यदि आपके नए साल के संकल्प में अधिक फल और सब्जियां खाना शामिल है, तो आप भाग्यशाली हैं, क्योंकि जेली बेली ने ऑर्गेनिक जेली बीन्स बनाना शुरू कर दिया है — और ऑर्गेनिक कैंडी है वास्तव में असली फल के समान ही, है ना? स्वस्थ विकल्प बनाते हुए, अपनी ओर देखें!
हम बेशक मजाक कर रहे हैं।
अफसोस की बात है कि ऑर्गेनिक जेली बीन्स खाना निश्चित रूप से है नहीं असली फल खाने के समान, और जैविक कैंडी आपके लिए निर्विवाद रूप से खराब है। यह अभी भी आपके शरीर की तुलना में अधिक चीनी प्राप्त करता है, और "प्राकृतिक" स्वाद और रंगों के बावजूद, इसमें कोई - बिल्कुल ज़िल्च - पौष्टिक लाभ नहीं है। कोई विटामिन नहीं, कोई फाइबर नहीं, कोई भी खनिज जो आपको पृथ्वी पर उगाई गई चीजों को खाने से नहीं मिलता है।
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यह आपको खबर नहीं है। मुझे पता है यह नहीं है। हम सभी उस जैविक स्वास्थ्य प्रभामंडल के माध्यम से देखते हैं, और मुझे संदेह है कि हम में से कई लोग अपने बच्चों को जैविक जेली बीन्स का एक बैग सौंपेंगे और ऐसा महसूस करेंगे कि यह वस्तुतः उन्हें एक सेब सौंपने जैसा ही है। सबसे अच्छा, जैविक कैंडी आपके लिए केवल कम-खराब है, क्योंकि कहीं लाइन के नीचे, रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों के साथ इसका कम संपर्क था।
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तो अगर यह आपके स्वास्थ्य पर बड़ा प्रभाव नहीं डालने वाला है, तो हमें इस बात की परवाह क्यों करनी चाहिए कि कैंडी जैविक हो रही है? कैंडी के लिए ही नहीं, स्पष्ट रूप से। हमें इस बात का ध्यान रखना चाहिए क्योंकि इससे जैविक खाद्य पदार्थों की कीमतें कम हो सकती हैं — जैसे कि खाना खाना।
बात यह है कि, वे मजाक नहीं कर रहे हैं जब वे कहते हैं कि प्रमाणित जैविक प्राप्त करने में बहुत सारी चुनौतियाँ हैं। यह एक मुख्य कारण है कि जैविक भोजन इतना महंगा है। बहुत उबाऊ हुए बिना, जब भी आप एक नया बाजार बनाते हैं, तो आपको इसका समर्थन करने वाले बुनियादी ढांचे का निर्माण करना होता है, जो नई आपूर्ति श्रृंखलाओं से लेकर नई सुविधाओं तक, शेल्फ स्पेस के लिए सौदेबाजी तक सब कुछ मतलब हो सकता है — अरे, क्या आप क्लिक करने वाले हैं दूर? मेरे साथ यहीं रहो।
इसलिए जितनी अधिक कंपनियां ऑर्गेनिक्स में उतरती हैं, उतनी ही बड़ी होती जाती हैं, अधिक बुनियादी ढांचे का निर्माण होता है, और यह उत्पादन करने के लिए सस्ता हो जाता है।
अब उम्मीद है कि इसका मतलब है कि कंपनियां अंततः बचत को हम पर डाल देंगी। अभी ऑर्गेनिक फूड को एक प्रीमियम उत्पाद माना जाता है, यही वजह है कि जेली बेली जैसी कंपनियां इसे पहले स्थान पर कर रही हैं। "ओह, वे इसके लिए और अधिक भुगतान करेंगे! चा चिंग!"
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कुछ बिंदु पर हमें होना होगा, जैसे, "दोस्तों, जैविक हमेशा के लिए रहा है, और हम जानते हैं कि यह इतना महंगा नहीं है इसलिये कि अब और न कर, इसलिये हम से इतना अधिक शुल्क लेना बन्द कर।” दरअसल, हमें यह अभी कहना चाहिए - बड़ी कंपनियों को, वैसे भी।
एक और कारण यह अच्छी खबर है कि अगर कैंडी कंपनियां भी जैविक खाद्य खेल में शामिल होना चाहती हैं, तो यह दर्शाता है कि यह कितना महत्वपूर्ण होता जा रहा है। यह एक बढ़ता हुआ बाजार है, जिसका अर्थ है कि हर साल हमारे पास जैविक भोजन के लिए अधिक विकल्प हैं - एक हीथ फूड स्टोर या सुपरमार्केट के उस अजीब छोटे कोने में जाने के बजाय।
शायद किसी दिन हर चीज़ जैविक हो जाएगा, और यह सब मूट हो जाएगा। यहां तक कि जेली बीन्स के जैविक होने के साथ, मुझे लगभग ऐसा लगता है कि यह संभव है। हम सपना देख सकते हैं, है ना?
