया हुआ या बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा अंग्रेजी ककड़ी, कटा हुआ
- 1/2 छोटा लाल प्याज, कीमा बनाया हुआ
- 1 लाल शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
- ताजा सीताफल, बारीक कटा हुआ
- 1 छोटा जलेपीनो, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा नीबू, जूस
- 1 बड़ा चम्मच एगेव
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
दिशा:
- एक बड़े, गैलन-आकार, ज़िप-टॉप बैग में, चिकन स्तन जोड़ें।
- एक बाउल में मैरिनेड की सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें। चिकन के ऊपर मैरिनेड डालें और बैग को सील कर दें।
- चिकन को कोट करने के लिए हिलाएं, और 2 घंटे या रात भर के लिए सर्द करें।
- चिकन को भूनने से पहले, एक मिक्सिंग बाउल में आम-ककड़ी सालसा की सारी सामग्री मिला लें। अच्छी तरह मिलाएं, और प्लास्टिक रैप से ढक दें। परोसने से पहले 30 मिनट के लिए ठंडा करें ताकि स्वाद विकसित हो सके।
- चिकन तैयार करने के लिए, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ा कच्चा लोहा या अन्य ग्रिल पैन गरम करें।
- प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को पैन में रखें, और प्रति साइड 6 से 7 मिनट तक ग्रिल करें या जब तक कि चिकन के केंद्र गुलाबी न हों और रस साफ न हो जाए।
- सालसा को अच्छी तरह टॉस करें, फिर इसे ग्रिल्ड चिकन के ऊपर डालें और परोसें।
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