आम गर्मियों के सबसे स्वादिष्ट, रसीले और मीठे फलों में से एक है। एक नाश्ते की स्मूदी में मिश्रित, लंचियन सलाद या रात के खाने के प्रवेश द्वार में दिखाया गया है, या एक शानदार मिठाई में दिखाया गया है, आम किसी भी गर्मी के भोजन का हिस्सा हो सकता है।
आम का मौसम है
क्योंकि आम उष्णकटिबंधीय जलवायु में उगाए जाते हैं, वे वर्ष के अधिकांश समय उपलब्ध होते हैं। हालांकि, मई से अगस्त सबसे मधुर, रसीले पिक्स के लिए एक चरम समय है।
आम कैसे चुनें
फलों की महक और कोमलता के आधार पर आम चुनें। रंग पकने का अच्छा संकेतक नहीं है क्योंकि आम की अधिकांश किस्में हरे से नारंगी से लेकर लाल तक होती हैं। पक्के आम अभी नहीं बने
खाने के लिए तैयार - इन्हें कुछ दिनों के लिए नरम होने तक रख दें। एकदम नरम आम खाने के लिए तैयार हैं. अगर वे गूदेदार तरफ हैं, तो उनके साथ पकाएं।
आम का उचित भंडारण
एक पेपर बैग में कमरे के तापमान पर पके आम। आमों को तब तक फ्रिज में न रखें जब तक कि वे पहले से पके न हों। पके आम लगभग पांच दिनों तक प्रशीतित रहेंगे।
एक आम काटना
आम काटना आसान है और एवोकैडो काटने के समान है। आम को उसके किनारे पर रखें और आधे हिस्से के करीब लंबाई में काट लें; आप बड़े बीज के साथ काट रहे होंगे। अपना चाकू ले जाएँ
थोड़ा ऊपर और बीज के दूसरी तरफ फिर से टुकड़ा करें। पासा करने के लिए, अपने चाकू की नोक का उपयोग करके प्रत्येक आधे को एक ग्रिड में गहराई से स्कोर करें। आधा को उल्टा करें, कटे हुए मांस को आगे की ओर धकेलें और
बाहर की ओर, फिर चाकू का उपयोग छील से टुकड़ा करने के लिए करें। स्लाइस करने के लिए, आधे आम के निर्देशों का पालन करें, एक ग्रिड के बजाय मांस को लंबाई में गहराई से स्कोर करें, फिर चाकू या बड़े का उपयोग करें
स्लाइस बाहर निकालने के लिए चम्मच।
