हम सब कर चुके हैं। आप अगले कुछ दिनों के भीतर उपयोग करने के इरादे से दूध का एक कार्टन या प्याज का एक बैग खरीदते हैं। लेकिन अचानक तीन हफ्ते बाद, वे खराब हो गए हैं और आप उन्हें कूड़ेदान में फेंकना चाहते हैं। इन आसान नुस्खों से किचन के सारे कचरे को रोकें।
उचित रूप से व्यवस्थित करें
अक्सर खाद्य पदार्थों के बर्बाद होने का कारण यह होता है कि हम उनके बारे में भूल जाते हैं, और उन्हें इस्तेमाल करने का मौका मिलने से पहले ही वे बूढ़े हो जाते हैं। इसे रोकने के लिए, किराने की दुकान पर अपने फ्रिज और पेंट्री को अलमारियों के रूप में सोचें। जब स्टोर में दूध का एक नया शिपमेंट आता है, तो प्रबंधक ताजा उत्पाद को सामने नहीं रखता है और पुराने सामान को खराब होने देता है। इसके बजाय, वह नया दूध स्टोर के पीछे रखता है और नए बैग के साथ फ्रिज को भरने से पहले पुराने उत्पाद को खरीदने देता है। आपका किचन भी इसी तरह से काम कर सकता है। जब आप स्टोर से घर आते हैं, तो ताजा उत्पादों को दराज के अलमारियों या बोतलों के पीछे रखने का प्रयास करें, और पुरानी वस्तुओं को पूर्ण दृश्य में सेट करें। इस तरह, जब आप फ्रिज का दरवाज़ा खोलते हैं, तो वे पुराने सामान सबसे पहले आपकी नज़र में आएंगे, और आप उनके समाप्त होने से पहले उनका उपयोग करने के बारे में सोचेंगे।
नियमित रूप से जांचें
भोजन की बर्बादी से बचने के लिए आप जो सबसे अच्छी चीज कर सकते हैं, वह है नियमित रूप से अपने रेफ्रिजरेटर की जांच करना। हर दो से तीन दिनों में, यह बताने के लिए कुछ समय निकालें कि कौन से उत्पाद पहनने के लिए थोड़े खराब दिख रहे हैं और उन्हें जल्द से जल्द उपयोग करने की आवश्यकता है। कुछ उत्पादों, जैसे कि मसालों, को केवल हर महीने या उसके बाद ही जांचना पड़ता है। लेकिन अन्य वस्तुओं, जैसे कि उपज, मांस और डेयरी उत्पादों पर ध्यान से देखने की जरूरत है।
अपने बैकअप जानें
हर बार एक समय में आप अपने फ्रिज का दरवाजा खोलेंगे और पाएंगे कि कुछ चीजें उतनी ताज़ा नहीं हैं जितनी आपने उम्मीद की होगी। तभी बैकअप प्लान काम आ सकता है। उदाहरण के लिए, वे ब्राउनिंग मशरूम आपके द्वारा नियोजित सलाद के लिए आदर्श नहीं हो सकते हैं, लेकिन स्वादिष्ट फ्रिटाटा में पकाए जाने पर वे अपनी उम्र बिल्कुल नहीं दिखाएंगे। और वे धब्बेदार केले आपके लंच बैग में नहीं रख सकते हैं, लेकिन जमे हुए और एक मलाईदार स्मूदी में मिश्रित होने पर एकदम सही होंगे। जिस तरह से आपने योजना बनाई थी, उस तरह से किसी आइटम का उपयोग करने में सक्षम नहीं होना निराशाजनक है, लेकिन जब आपकी पिछली जेब में कुछ माध्यमिक विचार होते हैं, तो आप कुछ और बेहतर बना सकते हैं!
सिरों का प्रयोग करें
कुछ ऐसे उत्पाद हैं जिन्हें हम एक विशिष्ट उपयोग के लिए खरीदते हैं और फिर बाकी को फेंक देते हैं क्योंकि हमें यकीन नहीं है कि इसके साथ क्या करना है। कुछ उदाहरण हैं जब हम ब्रोकली से फूलों को काटते हैं और फिर डंठल को टॉस करते हैं या अचार के जार पर काटते हैं और फिर सिरके का रस नाली में डालते हैं। लेकिन जरूरी नहीं कि ऐसा ही हो। उन ब्रोकोली के तनों को घर का बना सब्जी स्टॉक बनाने के लिए उबाला जा सकता है, और एक स्वादिष्ट सलाद ड्रेसिंग बनाने के लिए सिरका को मेयोनेज़ के कुछ स्कूप के साथ मिलाया जा सकता है। तो अगली बार जब आप खाने के "अपशिष्ट" को कूड़ेदान में फेंकने के लिए जाएं, तो अपने आप से पूछें कि क्या आपने इसके लिए उपयोग किया होगा।
खाद दूर!
यद्यपि आप अपनी पूरी कोशिश कर सकते हैं कि उत्पादन को समाप्त न होने दें और हर वस्तु का उपयोग करें, फिर भी आप उन बिट्स के साथ समाप्त हो सकते हैं जो कहीं नहीं जाना है। अपना खुद का निर्माण करके उन्हें उत्पादक होने के लिए जगह दें खाद! एक खाद का मतलब है कि पुराने भोजन को सड़ने के लिए एक लैंडफिल में रखने के बजाय, यह गंदगी में बदल जाता है जो तब आपके घर और आसपास के पौधों को बढ़ने के लिए ऊर्जा देता है। अब वह एक बेकार रसोई है!
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