बॉबी फ्ले की सबसे अच्छी ब्रंच युक्तियाँ, साथ ही एक माउथवॉटर मेनू जिसे आपको आज़माने की ज़रूरत है - पेज 4 - शेकनोज़

मेपल-क्रीम पनीर बूंदा बांदी नुस्खा के साथ गाजर केक पेनकेक्स

ये पेनकेक्स हल्के, भुलक्कड़ और स्वाद से भरपूर हैं जो गाजर के केक को इतना स्वादिष्ट बनाते हैं - कद्दू पाई मसाले सहित (दालचीनी, अदरक, जायफल और ऑलस्पाइस का मिश्रण), मीठी कैंडिड अदरक, भुने हुए मेवे और संतरे का छिलका - बिना भी। मिठाई। गाजर के केक के मेरे पसंदीदा भागों में से एक है क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग, और क्रीम चीज़ और मेपल सिरप का यह चिकना मिश्रण पैनकेक पर आइसिंग है!

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4 परोसता है (लगभग 14 पैनकेक बनाता है)

अवयव:

• १-१/२ कप मैदा
• १/४ कप चीनी
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1 छोटा चम्मच कद्दू पाई मसाला
• 1/2 छोटा चम्मच महीन समुद्री नमक
• 2 बड़े अंडे
• 1-1/2 कप छाछ
• तवे के लिए 3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ, और अधिक
• १/२ चम्मच शुद्ध वेनिला एक्सट्रेक्ट
• १ कप ढीला पैक, बारीक कद्दूकस की हुई, छिली हुई गाजर, कागज़ के तौलिये पर थपथपाई हुई (लगभग ३ मध्यम)
• १ छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका
• १/४ कप बारीक कटा कैंडिड अदरक
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• १/४ कप बारीक कटा हुआ पेकान या अखरोट, साथ ही परोसने के लिए मोटे कटे मेवा
• 3 औंस क्रीम चीज़, कमरे के तापमान पर
• 1 कप शुद्ध ग्रेड बी मेपल सिरप

दिशा:

1. एक बड़े कटोरे में, मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, कद्दू पाई मसाला और नमक को एक साथ मिला लें। एक और बड़े कटोरे में, अंडे, छाछ, मक्खन, वेनिला, गाजर और संतरे के छिलके को एक साथ चिकना होने तक फेंटें। आटे के मिश्रण में डालें, अदरक और बारीक कटे हुए पेकान में फोल्ड करें, और एक रबड़ स्पुतुला के साथ मिश्रित होने तक मिलाएं। कवर करें, और 30 मिनट के लिए सर्द करें।
2. ओवन को 250 डिग्री F पर गरम करें। चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें।
3. व्हिस्क अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, क्रीम चीज़ और मेपल सिरप को मिलाएँ, और लगभग 1 मिनट तक मिलाएँ। एक हीटप्रूफ बाउल में स्थानांतरित करें, और फिर इसे ओवन में तब तक रखें जब तक कि यह गर्म न हो जाए और बूंदा बांदी न हो जाए।
4. मध्यम आँच पर एक बड़ा, कच्चा लोहा तवा या नॉनस्टिक सौते पैन गरम करें। मक्खन के साथ ब्रश करें, और तब तक गर्म करना जारी रखें जब तक कि मक्खन झाग न बनने लगे। तवे पर थोड़ा सा 1/4 कप बैटर डालें। लगभग 2 मिनट तक बुलबुले बनने और फटने तक पकाएं। पलटें, और दूसरी तरफ, 1 से 2 मिनट के लिए सेट करने के लिए पकाएं। जैसे ही पेनकेक्स तैयार हैं, उन्हें बेकिंग शीट पर एक ही परत में रखें, और परोसने के लिए तैयार होने तक ओवन में गर्म रखें।
5. पैनकेक को प्लेटों पर रखें, पनीर मिश्रण के साथ बूंदा बांदी करें, और मोटे कटे हुए मेवों के साथ छिड़के।

किताब के बारे में

अंत में, बॉबी अपने सबसे सरल, सबसे अधिक मांग वाले व्यंजनों को साझा करते हैं - जबकि अभी भी अपने हस्ताक्षर तीव्र स्वाद प्रदान करते हैं।

बॉबी फ्ले ग्रिल पर अपने कौशल के लिए सबसे अच्छी तरह से जाने जाते हैं, लेकिन ब्रंच सप्ताह का उनका पसंदीदा भोजन है। में ब्रंच @ बॉबी's, उन्होंने 140 व्यंजनों को शामिल किया है, जो होंठों को सूँघने वाले कॉकटेल से शुरू होते हैं, दोनों नुकीले और कुंवारी, जो हम उनसे उम्मीद करते आए हैं, साथ ही गर्म और आइस्ड कॉफी और चाय के साथ। फिर वह अंडे के माध्यम से अपना काम करता है; पेनकेक्स, वफ़ल और फ्रेंच टोस्ट (स्वाद वाले सिरप और स्प्रेड सहित); पेस्ट्री (एक पहले) और ब्रेड; सलाद और सैंडविच; और साइड डिश। एक सीट ऊपर खींचो, और एक संगरिया सूर्योदय का आनंद लें, मेपल-क्रीम चीज़ बूंदा बांदी के साथ गाजर केक पेनकेक्स, सौतेले कड़वे हरे आमलेट और जंगली मशरूम-युकोन गोल्ड हैश का आनंद लें। इस तरह बॉबी ब्रंच करते हैं।

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