मैंने चिकन पकाने के कई तरीके आजमाए हैं - तला हुआ, बेक किया हुआ, क्रस्टेड, जितना आप सोच सकते हैं उससे अधिक चीजों के साथ। क्यों? क्योंकि मेरे बच्चे चिकन प्रेमी हैं। यहाँ उन तरीकों में से एक है जिसका उपयोग मैं उन्हें एक स्वस्थ और स्वादिष्ट चिकन भोजन देने के लिए करता हूँ, जो सभी को पसंद किए जाने वाले तले हुए संस्करण की याद दिलाता है।
तला हुआ चिकन निश्चित रूप से स्वादिष्ट होगा, लेकिन चूंकि मैं घर पर स्वस्थ भोजन बनाने की कोशिश कर रहा हूं - और तेल के छींटे साफ करना मेरे कम से कम पसंदीदा कामों में से एक है - मैं उन खाद्य पदार्थों की मात्रा को सीमित करने की कोशिश करता हूं जिन्हें मैं भूनता हूं। बेकिंग बहुत आसान और कम गन्दा है, क्योंकि आप चिकन को ओवन में डालते हैं और अन्य चीजें करते हैं जब आप इसे पकाने की प्रतीक्षा करते हैं। मैं आसानी से तलने के लिए बेकिंग का व्यापार नहीं करूंगा।
यहां तक कि जब चिकन बेक किया जाता है, तब भी पोलेंटा इसकी नमी को अच्छी तरह से फँसा लेता है और एक बहुत अच्छा क्रस्ट बनाता है। इसे अपने पसंदीदा सॉस में डुबोएं, जैसे केचप, मेयोनेज़ या बारबेक्यू सॉस, और पूरे परिवार के आनंद लेने के लिए आपने खुद को एक अच्छा, स्वस्थ चिकन डिनर मिल गया है।
बेक्ड पोलेंटा-क्रस्टेड चिकन जांघों की रेसिपी
सेवा करता है 2
अवयव:
- 2 चिकन जांघ, त्वचा और हड्डियों के साथ
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 1/2 कप पोलेंटा
- नमक और मिर्च
दिशा:
- ओवन को चार सौ डिग्री फ़ॉ। पर पहले से गर्म करें।
- चिकन जांघों पर एक दो स्लैश बनाएं और फिर उन्हें जैतून के तेल से रगड़ें।
- चिकन को पोलेंटा के साथ कोट करें, और फिर नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के।
- चिकन जांघों को तेल लगी बेकिंग डिश पर रखें।
- बेकिंग डिश को ओवन के मध्य रैक पर रखें, और चिकन को 1 घंटे के लिए या जांघों को सुनहरा भूरा होने तक बेक कर लें।
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