चिकन सलाद उन महान सलादों में से एक है जिसे परिवार के लिए एक अच्छा हल्का डिनर के रूप में परोसा जा सकता है, या एक बड़ी कुक आउट पार्टी के लिए एक अच्छा पक्ष हो सकता है। लेकिन चाहे आप बाहर जा रहे हों या अंदर रह रहे हों, कुछ करी पाउडर और किशमिश मिलाने से एक साधारण चिकन सलाद कुछ मीठा और मसालेदार बन जाता है।
हम अपने परिवार में स्तन से लेकर जांघ तक जितना चिकन खाते हैं, उसके साथ हमेशा ऐसा लगता है कि मेरे फ्रिज में बचा हुआ है। सवाल यह है कि सब कुछ खराब होने से पहले इसका क्या किया जाए। निश्चित रूप से मैं राई पर एक स्वादिष्ट चिकन सैंडविच बना सकता हूं, लेकिन मैं एक ही सैंडविच को लगातार कितने दिनों तक खा सकता हूं? फिर थोड़ा सा मेयो और कुछ अजवाइन या प्याज के साथ मानक चिकन सलाद है जो इसे थोड़ा क्रंच देता है, लेकिन मैंने ऐसा कई बार किया है, मुझे कुछ नया चाहिए।
मैंने डेली केस में करी चिकन सलाद देखा है जिसमें हमेशा इतना अच्छा स्वाद होता है, और मुझे पता था कि मेरे पास शेल्फ पर करी पाउडर और किशमिश है, इसलिए मैंने सोचा कि मैं अपना खुद का कुछ बनाउंगा। यह इतना अच्छा था। करी ने ड्रेसिंग को एक अच्छा स्वाद दिया और किशमिश ने अन्यथा नमकीन सलाद में मिठास का सही पॉप जोड़ा। तो अगली बार जब मेरे पास फ्रिज में बचा हुआ चिकन होगा, तो मैं निश्चित रूप से करी चिकन सलाद का एक और बैच तैयार करूंगा।
करी चिकन सलाद
अवयव
- 4 कमजोर, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट, पके और कटे हुए
- 1 डंठल अजवाइन, कटा हुआ
- 1/3 कप बैंगनी प्याज, कटा हुआ
- 1/2 कप सुनहरी किशमिश
- 1/2 कप कटे हुए बादाम
- 3/4 कप मेयोनेज़
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- 1 छोटा चम्मच करी पाउडर
दिशा-निर्देश
- एक बड़े कटोरे में, चिकन, अजवाइन, प्याज, किशमिश और बादाम मिलाएं।
- एक छोटी कटोरी में मेयोनेज़, काली मिर्च और करी पाउडर को अच्छी तरह मिलाने तक फेंटें। मेयोनेज़ ड्रेसिंग को चिकन मिश्रण के ऊपर डालें और कोट करने के लिए टॉस करें। रोटी पर या अकेले परोसें।
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