क्या आपने कभी भोजन को संबंध बनाने वाले के रूप में सोचा है? एक साथ खाना पकाने से परिवार, दोस्तों और आपके महत्वपूर्ण अन्य के साथ संबंध बनाने में मदद मिल सकती है। यदि आपके पास नियमित रूप से एक साथ खाना बनाने के लिए बहुत समय नहीं है, तो अपने जीवन में किसी विशेष व्यक्ति के साथ एक व्यंजन या संपूर्ण भोजन तैयार करने के लिए महीने के दौरान रविवार को आरक्षित करें। यह नुस्खा द्वारा प्रदान किया गया था मारिया लिबर्टी, "द बेसिक आर्ट ऑफ़ इटालियन कुकिंग" के लेखक।
यहाँ विशेष मित्रों या परिवार के साथ बनाने के लिए मेरी पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। यह अमेरिकी ब्राउनी का इतालवी संस्करण है।
टॉर्टिनी डि सियोकोलाटो
(इतालवी स्टाइल ब्राउनी)
4. परोसता है
अवयव:
- १/४ कप यूरोपीय मक्खन
- १/४ कप डार्क चॉकलेट के टुकड़े
- 1 पूरा अंडा
- 1/2 कप चीनी
- १/४ कप मैदा
- 1/4 कप अखरोट के टुकड़े
- १ ताजा संतरा
- बटर पैन में 2 बड़े चम्मच मक्खन
- २ बड़े चम्मच सादा ब्रेडक्रंब
दिशा:
- एक बाउल में मक्खन को तब तक नरम करें जब तक कि वह छोटे टुकड़ों में न कट जाए।
- अंडे तोड़ें, सफेद और अंडे की जर्दी को दो अलग-अलग कटोरे में अलग करें।
- चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़कर कांच के बाउल में रखें।
- कांच के कटोरे को माइक्रोवेव में ३० सेकंड के लिए या पिघलने तक रखें (सभी माइक्रोवेव का समय अलग-अलग होता है, इसलिए पहले १५-३० सेकंड के लिए छोड़ दें)।
- एक दूसरे बाउल में नरम मक्खन और चीनी डालें। एक चिकना मिश्रण बनने तक मिलाएँ। अंडे की जर्दी में डालें और मिलाना जारी रखें। पिघली हुई चॉकलेट में डालें, एक बार में थोड़ा-थोड़ा करके पूरी तरह से मिश्रित होने तक।
- एक बार में एक छोटा चम्मच मैदा डालें, पूरी तरह मिश्रित होने तक लगातार मिलाते रहें।
- 1/2 संतरे को कद्दूकस कर लें और उसमें छिलका और कटे हुए मेवे डालें। अच्छे से घोटिये।
- अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि चोटियां न बन जाएं और धीरे से चॉकलेट मिश्रण में फोल्ड करें।
- ओवन को पहले से ही तीन सौ पचहत्तर अंश फारेनहाइड पर गरम कर लें।
- बटर गोल केक पैन या बेकिंग पेपर से ढक दें।
- सादे ब्रेडक्रंब के साथ धूल नीचे।
- बैटर में डालें और 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
- यह सुनिश्चित करने के लिए, टूथपिक को बीच में रखें, यह सूखा बाहर आना चाहिए। यदि आवश्यक हो तो 5 मिनट और पकाएं।
- पाउडर कोको के साथ प्लेट परोसने की धूल।
- केक को चौकोर टुकड़ों में काटें; संतरे के पतले टुकड़े के साथ परोसें।
कॉपीराइट, मारिया लिबर्टी, २००५, २००६, २००७, द बेसिक आर्ट ऑफ़ इटालियन कुकिंग।
मारिया लिबर्टी एक सेलिब्रिटी शेफ, बेस्टसेलिंग लेखक और स्वस्थ खाना पकाने के विशेषज्ञ हैं। उनकी पहली पुस्तक, "द बेसिक आर्ट ऑफ़ इटालियन कुकिंग" को समीक्षा मिली। उनकी अगली पुस्तक "द बेसिक आर्ट ऑफ़ इटालियन कुकिंग - हॉलीडेज़ एंड स्पेशल ऑकेशंस" 2008 के अंत में रिलीज़ होगी। आप मारिया के बारे में उसकी वेबसाइट से अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं marialiberati.com या उसके ब्लॉग पर mariaandco.blogspot.com.
