जैसे-जैसे हर साल गुजरता है कार्बनिक खाद्य उद्योग का विस्तार जारी है, ऑस्ट्रेलियाई अब जैविक भोजन पर सालाना 600 मिलियन डॉलर से अधिक खर्च कर रहे हैं। लेकिन अभी भी एक सवाल है जो हममें से कई लोगों को यह सोचने पर मजबूर कर देता है कि क्या यह वास्तव में सार्थक है जैविक उत्पादों पर स्विच करना: लाभ क्या हैं, और क्या यह वास्तव में इतना अधिक बनाता है अंतर?
रचना का प्रश्न
सिडनी विश्वविद्यालय द्वारा पूरा किया गया 2010 का एक अध्ययन निष्कर्ष निकाला है कि "पोषक तत्व कार्बनिक और पारंपरिक तरीकों से उत्पादित खाद्य पदार्थों के बीच बहुत कम भिन्न होते हैं।"
हालांकि, ऑर्गेनिक फेडरेशन ऑफ के अध्यक्ष आंद्रे ल्यू ऑस्ट्रेलिया, अलग होना चाहता है।
"मेरे द्वारा किए गए प्रत्येक अध्ययन से पता चलता है कि [दो प्रकारों के बीच] महत्वपूर्ण अंतर है," वे कहते हैं, यह केवल पोषक तत्वों का अंतर नहीं है जो अधिकांश लोगों को जैविक होने के लिए प्रेरित करता है।
"जब आप देखते हैं कि लोग जैविक भोजन क्यों खरीदते हैं, तो यह स्वास्थ्य कारणों से है - और नंबर एक कारण कीटनाशक अवशेष है," ल्यू पुष्टि करता है।
जैविक उत्पाद बेहतर कृषि पद्धतियों को बढ़ावा देते हैं, जिससे किसानों को रसायनों पर निर्भर रहने की आवश्यकता समाप्त हो जाती है उर्वरक - जो न केवल पर्यावरण पर कहर बरपाते हैं, बल्कि हमारे कल्याण के लिए भी हानिकारक हो सकते हैं हो रहा।
जैविक उत्पाद - 40% तक अधिक पौष्टिक रूप से ध्वनि?
यूरोपीय संघ ने जैविक उत्पादों के लाभों में चार साल के अध्ययन में 27 मिलियन अमेरिकी डॉलर का वित्त पोषण किया और निष्कर्ष निकाला कि "जैविक रूप से उत्पादित फसलों और डेयरी दूध में आमतौर पर अधिक 'फायदेमंद यौगिक' होते हैं, जैसे कि विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट - जो कि लड़ाई में मदद करने के लिए माना जाता है रोग।"
अध्ययन ने निर्धारित किया कि जैविक फल तथा सब्जियां इसमें नियमित उपज की तुलना में 20-40% अधिक एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन सी और आयरन और जिंक जैसे खनिजों का उच्च स्तर होता है।
अध्ययन के समन्वयक, कार्लो लीफर्ट ने समझाया, "यदि आपके पास फलों और सब्जियों के हर हिस्से में सिर्फ 20% अधिक एंटीऑक्सिडेंट हैं, तो यह है केवल गणित का प्रश्न है - जैविक फल और सब्जियों के चार भाग खाना पारंपरिक फल के पाँच भाग खाने के बराबर है और सब्जियां।"
अधिक लाभ
इसके अतिरिक्त, अमेरिका में नेशनल एकेडमी ऑफ साइंस की रिपोर्ट है कि "कई अध्ययनों से पता चलता है कि कीटनाशक तंत्रिका तंत्र पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं, कैंसर के खतरे को बढ़ा सकते हैं और कम कर सकते हैं प्रजनन क्षमता। ”
हाल के निष्कर्षों के आलोक में, ऑस्ट्रेलिया की अर्थव्यवस्था भी जैविक की ओर बढ़ने से लाभान्वित होने के लिए खड़ी है हमारे देश और उसके प्रशांत पड़ोसियों के रूप में उत्पादन, दुनिया के 39% तक जैविक के लिए जिम्मेदार हैं खेत
"यह उपभोक्ताओं के लिए नीचे आता है कि वे 50 साल के खाद्य प्रयोग का सक्रिय रूप से हिस्सा बनना चाहते हैं, या क्या वे अपने स्वास्थ्य और सुरक्षा को महत्व देते हैं या नहीं उन खाद्य पदार्थों में निवेश करने के लिए पर्याप्त है जो उनके लिए बेहतर साबित हो रहे हैं, ”ऑस्ट्रेलिया के जैविक किसानों के मानक संयोजक डॉ एंड्रयू मोंक बताते हैं। (बीएफए)। "प्रमाणित जैविक उत्पाद उन्हें वह विकल्प देते हैं।"
ऑर्गेनिक जाने पर अधिक
क्या ऑर्गेनिक पुरुषों के स्किनकेयर उत्पाद वास्तव में काम करते हैं
अपना खुद का जैविक शिशु आहार बनाएं
कार्बनिक सूती कपड़ों के लिए गाइड
