क्या आपका जैविक भोजन वास्तव में जैविक है? - वह जानती है

शब्द -œकार्बनिक- किराने की दुकानों से लेकर मीडिया से लेकर रोज़मर्रा की बातचीत तक, नया कैच वाक्यांश लगता है। जैविक लेबल सर्वव्यापी है - उत्पाद से लेकर मीट से लेकर आपके द्वारा खरीदे जाने वाले स्नैक फूड तक हर भोजन पर। लेकिन क्या वह अधिक महंगा-जैविक-ब्रांड वास्तव में जैविक है और यदि हां, तो क्या यह वास्तव में पर्यावरण के अनुकूल और स्वास्थ्यवर्धक है?

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कार्बनिक प्रश्न करना

क्या आपको वे दिन याद हैं जब आप उपज के गलियारे से गुजरते थे और आश्चर्य करते थे कि आपको कौन सी सब्जी या फल खरीदना चाहिए? क्या होगा जब आप अनाज, ब्रेड या स्नैक गलियारों में टहलेंगे और आपका
सबसे बड़ा निर्णय बस उस ब्रांड या स्वाद को चुनना था जिसे आप तरस रहे थे?

अब आपके सामने एक और बड़ा सवाल है। क्या आप नियमित खाद्य पदार्थ खरीदते हैं या आप उनके जैविक समकक्ष खरीदते हैं? उदाहरण के लिए, यदि आप किशमिश चोकर पसंद करते हैं, तो क्या आप ऑर्गेनिक बॉक्स खरीदते हैं या
तरह आप हमेशा खरीदते हैं? दोनों बक्सों के किनारों की सामग्री समान 17 अवयव हैं। लेकिन, ऑर्गेनिक बॉक्स में छह सामग्री "ऑर्गेनिक" शब्द से पहले हैं।

सबसे बड़ा अंतर यह है कि जैविक किशमिश चोकर औसतन $ 3 प्रति पाउंड अधिक महंगा है। आर्थिक रूप से बेहतर विकल्प नियमित अनाज खरीदना होगा, लेकिन फिर आप बचे हैं
सोच रहा था कि क्या आपने अपने स्वास्थ्य और पर्यावरण के लिए सबसे अच्छा विकल्प बनाया है।

ऑर्गेनिक का वास्तव में क्या मतलब है?

ऑर्गेनिक या नॉन-ऑर्गेनिक चुनने का पहला कदम यह पता लगाना है कि ऑर्गेनिक का वास्तव में क्या मतलब है।

जैविक की सही परिभाषा खाद्य पदार्थ या खेती के तरीके हैं, जो रासायनिक उर्वरकों, कीटनाशकों या अन्य कृत्रिम एजेंटों के उपयोग के बिना उत्पादन या उत्पादन को शामिल करते हैं।

जैविक खाद्य की राष्ट्रीय जैविक कार्यक्रम (एनओपी) परिभाषा इस प्रकार है: "जैविक खाद्य का उत्पादन उन किसानों द्वारा किया जाता है जो नवीकरणीय संसाधनों के उपयोग और मिट्टी के संरक्षण पर जोर देते हैं और
आने वाली पीढ़ियों के लिए पर्यावरण की गुणवत्ता बढ़ाने के लिए पानी। जैविक मांस, मुर्गी पालन, अंडे और डेयरी उत्पाद जानवरों से आते हैं जिन्हें कोई एंटीबायोटिक या वृद्धि हार्मोन नहीं दिया जाता है। जैविक भोजन है
अधिकांश पारंपरिक कीटनाशकों का उपयोग किए बिना उत्पादित; सिंथेटिक सामग्री या सीवेज कीचड़ से बने उर्वरक; जैव अभियांत्रिकी; या आयनकारी विकिरण। किसी उत्पाद को लेबल करने से पहले
"ऑर्गेनिक," एक सरकार द्वारा अनुमोदित सर्टिफ़ायर उस फ़ार्म का निरीक्षण करता है जहाँ यह सुनिश्चित करने के लिए कि किसान यूएसडीए ऑर्गेनिक मानकों को पूरा करने के लिए आवश्यक सभी नियमों का पालन कर रहा है, भोजन उगाया जाता है। कंपनियों
जो आपके स्थानीय सुपरमार्केट या रेस्तरां में जाने से पहले जैविक भोजन को संभालता या संसाधित करता है, उसे भी प्रमाणित होना चाहिए। ”

अंतर की पहचान करने के लिए जैविक भोजन की दो श्रेणियां हैं: देहाती जैविक (स्थानीय रूप से उगाया और खरीदा गया भोजन) और औद्योगिक जैविक (चारों ओर से उगाया और खरीदा गया भोजन)
दुनिया)।

यह उस उपभोक्ता के लिए भ्रमित करने वाला हो सकता है जो सिर्फ यह जानना चाहता है कि क्या खाना चाहिए!

औद्योगिक जैविक बनाम देहाती जैविक

औद्योगिक और देहाती जैविक भोजन खरीदने के फायदे और नुकसान दोनों हैं।

लागत: उपभोक्ताओं के लिए औद्योगिक जैविक खाद्य खरीदने का पहला और सबसे महत्वपूर्ण लाभ लागत है। उदाहरण के लिए, एक किसान के बाजार से एक विशिष्ट देहाती जैविक सेब की कीमत लगभग $2.39 प्रति पाउंड. है
जबकि सुपरमार्केट के एक विशिष्ट औद्योगिक जैविक सेब की कीमत लगभग $1.50 प्रति पाउंड है।

विविधता और उपलब्धता: औद्योगिक जैविक भोजन का दूसरा लाभ विविधता और उपलब्धता है। चूंकि औद्योगिक जैविक खाद्य का बड़े पैमाने पर उत्पादन किया जाता है और यह वैश्विक कारणों से मौसमी परिवर्तनों तक ही सीमित नहीं है
परिवहन, अधिकांश फल और सब्जियां किसी भी मौसम में आसानी से उपलब्ध हैं।

जीवाश्म ईंधन का उपयोग: देहाती जैविक भोजन का एक लाभ यह है कि उत्पादन और परिवहन में लगभग कोई जीवाश्म ईंधन का उपयोग नहीं होता है। अकेले फ़ार्म पर, औद्योगिक ऑर्गेनिक फ़ूड एक सिंगल को उगाने के लिए 35 गैलन तेल का उपयोग करता है
मकई खिलाया गाय। हालांकि, यह औद्योगिक जैविक खाद्य के उत्पादन के दौरान खपत होने वाले कुल जीवाश्म ईंधन का केवल पांचवां हिस्सा है। शेष जीवाश्म ईंधन का उपयोग के प्रसंस्करण और परिवहन में किया जाता है
दुनिया भर में जैविक उत्पाद।

उत्पादों की ताजगी: देहाती जैविक भोजन का एक अन्य लाभ उत्पादों की ताजगी है। सबसे अधिक संभावना है, फल और सब्जियां अभी हाल ही में चुनी गई हैं और कभी जमी नहीं थीं।

सर्वोत्तम चुनाव क्या है?

सही चुनाव करना इस बात पर निर्भर करता है कि आप, उपभोक्ता क्या चाह रहा है।

सभी ऑर्गेनिक्स समान नहीं बनाए जाते हैं। लागत बचत और विविधता के बावजूद, केलॉग्स या क्राफ्ट जैसे बड़े निर्माताओं से औद्योगिक जैविक खाद्य खरीदना बेहतर विकल्प नहीं है। अक्सर, के केवल कुछ हिस्सों
सामग्री कार्बनिक हैं, जैसे आटा या गेहूं, लेकिन शेष सामग्री गैर-जैविक खाद्य पदार्थों के समान ही हैं।

स्थानीय खरीदना सबसे अच्छा विकल्प हो सकता है। ज्यादातर मामलों में, सबसे अच्छा विकल्प अपने स्थानीय किसान या किसान बाजार से भोजन खरीदना है। यदि वह विकल्प नहीं है, तो ऐसा भोजन चुनें जिसने कम से कम मील की यात्रा की हो। उदाहरण के लिए, यदि
आप कैलिफ़ोर्निया में रहते हैं और आपकी पसंद वाशिंगटन का एक नियमित सेब या वेनेजुएला का एक जैविक सेब है, तो नियमित सेब बेहतर है क्योंकि यह कम यात्रा करता है, इस प्रकार कम जीवाश्म का उपयोग करता है
ईंधन

लेबल पढ़ें। कुछ जैविक खाद्य पदार्थ जो जैविक होने का दावा करते हैं उनमें कुछ खामियां हो सकती हैं - उनके जैविक या स्वाभाविकता की सीमा निर्धारित करने के लिए सामग्री को देखें इसके अलावा, कई सुपरमार्केट और ग्रॉसर्स
ताजा उपज को लेबल करना शुरू कर रहे हैं, यह दर्शाता है कि यह कहां से आता है, ताकि आप जानकार विकल्प बना सकें। अगर आपको नहीं पता कि कोई उत्पाद कहां से आता है, तो अपने किराने वाले से पूछें। और ध्यान रहे कि
अधिक महंगा हमेशा बेहतर नहीं होता है। हमेशा सामग्री, पैकेजिंग और जहां उत्पाद का उत्पादन किया गया था, उसे देखें।

ऑर्गेनिक का मतलब हमेशा 100 प्रतिशत ऑर्गेनिक नहीं होता है, लेकिन जितना अधिक आप अपने द्वारा खरीदे जाने वाले खाद्य पदार्थों के बारे में जानकार होते हैं, उतना ही आप स्वास्थ्यप्रद और सबसे अधिक पर्यावरण के अनुकूल निर्णय लेने में सक्षम होते हैं।ऑर्गेनिक्स के बारे में अधिक जानकारी के लिए, इन लिंक्स पर जाएँ:

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