मक्खन जैसी परतदार पेस्ट्री में लुढ़का हुआ पनीर और जड़ी-बूटियाँ एक रमणीय स्प्रिंग डिश है।
अवयव:
1 (8-औंस) पैकेज क्रीम पनीर, नरम
१ कप छोटा दही पनीर
१/२ कप परमेसन चीज़, कद्दूकस किया हुआ
2 अंडे, पीटा
१/२ कप बारीक कटी हुई ताजा मिश्रित जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, अजवायन, नमकीन या अन्य)
१६ (९ x १४-इंच) शीट फिलो आटा, गल गया
३ बड़े चम्मच मक्खन, पिघला हुआ दिशा:
ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। एक बड़े कटोरे में, पनीर और अंडे को एक साथ मिलाने के लिए हैंड मिक्सर का उपयोग करें। जड़ी बूटियों में मिलाएं। फिलो शीट को रोल आउट करें और 8 शीट के दो स्टैक बनाएं। जल्दी से काम करते हुए, पनीर और जड़ी बूटी के मिश्रण को दो ढेर के बीच विभाजित करें, मिश्रण को किनारों के 1 से 2 इंच के भीतर फैलाएं। प्रत्येक स्टैक के लंबे सिरे से शुरू करते हुए, पनीर के मिश्रण को फिलो के अंदर रोल करें और किनारों को थोड़ा मक्खन से ब्रश करके और एक साथ दबाकर सील कर दें। एक बेकिंग शीट पर रोल सीवन की तरफ नीचे रखें और एक तेज चाकू का उपयोग करके तीन या चार समान दूरी वाले स्थानों पर तिरछे गोल करें। बचे हुए मक्खन के साथ रोल के बाहर ब्रश करें और सीवन साइड को बिना ग्रीस किए कुकी शीट पर रखें। 30 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। ओवन से निकालें और पांच मिनट के लिए ठंडा होने दें। क्रॉसवाइज काटें और परोसें।
नोट: ऐपेटाइज़र के लिए छोटे टुकड़ों में या भोजन के लिए बड़े हिस्से में स्लाइस करें।
