खाने की मेज के चारों ओर एक पारंपरिक पारिवारिक दावत के साथ सप्ताहांत के अंत की विदाई। इन तीन स्वादिष्ट व्यंजनों को आजमाएं क्योंकि, कभी-कभी सिर्फ एक कोर्स ही काफी नहीं होता...
साइड डिश: खस्ता आलू
5. परोसता है
ओवन से ताजा भुना हुआ आलू के बारे में कुछ ऐसा है जो हम में से अधिकांश को थोड़ा उदासीन महसूस कराता है। दौनी और लहसुन की खुशबू जोड़ें, और आप खाने की मेज के आसपास कुछ छोटे आगंतुकों से अधिक पाएंगे।
अवयव:
- 1 किलो आलू धुले हुए
- 3 लौंग लहसुन
- 1 बड़ा चम्मच मेंहदी के पत्ते
- ½ बड़ा चम्मच समुद्री नमक
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
दिशा:
- ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- आलू को आधा काट लें; लहसुन की कलियों को छीलकर पीस लें।
- आलू और लहसुन को रोस्टिंग पैन में डालें। मेंहदी के पत्ते और नमक डालें, फिर जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें।
- आलू को चलाते रहें ताकि सभी टुकड़े तेल से ढँक जाएँ और मसाले समान रूप से फैल जाएँ।
- एक घंटे के लिए या आलू के कुरकुरे और सुनहरे होने तक बेक करें।
मुख्य कार्यक्रम: रोस्ट चिकन
5. परोसता है
आपको स्वादिष्ट रोस्ट चिकन के लिए यह फुल-प्रूफ रेसिपी लगभग उतनी ही पसंद आएगी, जितनी आपके बच्चे इसे अगले दिन अपने सैंडविच पर स्कूल ले जाना पसंद करेंगे। लगभग 90 मिनट अलग रखें और बच्चों के लिए कुछ स्नैक्स तैयार करें - जब उन्हें चिकन के भुनने की गंध आती है, तो उनके पेट में गड़गड़ाहट होना निश्चित है!
अवयव:
- 1 पूरा चिकन
- १/२ कप गुणवत्ता जैतून का तेल
- नमक
- काली मिर्च
- १ छोटा प्याज, चौथाई
- १/४ कप मेंहदी के पत्ते, कटे हुए
दिशा:
- ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और एक बड़ा, गहरा रोस्टिंग पैन अंदर रखें।
- चिकन को पानी से धोकर साफ चाय के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। एक चाकू लें और जांघों पर लगभग चार या पांच चीरे लगाएं।
- जैतून के तेल में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं। जैतून के तेल के कुछ मिश्रण को चिकन ब्रेस्ट की त्वचा और मांस के बीच की जगह पर रगड़ें।
- इसके बाद, बाकी चिकन पर मिश्रण को रगड़ें - हां, यहां तक कि आंतरिक गुहा भी।
- प्याज और मेंहदी को मिलाएं, फिर चिकन के अंदर स्टफ करें।
- एक बार जब पक्षी अच्छी तरह से और सही मायने में अनुभवी हो जाए, तो पंखों को अंदर ले जाएं और उसके पैरों को पार करें, फिर उन्हें रसोई की सुतली से बांध दें।
- रोस्टिंग ट्रे को ओवन से पकड़ें और चिकन को अंदर की ओर रखें, जिसमें ब्रेस्ट साइड नीचे की ओर हो। यदि आवश्यक हो तो चिकन के ऊपर थोड़ा और तेल छिड़कें। लगभग 50 मिनट के लिए ओवन में भूनें, या जब तक पक न जाए और रस साफ न हो जाए।
- लगभग पांच से 10 मिनट तक आराम करने दें। रोस्ट चिकन को स्लाइस करके ग्रेवी और सब्जियों के साथ परोसें।
मिठाई: ग्रील्ड फल और आइसक्रीम
5. परोसता है
इस तरह के हार्दिक डिनर के बाद, स्वादिष्ट कैरामेलाइज़्ड फल और आइसक्रीम के साथ मिठाई को हल्का रखें।
अवयव:
- 1 वेनिला पॉड
- 1/3 कप कैस्टर शुगर
- आपकी पसंद का फल - हमने 2 आड़ू, 2 आलूबुखारा और 2 खुबानी का इस्तेमाल किया
दिशा:
- वेनिला बीन को विभाजित करें और बीज को खुरचें।
- इन्हें चीनी के साथ एक बाउल में डालें, फिर मिलाएँ।
- एक ग्रिल को मध्यम-धीमी आंच पर प्रीहीट करें।
- सभी फलों को आधा काट लें और बीज निकाल दें, फिर आधा भाग एक बेकिंग ट्रे पर रखें, जिसमें त्वचा नीचे की तरफ हो।
- फलों के गूदे पर वेनिला और चीनी का मिश्रण छिड़कें।
- फलों के आधे भाग को ग्रिल के नीचे रखें और लगभग चार मिनट तक या फल के नरम और भूरे होने तक पकाएँ।
- ग्रिल्ड फ्रूट को अलग-अलग बाउल में डालें और वेनिला आइसक्रीम की कुछ गुड़िया के साथ परोसें।
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