क्रीम चीज़ डैनिश उन बेकरी आइटमों में से एक है जिन्हें मैं पास करना असंभव पाता हूँ, खासकर जब वे फल भरे हुए हों (चेरी मेरा सर्वकालिक पसंदीदा है)। हालांकि वे जटिल लग सकते हैं, स्टोर से खरीदे गए आटे की मदद से घर पर अपना बनाना वास्तव में आसान है। इस मानक क्रीम चीज़ बेस का उपयोग करें, और फल भरने को अपनी पसंद या मौसम के अनुसार बदलें।
भरावन बनाकर शुरू करें। एक सॉस पैन में सेब, क्रैनबेरी, चीनी, वेनिला और दालचीनी मिलाएं और नरम होने तक उबाल लें।
क्रीम चीज़, चीनी, वैनिला और मैदा को हैंडहेल्ड मिक्सर से चिकना होने तक मिलाएँ। दोनों भरावन को एक तरफ रख दें, और आटे को इस प्रकार तैयार करें।
कैन से अर्धचंद्राकार आटे को अनियंत्रित करें, और अपनी उंगलियों से अलग-अलग रोल के लिए किसी भी छिद्रित रेखा को एक साथ पिंच करें ताकि आटा एक आयताकार आकार में बरकरार रहे। एक चर्मपत्र पेपर-लाइनेड, रिमलेस बेकिंग शीट पर एक रोलिंग पिन के साथ आटा रोल करें, फिर किनारों के साथ सभी पक्षों पर एक सीधी आयत बनाने के लिए अतिरिक्त काट लें।
एक ही चाकू का उपयोग करके, आयत के प्रत्येक लंबे किनारे के साथ स्ट्रिप्स काट लें, आटा के केंद्र में लगभग एक तिहाई रास्ता।
एक स्पैटुला का उपयोग करके, क्रीम चीज़ के मिश्रण को बीच में फैलाएं।
क्रीम चीज़ के ऊपर सेब-क्रैनबेरी का मिश्रण डालें।
एक छोर से शुरू करते हुए, धीरे से स्ट्रिप्स को फिलिंग के ऊपर मोड़ें, जैसे ही आप नीचे जाते हैं, प्रत्येक तरफ से बारी-बारी से।
सभी पक्षों को फोल्ड करने के बाद, लगभग 20 मिनट के लिए 375 डिग्री फेरनहाइट पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
ओवन से निकालें, और लगभग 25 मिनट के लिए ठंडा होने दें ताकि क्रीम चीज़ सेट हो जाए और आइसिंग से पहले टॉप ठंडा हो जाए।
एक छोटी कटोरी में पिसी चीनी और भारी क्रीम मिलाएं, और बर्फ़ीली होने तक मिलाएँ। डेनिश के शीर्ष पर आइसिंग को बूंदा बांदी करें।
इसे काट कर सर्व करें।
एप्पल-क्रैनबेरी क्रीम चीज़ ब्रेडेड डेनिश रेसिपी
8-10 परोसता है
तैयारी का समय: ३० मिनट | पकाने का समय: २० मिनट | निष्क्रिय समय: २५ मिनट | कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
अवयव:
आटे के लिए
- 1 (8 औंस) रेफ्रिजेरेटेड क्रिसेंट रोल आटा कर सकते हैं
क्रीम चीज़ फिलिंग के लिए
- 8 औंस क्रीम चीज़, कमरे के तापमान पर
- 2 बड़े चम्मच मैदा
- 1/3 कप चीनी
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
सेब-क्रैनबेरी भरने के लिए
- 1 मध्यम सेब, छिलका और कटा हुआ
- 1 कप ताजा क्रैनबेरी
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 1 छोटा चम्मच दालचीनी
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
आइसिंग के लिए
- 1/3 कप पिसी चीनी
- भारी क्रीम या दूध पतला करने के लिए
दिशा:
- ओवन को 375 डिग्री F पर गरम करें।
- एक मध्यम कटोरे में, क्रीम पनीर भरने की सामग्री को मिलाएं, और एक हैंडहेल्ड मिक्सर का उपयोग करके, अच्छी तरह से संयुक्त और चिकना होने तक मिलाएं। रद्द करना।
- मध्यम आँच पर एक छोटे सॉस पैन में, सेब-क्रैनबेरी भरने वाली सामग्री को मिलाएं। एक उबाल लाने के लिए, बार-बार हिलाते रहें, और नरम होने तक, लगभग 7 से 10 मिनट तक पकाएं। ताप से हटाएं और एक ओर रखें।
- एक चर्मपत्र पेपर-लाइनेड, रिमलेस बेकिंग शीट पर, अर्धचंद्राकार आटे को एक आयताकार आकार में रोल करें। आटे में छिद्रित रेखाओं को एक साथ पिंच करें (आमतौर पर अलग-अलग रोल को आसान बनाने के लिए पहले से तैयार) ताकि आटा 1 टुकड़े में एक साथ रह जाए।
- एक तेज चाकू का उपयोग करके, आटे के आयत में सीधे किनारे बनाने के लिए किनारों के चारों ओर किसी भी अतिरिक्त को काट लें।
- एक ही चाकू का उपयोग करके, आटे के प्रत्येक लंबे किनारे के साथ, किनारे से आटे के केंद्र में 1/2-इंच-चौड़ी स्ट्रिप्स 1/3 काट लें।
- क्रीम चीज़ के मिश्रण को आटे के बीच में फैला दें।
- क्रीम चीज़ के ऊपर सेब-क्रैनबेरी फिलिंग डालें।
- 1 छोर से शुरू करते हुए, धीरे से स्ट्रिप्स को फिलिंग के ऊपर मोड़ें, प्रत्येक तरफ से दूसरे छोर तक बारी-बारी से।
- दानिश को ओवन में रखें, और सुनहरा भूरा होने तक लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
- ओवन से निकालें, और कम से कम 25 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- इस बीच, एक छोटी कटोरी में पिसी चीनी डालकर आइसिंग बना लें। धीरे-धीरे भारी क्रीम या दूध डालें, जैसे ही आप चलते हैं, तब तक जब तक आपके पास डेनिश के ऊपर बूंदा बांदी करने के लिए पर्याप्त तरल न हो, लेकिन बहुत पतला न हो।
- पूरे डेनिश में आइसिंग की बूंदा बांदी करें। काट कर सर्व करें।
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