संभावना है कि आपके हाथ में बेलसमिक सिरका की एक बोतल है। लेकिन क्या आप उन सभी अविश्वसनीय चीजों के बारे में जानते हैं जो आप इसके साथ कर सकते हैं? इस गर्मी में बेलसमिक सिरका का अधिकतम लाभ उठाने के लिए इन मौसमी विचारों से प्रेरित हों।
एक इतालवी आविष्कार, बाल्समिक सिरका अधिकांश सुपरमार्केट में व्यापक रूप से उपलब्ध है और विभिन्न प्रकार के स्वादों और गुणों में आता है। इसका तीखा, हल्का मीठा स्वाद इसे सलाद ड्रेसिंग, मैरिनेड और यहां तक कि डेसर्ट के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाता है!
सलाद ड्रेसिंग और marinade
बेलसमिक सिरका के लिए सबसे आम उपयोग सलाद ड्रेसिंग में है। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका का एक साधारण मिश्रण एक स्वस्थ और स्वादिष्ट मूल विनैग्रेट बनाता है। एक मलाईदार बेलसमिक विनिगेट बनाने के लिए, एक खाद्य प्रोसेसर में बाल्समिक सिरका, जैतून का तेल, सरसों का एक पानी का छींटा और कुछ कसा हुआ परमेसन मिलाएं। अधिक प्रेरित ड्रेसिंग के लिए अन्य अवयवों को जोड़ने का प्रयास करें - इस तरह मेपल बेलसमिक ड्रेसिंग, नारंगी और बाल्समिक विनैग्रेट या शीरा और बाल्समिक विनैग्रेट।
सलाद ड्रेसिंग में महान होने के अलावा, बेलसमिक सिरका भी एक अद्भुत स्वादपूर्ण अचार बनाता है। एसिड मांस के सख्त कटौती को तोड़ने में मदद करता है, जैसा कि इस ग्रील्ड बाल्समिक और लहसुन मसालेदार स्टेक में होता है। मांस के अधिक कोमल कटों को इस तरह से एक त्वरित अचार के साथ स्वाद दिया जा सकता है
ग्रील्ड बेलसमिक चिकन.ग्लेज़ और कटौती
बाल्समिक सिरका भी बहुत कम होता है और सामन पर ब्रश या के रूप में पसलियों के लिए शीशा लगाना. और किसी भी भोजन को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, एक बेलसमिक सिरका कमी तैयार करें। बस बेलसमिक सिरका को लगभग 10 मिनट तक उबालें जब तक कि यह कम न हो जाए और एक गाढ़ा, चाशनी जैसा न हो जाए। यह स्वाद को केंद्रित करता है और मांस या ग्रील्ड सब्जियों पर उत्कृष्ट बूंदा बांदी है। ये कोशिश करें रेड वाइन बेलसमिक कमी के साथ बीफ टेंडरलॉइन या यह गर्मी और शाकाहारी हर्बेड रिकोटा और बाल्सामिक कमी के साथ कैप्रिस टार्ट.
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कॉकटेल और डेसर्ट
जितना आप बेलसमिक सिरका से प्यार करते हैं, आपने शायद सोचा नहीं होगा पीना यह पहले - लेकिन क्यों नहीं? मीठा स्वाद कॉकटेल के लिए एक अप्रत्याशित और स्वादिष्ट जोड़ हो सकता है, खासकर जब एक साधारण सिरप में शामिल किया जाता है। अगली बार जब आप कॉकटेल पार्टी की मेजबानी कर रहे हों, तो इस स्ट्रॉबेरी बाल्समिक सिंपल सीरप को आज़माएँ, और अपने मेहमानों को प्रभावित करने के लिए तैयार रहें! डेस्मो कॉकटेल और ब्लडी मैरी के इस मज़ा में बेलसमिक सिरका भी शामिल है।
बेलसमिक सिरका की मिठास भी ठीक वही है जो इसे रचनात्मक डेसर्ट में उपयोग करने के लिए एक सुंदर सामग्री बनाती है। यह स्ट्रॉबेरी के साथ स्वाभाविक रूप से जोड़ता है, इसलिए बाल्सामिक सॉस में स्ट्रॉबेरी के साथ यह पन्ना कोट्टा और साधारण बाल्सामिक स्ट्रॉबेरी (नीचे नुस्खा) प्राकृतिक हैं। यह गर्म बाल्सामिक और कारमेल सेब के लिए इस आरामदायक नुस्खा में भी बहुत अच्छा है, जो साल के किसी भी समय सही है।
बाल्सामिक स्ट्रॉबेरी रेसिपी
4. परोसता है
अवयव:
- 1 पिंट स्ट्रॉबेरी, छिलका और आधा
- ३ बड़े चम्मच चीनी
- 2 बड़े चम्मच उच्च गुणवत्ता वाला बेलसमिक सिरका
- १/२ नींबू का रस
- व्हीप्ड क्रीम, परोसने के लिए
- फटी पुदीना, गार्निश के लिए
दिशा:
- स्ट्रॉबेरी को एक बाउल में डालें और चीनी के साथ टॉस करें।
- कमरे के तापमान पर 10 मिनट के लिए मैकरेट करने की अनुमति दें।
- बेलसमिक सिरका और नींबू का रस डालें। हल्के से टॉस करें और एक और 10 मिनट के लिए बैठने दें।
- चार कटोरे या गिलास में चम्मच और ऊपर से व्हीप्ड क्रीम और फटा हुआ पुदीना, या पाउंड केक या वेनिला आइसक्रीम पर मिश्रण को चम्मच से डालें।
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बेलसमिक सिरका के लिए अधिक रचनात्मक उपयोग
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