ये पेनकेक्स हल्के भोजन के हिस्से के रूप में एक बढ़िया विकल्प प्रदान करते हैं। हम मसले हुए आलू को पैनकेक में बदलते हैं और ऊपर से भुना हुआ सालसा डालते हैं!
भुना हुआ मकई साल्सा के साथ आलू पेनकेक्स के लिए यह ग्लूटेन-फ्री फ्राइडे रेसिपी लंच या डिनर के लिए बहुत अच्छी है। चाहे आप बचे हुए मैश किए हुए आलू का उपयोग करें या उन्हें इस रेसिपी के लिए बनाएं, भुना हुआ सालसा इन पैनकेक के लिए एक ताज़ा टॉपिंग बनाता है। क्या बढ़िया कॉम्बो है!
नोट: ग्लूटेन कई अलग-अलग खाद्य पदार्थों और उत्पादों में पाया जा सकता है, केचप से लेकर सोया सॉस से लेकर कैंडी और सीज़निंग तक। जबकि SheKnows.com यह सुनिश्चित करने की कोशिश करता है कि ये व्यंजन ग्लूटेन-मुक्त हैं, इन व्यंजनों के लिए आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले सभी खाद्य और खाद्य उत्पादों के घटक लेबल को ध्यान से पढ़ें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे भी ग्लूटेन-मुक्त हैं।
रोस्टेड कॉर्न सालसा रेसिपी के साथ पोटैटो पैनकेक
4. परोसता है
अवयव:
सालसा के लिए
- १ कप मकई के दाने
- 1/3 कप चेरी टमाटर
- १/४ कप सफेद प्याज, बड़े टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 लहसुन लौंग
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित
- १/२ नीबू का रस
- 1 एवोकाडो, छिलका, बीज वाला और कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच ताजा कटा हुआ अजमोद
- 1/8 छोटा चम्मच नमक
- 1/8 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- 1/8 छोटा चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
आलू पैनकेक के लिए
- 1-1 / 2 पौंड युकोन गोल्ड या रसेट आलू, साफ, छीलकर और बड़े टुकड़े किए गए
- 1/2 छोटा चम्मच नमक, प्लस 1/4 छोटा चम्मच
- २/३ कप दूध, प्लस २ बड़े चम्मच
- १-१/२ कप कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- 1 अंडा
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित
दिशा:
सालसा के लिए
- ओवन को 425 डिग्री F पर प्रीहीट करें।
- एक बेकिंग डिश में मकई, टमाटर, प्याज और लहसुन डालें। 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी।
- सब्जियों को एक बार हिलाते हुए 5-8 मिनट तक पकाएं। टमाटर फटने चाहिए और मकई और प्याज थोड़े से चटकने लगेंगे।
- ओवन से निकालें और सब्जियों को ठंडा होने दें।
- ठंडा होने पर प्याज और लहसुन को काट लें और टमाटर और कॉर्न के साथ एक बाउल में डालें।
- बचा हुआ जैतून का तेल, पार्सले, नीबू का रस, एवोकाडो, नमक, काली और लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- उपयोग करने के लिए तैयार करने तक रेफ्रीजरेट करें।
आलू पैनकेक के लिए
- एक बड़े बर्तन में आलू डालकर पानी से ढक दें। 1/2 छोटा चम्मच नमक डालें और उबाल आने दें।
- गर्मी कम करें और आलू को लगभग 20 मिनट तक या पकने तक उबालें। आलू को छेदते समय नरम होना चाहिए।
- जैसे ही आलू पक रहे हों, 2/3 कप दूध गर्म करें (उबालें नहीं)।
- आलू को छानकर पैन में वापस कर दें। आलू को मैश करने के लिए आलू मैशर का प्रयोग करें जब तक कि अधिकांश गांठ टूट न जाए।
- थोड़ा-थोड़ा करके दूध में डालें और आलू में तब तक मिलाएँ जब तक वे मुलायम न हो जाएँ।
- धीमी आंच पर एक सॉस पैन में 2 बड़े चम्मच दूध और चेडर चीज़ डालें। हिलाओ, पकाओ, जब तक कि पनीर पिघल न जाए।
- पनीर को तुरंत आलू में स्थानांतरित करें और एक साथ मिलाएं।
- मैश किए हुए आलू में अंडा, 1/4 छोटा चम्मच नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। गर्म होने पर, मैश किए हुए आलू के 4 बड़े डोप्स को कड़ाही में डालें, 4 (3 से 4 इंच) पैनकेक बनाने के लिए।
- पैनकेक को चपटा करने के लिए स्पैटुला से हल्के से दबाएं। पैनकेक को सुनहरा होने तक (लगभग 3 मिनट) पकाएं, फिर पैनकेक को सावधानी से पलटें और 2-3 मिनट के लिए और पकाएं। आवश्यकतानुसार कड़ाही में बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच तेल डालें और बचे हुए मैश किए हुए आलू के साथ जारी रखें।
- ऊपर से सालसा के साथ गरमागरम परोसें।
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