यदि आप इन दिनों पैसे बचाने की कोशिश कर रहे हैं, तो संभावना है कि आपका भोजन बजट कुछ दर्द महसूस कर रहा हो। लेकिन कभी-कभी आपको वास्तव में एक अच्छा भोजन बनाने के लिए कुछ सामग्री पर थोड़ा अतिरिक्त खर्च करना पड़ता है - या यहां तक कि छींटाकशी भी करनी पड़ती है। लेकिन आप कैसे जानते हैं कि किन वस्तुओं पर लिप्त होना है और किन वस्तुओं पर हाथ धोना है? सर्वोत्तम खाद्य मूल्य के लिए, इन खरीदारी युक्तियों का पालन करें कि कब बचत करनी है और कब अपने भोजन के बजट को खर्च करना है।
बचत और फालतू खर्च करने के लिए शॉपिंग टिप्स
1. सही जैतून का तेल खरीदें
एक अच्छा जैतून का तेल भोजन में बहुत बड़ा बदलाव ला सकता है, लेकिन यह बहुत महंगा भी हो सकता है। कुंजी आपके खाना पकाने के आवेदन पर विचार करना है। यदि आप मांस, मछली या सब्जियां पकाने के लिए जैतून के तेल का उपयोग कर रहे हैं, तो सस्ते सामान का उपयोग करें। हालांकि, परोसते समय या जब आप विनिगेट बना रहे हों तो ऊपर से बूंदा बांदी के लिए अच्छी चीजों का उपयोग करें। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल उच्च गर्मी के अधीन नहीं होना चाहिए और जब परिष्करण या ड्रेसिंग के लिए उपयोग किया जाता है तो इसका विशिष्ट स्वाद सबसे अच्छा होता है। यदि आपके अधिकांश जैतून के तेल का उपयोग गैर-गर्म विधियों के माध्यम से होता है, तो यह वास्तव में अच्छे अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल पर अतिरिक्त खर्च करने के लायक है।
2. मांस के सस्ते कट का प्रयोग करें
जब मांस और मुर्गी पालन की बात आती है - और यहां तक कि मछली - आप सुपरमार्केट में बिक्री होने पर सस्ता कटौती और स्टॉक करके पैसे बचा सकते हैं। उदाहरण के लिए, बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट आमतौर पर चिकन का एक महंगा कट होता है, लेकिन इसका उपयोग करना जांघें बहुत सस्ती होती हैं - और जांघों का स्वाद वास्तव में बेहतर होता है क्योंकि उनमें थोड़ी वसा होती है उन्हें। एक और किफायती विकल्प एक पूरी चिड़िया है क्योंकि आप इसके लगभग हर हिस्से को कुछ अलग भोजन में इस्तेमाल कर सकते हैं।
3. अपने पकवान पर विचार करें
यदि आप मांस, मुर्गी या मछली को मैरीनेट कर रहे हैं तो आप सस्ते कटौती से दूर हो सकते हैं। यदि आप स्टू, सूप या पुलाव में मांस का उपयोग कर रहे हैं, तो सस्ता कट जाने का रास्ता है। हालाँकि, यदि आप अपने मांस, मुर्गी या समुद्री भोजन को केवल थोड़े से नमक और काली मिर्च के साथ पका रहे हैं, तो आप एक उच्च गुणवत्ता का उपयोग करना चाहेंगे - और अधिक महंगा - कट या भाग क्योंकि पकवान का केंद्र बिंदु इसका विशिष्ट स्वाद होने वाला है (भारी सॉस का जोड़ा स्वाद नहीं या मैरिनेड)।
4. ऑर्गेनिक बनाम पारंपरिक
जैविक उत्पादों की लागत तेजी से बढ़ सकती है, लेकिन आपको हमेशा जैविक खरीदने की जरूरत नहीं है। जहां आप छिलका या पूरी चीज जैसे सेब या सलाद खा रहे हैं, वहां जैविक फल और सब्जियां खरीदना अच्छा है। छिलकों या छिलके से उत्पादन करें जिसे आप केले की तरह हटाते हैं, आप पारंपरिक खरीद सकते हैं। उत्पादन की बात करें तो, लागत कम रखने के लिए, उन पहले से तैयार फलों और सब्जियों से दूर रहें, आप इसे कम लागत में स्वयं कर सकते हैं। (उपज के गंदे दर्जन से बचें.)
5. घरेलू पनीर खरीदें
पनीर, चाहे वह कहीं से भी आता हो, काफी महंगा हो सकता है, लेकिन घरेलू आमतौर पर सस्ता होता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में अधिकांश चीज फ्रांस से आयातित चीज के साथ तुलनीय हैं, लेकिन अगर आपको चाहिए आपके पास 20 डॉलर प्रति पाउंड की फ्रेंच ब्री है, फिर इसे वाइन के साथ पेयर करते समय या वास्तव में अच्छी ब्री बनाते समय ही खरीदें सैंडविच। आप महंगे सामान का उपयोग केवल तब करना चाहते हैं जब आप इसके साथ और कुछ नहीं कर रहे हों, सिवाय इसे खाने के। ग्रिल्ड पनीर बनाते समय या बर्गर या सैंडविच पर इसका उपयोग करते समय आप घरेलू पनीर से दूर हो सकते हैं जिसमें मेयोनेज़ या कोल्ड कट्स जैसे अतिरिक्त गार्निश होंगे। एक और युक्ति: अपने क्षेत्र में स्थानीय रूप से उगाए जाने वाले चीज़ों का लाभ उठाएं - वे कम कीमत वाले होने चाहिए क्योंकि आप शिपिंग और हैंडलिंग लागत के लिए भुगतान नहीं कर रहे हैं।
6. शराब के साथ बुद्धिमानी से खरीदें
सस्ते स्वाद वाली सस्ती वाइन शायद ही एक छोटे से निवेश के लायक हो, लेकिन आपको सबसे महंगी बोतल खरीदने की ज़रूरत नहीं है। वाइन के बारे में अपने स्थानीय परिचारक या वाइन विशेषज्ञ से बात करें जो एक महान मूल्य पर शानदार स्वाद प्रदान करते हैं। यहां तक कि अगर आप वाइन के साथ खाना बना रहे हैं, जैसे रेड वाइन सॉस बनाना, तो यह सुनिश्चित करने के लिए एक मिड-रेंज वाइन का उपयोग करें कि आपकी डिश का स्वाद बहुत अच्छा हो। एक और अच्छा विचार है कि किसी पार्टी को फेंकते समय बॉक्सिंग वाइन का उपयोग करें - यह बोतल परोसने की तुलना में अधिक बजट के अनुकूल है।
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